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12/08/20211 min de lecture

3 recettes de marinade à la bière pour enchanter votre été

Si vous avez la flemme de vous lancer dans de grandes préparations et cuissons longues pour vos séances barbecue, optez pour des marinades ! Il suffit de se préparer un poil à l’avance et il n’y aura plus qu’à faire griller. Et pour encore mieux sublimer le tout, quoi de mieux que d’ajouter de la bière dans les recettes ? Bah oui, sinon on ne s’appellerait pas Saveur Bière

Voici donc 3 recettes très simples et originales pour surprendre vos convives. 

IPA & Curry

  • Une Jaipur de la brasserie Thornbridge (ou une IPA amère portée sur l’agrume)
  • Des morceaux de filet de poulet ou des cuisses
  • 2 CS de Curry en poudre
  • 1 CS de Paprika
  • 1 pincée de piment
  • 1 CS jus de citron

Découvrez le mélange étonnant des épices indiennes et du houblon en infusant une Jaipur de la brasserie anglaise Thornbridge. Vous retrouverez une chair juteuse et délicatement parfumée aux agrumes !

Bière fumée & herbes aromatiques

  • Une Marzen Schlenkerla (ou autre Rauchbier)
  • Des morceaux de filet de porc
  • 1 CS de thym
  • 1 CS d’estragon
  • 1 CS romarin
  • 2 CS de sirop d’érable

Une bière traditionnelle allemande à base de malt séché au bois de hêtre apportera à votre porc de la rondeur et un petit goût fumé relevé par les notes sucrées du sirop d’érable.

Bière de blé & Citron

  • Une Ginette Blanche (ou autre bière à base de blé)
  • Une belle poignée de gambas
  • Le zeste d’un citron
  • 3 CS de jus de citron       
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 CS de gingembre

La bière blanche parfaite pour les journées ensoleillées sera aussi idéale pour votre recette de gambas. La Ginette Blanche amènera une bonne dose de fraîcheur avec ses notes épicées d’écorces d’orange et de coriandre.

Bon appétit ! 

 

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