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Levure bière WYEAST 5335 Lactobacillus

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Levure bière WYEAST 5335 Lactobacillus

Mixte de bactéries lactiques et de levures Saccharomyces pour brasser des lambics, gueuzes, de vieilles brunes, de Flanders Red Ale ou des Berliner Weusse. Livré avec glaçon, à placer au réfrigérateur dès réception.

  • Levure bière WYEAST 5335 Lactobacillus

Cette culture produit une bière à l'acidité modérée. Elle s'utilise en combinaison avec la levure Saccharomyces cerevisiae ou avec d'autres levures sauvages. 

Espèce : Lactobacillus Buchneri

Elle s'emploie avec les styles de bières suivants,

Gueuze, Lambics, Ales Old Bruin et les Berliner Weisse.

Gamme de témpérature idéale : 15°C à 35°C.

Il est recommandé de ne pas l'utiliser dans un moût ou de la bière au dessus de 10 IBU (amertume) en raison de la sensibilité de la culture aux composés du houblon.

Le sachet correspond au dosage nécessaire pour un moût de 20L maximum.

Stockage : Emballée dans un sachet stéril (le "smack-pack"), la bactérie peut se conserver 6 à 12 mois après la date de production. Conservez dans un endroit frais et surtout ne pas congeler

Retrouvez ici les instructions complètes en français

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