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28/08/20181 min de lecture

Des moules frites à la bière pour la braderie.

Célèbre à travers le monde pour être à l'origine de l'une des plus grandes manifestations en France, la Braderie de Lille se déroule le premier week-end de septembre pour accueillir entre deux et trois millions de visiteurs. Des centaines de kilomètres d'étalage, un semi-marathon, des concerts, des litres de bière et des tonnes de moules englouties. Y a-t-il un meilleur moment que celui-ci pour vous dévoiler notre recette de moules à la bière ?

BIERE - MOULES - FRITES

Nous allons partir du principe qu'il n'y a pas grand chose à manger dans une moule (même si c'est un fait), que vous avez vraiment faim et que 1kg par personne est une bonne moyenne, parce que la coquille, c'est quand même ce qui pèse le plus lourd.

Pour 2 personnes :
- 2 kilos de moules.
- 1 gros oignon
- 50 cl de bière Jenlain Blonde
- Poivre
- Persil
- 2 gousses d'ail
- crème fraîche
- sel
- 2 feuilles de laurier
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 échalote

Préparation :
1 - Nettoyez les moules, émincez l'oignon et l'échalote puis écrasez l'ail.
2 - Faites dorer l'oignon et l'échalote avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
3 - Ajoutez-y sel, poivre, persil, ail, laurier, bière et les moules.
4 - Lorsqu'elles commencent à s'ouvrir, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore quelques minutes.

Prévoyez vos frites sur lesquelles vous mettrez une pincée de sel, un peu de paprika et une sauce au maroilles, et n'oubliez pas d'accompagner tout ça d'une bière de garde nordiste comme la Jenlain Or ou Ambrée et vous verrez, c'est un délice. 

En savoir plus :
Découvrir la gamme Jenlain

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