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18/11/20201 min de lecture

Top 5 Bières pour accompagner le foie gras

Le foie gras est aujourd’hui une tradition aux repas de fêtes souvent accompagné d’un verre de vin blanc. Cependant, la bière est sûrement la boisson qui peut accompagner parfaitement le foie gras car elle a le pouvoir de s’accorder parfaitement avec ses saveurs  par rapport au choix de type de bière.

Chez Saveur Bière, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer les meilleures bières qui s’accordent avec le foie gras. Les choix que nous proposons dépendent évidemment de vos palais et de vos préférences, avec un choix porté vers les bières sucrées et acidulées.

Alors voici notre Top 5 de bières pour accompagner les recettes de foie gras :

Top 5 des bières pour accompagner le foie gras

Si vous êtes plutôt bec sucré :

Number 1 : Lervig Paragon 2018 - Bourbon BA

Cette bière norvégienne aux arômes de fruits secs, de caramel, de sucre brun et de bourbon s’accordera parfaitement avec le foie gras. Idéale pour les palais avertis, ses notes subtiles de réglisse permettront de s’allier parfaitement au côté gras du foie gras.

Number 2 : Herdog Jan grand prestige

Cette bière plutôt sucrée possède des arômes de fruits rouges, de chocolat et de caramel.

Vous allez alors jouer sur le contraste de saveurs entre gras et sucré. Elle pourrait presque se comparer aux grands vins face à son design et sa sélection de matières premières exceptionnelles.

Number 3 : la trappe quadrupel

Cette bière trappiste hollandaise dévoile des arômes de fruits, de caramel, d’épices et de vanille. Elle possède un fort taux d’alcool (10°), donc il est important de choisir un foie gras assez fort en bouche afin de ne pas écraser ces saveurs.

Association foie gras becs sucrés

Pour les becs acidulés :

Number 4 : Rodenbach grand cru

Cette bière est particulière car elle est brassée avec un tiers de bière jeune et un tiers de bière vieille de deux ans. Elle nous dévoile des arômes fruités, boisés et acidulés. Servir cette bière dans un verre à pied pour apprécier les saveurs.

Number 5 : Boon mariage parfait Kriek

Cette Lambic couleur rubis dégage des arômes de cerise et de griotte avec des notes de clou de girofle et de vanille. Ce mélange vous laissera en bouche un côté acidulé qui séduira votre palais.

Association foie gras becs acidulés

 

Retrouvez toutes nos bières de noël ici pour passer des fêtes inoubliables.

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