Trouvez le Perfect Match de vos bières pression PerfectDraft

Savoir boire une bière pression c’est tout un art ! Entre la technique pour servir, le choix du verre à bière, la température ou encore les accords foodpairing, il y a énormément de choses à savoir pour pouvoir parfaitement savourer une bière pression.

Chez PerfectDraft, nous nous sommes donné pour mission de vous accompagner et de vous offrir la meilleure expérience du bar à la maison. C’est pourquoi dans cet article, nous allons vous apprendre à marier à la perfection vos bières PerfectDraft préférées en fonction de leurs styles.

Choisissez les mets qui vont avec vos fûts PerfectDraft

Des bières, il en existe de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Chacune possède un profil gustatif caractéristique qui lui permet de s’accorder avec certains types de mets. Nous vous invitons à découvrir quels sont les plats et desserts qui se marient le mieux pour chaque style de bière. Vous constaterez qu’entre complémentarité et résonance des saveurs, le foodpairing offre de magnifiques surprises gustatives.  

Lagers

La lager est un style de bière facile à boire aux propriétés désaltérantes. Vous reconnaîtrez parmi nos fûts PerfectDraft de Lager de grandes marques comme Budweiser, Spaten, Corona Extra ou encore Stella Artois. Ce type de bière idéal par temps chaud plaît particulièrement à l’apéritif car elles sont parfaites pour couper les aliments salés et riches. On peut donc associer facilement ces bières avec des amuse-bouches, des chips, des cacahuètes salées ou encore une part de pizza. La légèreté des lagers s’associe également très bien avec des mets partageant cette même qualité comme une salade composée ou encore des crudités.

IPA

Avec autant d'excellents fûts d'IPA disponibles comme la Vocation Life & Death, la Brewdog Punk IPA et la Goose Island IPA, vous devez vous assurer de bien associer vos plats. Avec ce type de bière vous pouvez sans problème faire monter la température avec des recettes aux saveurs épicées. On pense par exemple à un rougail saucisse, des ailes de poulet épicées avec une sauce sriracha, ou même un hamburger avec des piments jalapenos. L’IPA tranchera joliment la chaleur et complètera les saveurs avec son amertume prononcée.

Hefeweizen, Witbier ou Weissbier.

Voici nos conseils pour accompagner vos fûts de Franziskaner Weissbier ou Hoegaarden Blanche. Si vous cherchez le parfait accompagnement pour votre bière de blé ou de froment, pensez aux épices. Leur goût sucré complète parfaitement les épices. Préparez un bon curry pour mettre le feu !

 

Pale Ale

Les pales ales et leur profil aromatique se marient particulièrement avec tout type de viandes aromatisées avec des herbes telles que le thym, la sauge ou encore le romarin. Ainsi, un simple morceau de porc, un poulet rôti ou encore une dinde se transformeront en événement culinaire. La combinaison entre saveurs biscuitées et caramélisées et les arômes herbacées épicées rendent cet accord infaillible.

Stout et Porter

Bien que les stouts et porter soient assez variés dans leur intensité, ils s’accordent tous aux mêmes mets. Les saveurs de malt grillé des porters et les stouts leur donneront la capacité d'accompagner les viandes cuites au barbecue comme les hamburgers et les ribs. Il y a une tension intéressante entre les malts rôtis et les viandes salées. Les saveurs de torréfaction se retrouveront sur la braise. D'une certaine manière, la sécheresse de la saveur rôtie semble faire ressortir le sel, permettant ainsi à la viande de briller. La douceur et le fruité de la bière offrent un contraste avec les viandes maigres, ce qui peut également être agréable.

Avec ces styles de bières noires, il y a d’étranges accords à découvrir également comme l’accord bière huîtres ou bière saumon fumé. Étonnement, le goût iodé des huîtres et du poisson fumé contraste bien avec les arômes torréfiés des Porters et Stouts. En revanche côté dessert, il sera évident d’associer ces types de bière à un dessert chocolaté comme un brownie ou un fondant au chocolat. A l’occasion, tentez l’un de ces accords avec le fût Magic Rock Dark Arts. 

Fruit beer

Les Fruit beer présentent une très faible amertume, en revanche elles s’illustrent davantage par leur acidité. C’est donc par rapport à cette caractéristique que nous allons accorder ce style de bière aux mets. Les fruits beer dévoilent souvent des saveurs de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Il est donc évident qu’elles se marieront parfaitement avec des desserts à base de fruits rouges, de crème mascarpone ou un petit fromage de chèvre. Les accords avec les plats sont plus subtiles et surprenants. On appréciera une fruit beer pour accompagner du canard ou de l’oie. L'acidité coupe la graisse du canard tandis que les saveurs subtiles de fruits équilibrent parfaitement. Envie de tester ce perfect match ? Alors n’attendez plus pour brancher dans votre tireuse PerfectDraft un fût de Leffe Rubis, de Hoegaarden Rosé ou de Kwak Rouge. 

Cider

Si vous avez opté pour le très rafraîchissant fût de cider Orchard Pig, associez-le à des recettes rapides de Burgers, de Hot dogs ou peut-être même un petit sandwich au steak. L’approche de la cider "plus de pommes, moins de bulles" est une qualité. En effet, cela signifie que vous pouvez le déguster avec des plats plus copieux sans être ballonné.

Ce ne sont plus les idées de plats qui manquent à présent pour parfaire la dégustation de vos fûts PerfectDraft. Vous avez maintenant toutes les clés en main pour surprendre vos convives par vos connaissances en accord mets et bière, sans oublier votre magnifique tireuse à bière PerfectDraft qui trône dans votre cuisine.

 

 

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