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Levure Mangrove Jack's Belgian Wit M21 10g

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Levure Mangrove Jack's Belgian Wit M21 10g

Levure sèche classique à fermentation haute qui produit des bières fruitées et épicées. 

  • Levure Mangrove Jack's Belgian Wit M21 10g

La levure Belgian Wit est une levure de fermentation haute traditionnelle. Elle apporte équilibre et douceur à la bière, ainsi que des notes de fruits et d'épices. Cette levure est toute indiquée pour l'élaboration des bières blanches, les Grands Crus, les bières épicées ou les bières spéciales.

Sa température de fermentation se situe entre 18 et 25°C.

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 40 à 60 g pour 100L.

Comment réhydrater les levures Mangrove Jack’s ?

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C. Au delà de ces températures la viabilité des levures est fortement compromise.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

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