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Levure Mangrove Jack's Cider M02 10g

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Levure Mangrove Jack's Cider M02 10g

Levure sèche destinée à l'élaboration de tous types de cidre. 

  • Levure Mangrove Jack's Cider M02 10g
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La levure Cider est une levure de haute fermentation conçue pour le brassage de tous types de cidres. Elle apporte de profondes saveurs et révèle tout le potentiel des fruits. Sa température de fermentation se situe entre 18 et 24°C.

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 40 à 60 g pour 100L.

Comment réhydrater les levures Mangrove Jack’s ?

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C. Au delà de ces températures la viabilité des levures est fortement compromise.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

Il est recommandé une période de maturation de 3 semaines dont 1 en cuve et de 1 à 2 semaines en bouteilles. 

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