1. Le Mag
  2. A Table !
  3. Recette de crumble de courgette à la bière
04/07/20212 min de lecture

Recette de crumble de courgette à la bière

Avec la chaleur de l’été, nous apprécions manger des plats légers et faciles à digérer. Encore meilleur quand il est cuisiné avec les légumes du jardin, le crumble de courgette est une recette relativement facile à réaliser qui fera vibrer vos papilles. Et comme chez Saveur Bière, nous adorons les recettes à la bière, nous vous proposons aujourd’hui notre recette estivale de crumble de courgette à la bière. 

Quelle bière pour cuisiner un crumble de courgette à la bière ? 

Il n’est pas commun de cuisiner le crumble de courgette avec de la bière. Pourtant vous pouvez nous croire sur parole, cette boisson ajoutera des saveurs très intéressantes à votre plat. 

Notre crumble de courgette, nous l’aimons avec un petit goût d’épices, de céréales et de malts. C’est pourquoi nous vous conseillons d’utiliser une bière ambrée belge ou de style belgian pale ale comme la Bost ale ou la Corsendonk rousse. Grâce à notre boutique de bière en ligne, vous trouverez la bière qu’il vous faut pour la réalisation de cette recette. 

Contrairement au crumble classique, la bière offrira plus de caractère et un goût plus prononcé à votre crumble. Vous serez agréablement surpris ! 

Notre recette de crumble de courgette à la bière

crumble de courgette à la bière

Comptez en moyenne 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

Voici notre recette pour 4 personnes

- 2 grosses courgettes
- 3 tranches de jambon blanc
- 20 cl de bière
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 g de poudre d’amande
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel / poivre
- Herbes de Provence

Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés. Ensuite épluchez l’ail et hachez-le finement.

cuisine courgette

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et revenir les morceaux de courgettes et l’ail pendant 15 minutes avec le sel, le poivre et les herbes de provence. A mi-cuisson, pensez à ajouter la bière dans la poêle et mélanger régulièrement afin que les courgettes s'imprègnent bien des saveurs de la bière. 

Mettez le four à préchauffer à 180°C. 

En attendant que les courgettes cuisent, vous allez préparer la chapelure du crumble. Dans un saladier, versez la farine, la poudre d’amande et le beurre. Mélangez les ingrédients avec les doigts en essayant d’incorporer la farine et la poudre d’amande sur le beurre, puis effritez les boules se formant de sorte à obtenir de petits grains à la texture sableuse. Une fois votre pâte à crumble réalisée, maintenez-la au frais en attendant de pouvoir l’utiliser. Attention, il faut que votre beurre soit juste mou à température ambiante afin de réussir à faire la pâte. Cela ne fonctionnera pas si le beurre est trop dur ou fondu. 

Découpez les tranches de jambon en fines lamelles puis incorporez-les dans la poêle avec les courgettes à la fin de la cuisson. 

Mettez le mélange dans un plat à gratin et répartissez la pâte à crumble sur le dessus des courgettes. Et enfin enfournez le tout pendant 20 à 30 minutes.

Petite note du chef : Si vous appréciez les saveurs fromagères, il est également possible de remplacer le beurre par du fromage de chèvre frais. Il aura la particularité d’offrir une texture moins grasse et un goût de chèvre très agréable à la chapelure du crumble. Cela se marie à la perfection avec la douceur de la courgette.

LazyImage
Livré par tous les moyensLivraison à domicile, au bureau, en relais ou retrait et livraison en direct à Lille !Nos conditions de livraison
LazyImage
Votre fidélité récompenséeLe programme de fidélité vous offre de nombreux avantages dès la 1ère commande.Notre programme de fidélité
LazyImage
Avis client4,6/5
C’est vous qui nous faites vivre, alors on prend soin de vous !EKOMI
ImageImage
4,64,6MOYENNE DES NOTES
Image
LazyImage
Depuis 2007Le plus grand choix de bières sur InternetQui sommes-nous ?

LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage

LazyImage
LazyImage
LazyImage

ILS PARLENT DE NOUS
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage

Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans

La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne.

CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART. L. 3342-1. L. 3342-3