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Levure Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 10g

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Levure Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 10g

Levure sèche à fermentation haute appropriée pour de nombreux styles de bières. 

  • Levure Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 10g
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La levure New World Strong Ale est une levure de fermentation haute qui convient pour de nombreux styles de bières : IPA, Porter, Russian Imperial Stout, etc. Elle se caractérise par un arôme neutre qui relève le caractère malté et/ou houblonné dominant de chaque bière.

Sa température de fermentation se situe entre 16 et 22°C.

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 40 à 60 g pour 100L.

Comment réhydrater les levures Mangrove Jack’s ?

Stockage : La levure peut être stockée 30 mois dans son emballage d’origine à une température inférieur à 10°C, 12 mois à 20°C, 4 mois à 30°C. Au delà de ces températures la viabilité des levures est fortement compromise.

Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert doit être utilisé dans les 2 jours suivants son ouverture et être conservé à moins de 10°C ou idéalement au réfrigérateur.

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