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Levure liquide WLP002 English Ale White Labs

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Levure liquide WLP002 English Ale White Labs

Levure liquide White Labs de type Extra Special Bitter clasique.  

  • Levure liquide WLP002 English Ale White Labs

La levure liquide WLP002 English Ale est une souche Extra Special Bitter classique, issue de l'une des plus importantes brasseries indépendantes d’Angleterre. Elle confère à la bière une certaine clarté et de la douceur.

Elle est notamment utilisée pour les bières Bitters, les Porters et les Stouts.

Si besoin, son équivalent chez Wyeast est la levure liquide 1968 London ESB et chez Lallemand Danstar la levure sèche Munton’s Ale Yeast. .

 

Informations techniques :

Degré de fermentation : 63-70%

Floculation : Très haute

Température de fermentation : 18°-20°C (65°-68°F)


White Labs place l’innovation au coeur de son développement. Dès 2010, l’entreprise a développé un tout nouveaux concept afin de réduire ses impacts environnementaux et garantir une meilleur pureté de ses levures. White Labs a ainsi mis au point un nouveaux processus permettant la culture de la levure et sa distribution dans un seul et même conditionnement : le Pure Pitch.

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