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Levure Mangrove Jack's Bavarian Lager M76 10g

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Levure Mangrove Jack's Bavarian Lager M76 10g

Levure sèche à fermentation basse qui relève les saveurs de malt et de houblon. 

  • Levure Mangrove Jack's Bavarian Lager M76 10g
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La levure Bavarian Lager est une levure à fermentation basse qui convient pour la plupart des bières à fermentation basse (Bocks, Pils, Lagers). Elle produit moins de sulfites que d'autres levures et se distingue par son caractère malté et houblonné prononcé.

Sa température de fermentation se situe entre 8 et 14°C.

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 40 à 60 g pour 100L.

Comment utiliser les levures Mangrove Jack’s ?

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C. Au delà de ces températures la viabilité des levures est fortement compromise.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

Il est recommandé une période de maturation de 8 à 10 semaines dont 3 semaines en cuves et 5 à 7 semaines en bouteilles. 

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