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Levure Safbrew F2 pour refermentation 20g

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Levure Safbrew F2 pour refermentation 20g

La levure Safbrew F-2 a été spécialement sélectionnée pour la fermentation secondaire en bouteille et en fût. 

  • Levure Safbrew F2 pour refermentation 20g
  • Levure Safbrew F2 pour refermentation 20g

Sélectionnée pour la fermentation secondaire en bouteille et en fût, la levure Safbrew F-2 assure aux brasseurs toutes les propriétés recherchées lors d’une refermentation : conservation de la bière, apport de rondeur et d’arômes de maturation, carbonatation et collage adéquat au fond des bouteilles/fûts.

Cette levure assimile très peu le maltotriose mais assimile bien les sucres de base (glucose, fructose, saccharose, maltose). Elle se caractérise par un profil aromatique neutre qui respecte les caractéristiques de la bière de base.

La levure Safbrew F-2 résiste à des teneurs en alcool élevées ( >10 % v/v) et sa température de fermentation est comprise entre 15 et 25°C (59-77°F).

En aucun cas, la levure ne doit être rehydratée directement dans la bière. 

Dosage: 2 à 7g/100 litre

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Fiche produit de la levure F2 en anglais

Fiche produit de la levure F2 en français

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