11/12/20192 min de lecture

18e Bière du Beery Christmas : Party On The West Coast

Aujourd'hui, nous repartons pour l'Espagne afin d'y découvrir Basqueland, une brasserie qui est à l'origine de Party On The West Coast. 

Party On The West Coast - Basqueland

Basqueland

Basqueland, c'est l'histoire de trois américains qui viennent s'installer à San Sebastian en Espagne, pour profiter des vagues et des bières. Ce petit coin de paradis connu pour sa baie de la Concha en forme de coquillage est une ville paisible, occupée par une communauté autonome basque.

Une fois sur place, ils arrivent à se faire accepter puis montent leur brasserie. Leur emploi du temps consiste à brasser le matin et surfer l'après-midi, bref, le combo idéal. Dans l'idée, leurs brassins sont conçus pour sublimer les plats basques et relever toutes leurs saveurs ; chose qu'ils arrivent à faire parfaitement, ce qui leur vaut de belles critiques plutôt rapidement. Leur brasserie prend de l'ampleur et voit ses bières primées lors des festivals de bière artisanale. Ces épicuriens vivent au jour le jour avec un esprit très positif, brassant tous les styles qu'ils ont envie de savourer. De la IPA à la Gose, en passant par la Pilsner ou l'Imperial Stout, rien ne leur fait peur et ils arrivent très souvent à viser juste dans l'équilibre et les saveurs gourmandes. 

American Amber Ale

L'American Amber Ale tire son origine de la Pale Ale anglaise, et comme son nom l'indique, c'est une bière ambrée américaine de fermentation haute. Elle possède généralement une robe dorée à ambrée suite à une utilisation de malts plus ou moins torréfiés et un ajout de caramel. Fermentée à des températures chaudes, son procédé de fabrication est beaucoup plus court que celui qui permet de brasser des Lagers. Largement apprécié sur le continent américain, le style American Amber Ale possède des saveurs de caramel grillé, mais aussi des notes de pin, de fruits et d'agrumes apportées par les houblons américains.

Party On The West Coast

Party On The West Coast de Basqueland est une bière espagnole de style American Amber Ale. Elle possède une robe ambrée sombre qui est coiffée d'une fine mousse crémeuse couleur blanc cassé. Au nez, elle libère des arômes puissants de tangerine, de marmelade, de pin, de flocons d'avoine, d'orange et de fruits tropicaux.

En bouche c'est doux, avec une amertume franche issue des houblons de la côte ouest américaine. Les notes de pin ressortent énormément, appuyant le côté résineux qui se mêle merveilleusement bien aux fruits tropicaux, à l'ananas et à l'orange. La finale est donc résineuse avec une amertume sèche qui donne une longueur douce et houblonnée sur la langue.

Food Pairing

Comme c'est souvent le cas pour les bières ambrées, elles s'accompagnent très bien avec de la nourriture américaine et plus particulièrement avec des aliments grillés comme du poulet, des ribs ou même un hamburger. Vous pouvez également la déguster avec du cheddar affiné ou du gâteau à la banane.

En savoir plus :
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