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Levures pour fermentation - Levure Mangrove Jack's California Lager M54 10g

Levure sèche à fermentation basse qui convient pour les bières "Californian Lager" et les bières fermentées à température ambiante (ale). 

Caractéristiques

Style de bière idéal
Pilsner
Tendances aromatiques de la levure
Neutres
Sédimentation
Élevée
Conservation de la levure
Sèche
Type de levure
Lager
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Présentation

La levure Californian Lager est une levure de fermentation basse idéale pour le brassage des bières Californian Lager et pour les bières fermentées à température ambiante (ale).  Elle se caractérise par un arôme neutre et produit des bières claires au profil malté.

Sa température de fermentation se situe entre 18 et 20°C.

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 40 à 60 g pour 100L.

Comment réhydrater les levures Mangrove Jack’s ?

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C. Au delà de ces températures la viabilité des levures est fortement compromise.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

Il est recommandé une période de maturation de 8 à 10 semaines dont 3 semaines en cuves et 5 à 7 semaines en bouteilles. 

Levure Mangrove Jack's California Lager M54 10g

Mangrove Jack's

2,95€/l'unité
rupture de stock
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Emballage anti-casse
Retours gratuits
3,45€
2,15€

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