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01/09/20221 min de lecture

Recette saucisse d'Oktoberfest

Vous voulez voyager jusqu'à l'Oktoberfest, la célèbre fête de la bière allemande pour y déguster des saucisses bavaroises ? Rassurez-vous, vous n'aurez plus à bouger de chez vous pour cela, puisque nous allons vous proposer l'une des recettes de cet événement mondial. Oui, vous avez bien compris, c'est la recette de la saucisse de l'Oktoberfest ! Si vous cherchez que manger lors de l'Oktoberfest, sachez que la liste est longue mais la saucisse en est la star !

La saucisse bavaroise existe en de bien nombreuses variantes, mas celle qui revient le plus souvent est celle à base de veau et de porc, accompagnée d'eau, d'épices, de poivre, d'oignon et de persil. En papillote, au barbecue, au four, c'est à vous de voir en fonction de vos préférences ! Il est très important de ne pas faire bouillir ni piquer les saucisses afin qu'elles restent juteuses, ce qui permettra aux saucisses de garder toutes les saveurs et éviter qu'elle se fendent lors de la cuisson. 

Ce qu'il y a de mieux pour accompagner la saucisse allemande, c'est des bonnes frites maison cuites deux fois, à la méthode belge, dans de la graisse de bœuf. Du ketchup pour les frites et une bonne grosse moutarde bien piquante pour la saucisse et bien sûr une bière en fût Spaten Oktoberfestbier ou une Löwenbräu Oktoberfest.

Si vous voulez partir sur du « healthy » remplacez les frites par des légumes coupés en dés et passés au four, ou des pommes de terre à l'eau. Vous pouvez également découvrir les desserts de l'Oktoberfest

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