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18/03/20211 min de lecture

Recette de Welsh à la bière Mc Chouffe

Si vous aimez le fromage, et plus particulièrement le cheddar, vous allez être comblé ! Découvrez le welsh, une recette à la bière typique du Nord. La recette parfaite pour la période hivernale… ou pas ;) 

Vous pouvez remplacer la McChouffe par n’importe quelle autre bière brune avec du caractère, comme une Chimay Bleue. Si vous hésitez, retrouvez nos conseils dans notre article : Quelle bière utiliser pour faire un welsh ? 

Vous pouvez également retrouver la recette en vidéo sur notre chaîne Youtube !

Ingrédients :

  • 400 g de cheddar
  • 12.5 cl de bière brune Mc Chouffe
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 2 tranches de jambon blanc (épaisses si possible)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde 

 

Préparation :

Couper le cheddar en petits cubes.

Couper le pain en tranches bien épaisses. Faire en sorte qu’au niveau largeur elles passent dans les plats à welsh. 

Verser quelques gouttes de bière sur chaque tartine, tartiner de moutarde pour une double dose.

Poser sur chaque tartine une tranche de jambon recourbée sur elle-même.

Dans une grande sauteuse, faire fondre les cubes de cheddar et ajouter la bière brune de Mc Chouffe en mélangeant constamment.

Une fois le tout bien homogène et onctueux, ajouter le reste de la moutarde.

Quand la préparation est homogène, la verser dans les plats pour napper les tartines au jambon.

Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 10-12 minutes.

Quand le fromage est bien doré, sortir les plats du four et servir rapidement avec des frites et/ou de la salade verte. Et surtout une Mc Chouffe fraîche !

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