Levures pour fermentation - Levure sèche Saflager S-189 11g

Levure polyvalente de basse fermentation qui permet de brasser des bières aux arômes relativement neutres. 

Caractéristiques

Style de bière idéal
Pilsner
Tendances aromatiques de la levure
Neutres
Sédimentation
Élevée
Conservation de la levure
Sèche
Type de levure
Lager
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Description

La souche de levure Saflager S-189 est une levure originaire de la braserie Hürlimann en Suisse. Le profil d'atténuation de cette levure de fermentation basse lui permet d'être utilisée dans le brassage de nombreuses bières. Elle permet de brasser des bières aux arômes relativement neutres. 

Sa température de fermentation se situe entre 9 et 22°C (48,2 et 71,6°F) avec une meilleure action entre 12 et 15°C (53,6 - 59°F). 

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 80 à 120 g pour 100L. Augmentez le dosage pour un ensemencement inférieur à 12°C (jusqu'à 200-300 g/hl à 9°C)

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.

Fiche produit de la levure S-189 en anglais

Fiche produit de la levure S-189 en français

Levure sèche Saflager S-189 11g

Fermentis

-11%
  • 3,51 €
    /l'unité3,95 €
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