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Bouteille Vs Canette : le choix difficile

Bon, nous sommes en 2019 et les français ont le droit de savoir. On nous cache trop de choses depuis bien longtemps mais aujourd'hui tout ça va changer. Souvent... Trop souvent même, nous entendons des élucubrations sur les bières canettes en alu, des mythes que l'on a tellement entendu que nous avons fini par les croire. Mais non, les canettes ne sont pas atroces et non, les bouteilles en verre ne sont pas forcément mieux.

Faites table rase de ce que l'on a pu vous dire à propos de tout ça et suivez plutôt le fil de cet article, qui va vous dévoiler les comparaisons de la bouteille face à la canette. Vous allez voir qu'elles ont toutes les deux leurs avantages et inconvénients. C'est parti !

1 – Les Préjugés

Parfois, on peut entendre « Nan mais j'aime pas les canettes parce que ça a un goût de métal ». Déjà, sachez qu'il faut verser la bière dans un verre, sinon vous perdez une part de votre dégustation, puisque vous ne verrez même pas sa robe et ne pourrez pas non plus profiter pleinement de ses arômes. En agissant ainsi, vous verrez que ça n'arrivera plus puisque c'est le contact de votre bouche avec le métal qui pouvait vous donner cette impression. Certes, on ne dit jamais que boire au goulot dans une bouteille en verre ça a le goût de verre, mais dans tous les cas, boire une bonne bière artisanale de cette façon ça ne se fait pas !

2 – La Conservation

Après avoir mis au clair ce premier point, il est très important de savoir que les canettes sont hermétiques et opaques, empêchant ainsi l'air et la lumière de les traverser. La bouteille, quant à elle, a sa capsule vissée, ne la rendant pas forcément étanche et supposant de potentielles fuites de gaz. De plus, les bouteilles en verre sont généralement sombres pour protéger la bière de la lumière, mais cela ne se fait pas à 100%.  A contrario, la refermentation et le vieillissement en bouteille peuvent se faire, alors que cela n'est pas possible en canette. 

3 - Le Design 

Les canettes permettent aux brasseurs une plus grande expression artistique puisqu'elles ont souvent des designs qui entourent les contenants.

4 – L'Ecologie

D'un point de vue écologique, les canettes en acier ou aluminium demandent moins d'énergie que le verre et elles sont également recyclables à 100%. Une bouteille recyclée sera lavée environ 30 fois alors que le cycle de recyclage des canettes est court et peut faire son retour dans les rayons en seulement 60 jours lorsqu'elle est bien triée.

5 – Le Stockage

En plus d'être super résistantes en position verticale, les canettes peuvent s'empiler les unes sur les autres et ainsi faire une économie considérable sur la place qu'elles occuperaient si elles étaient des bouteilles. Vous imaginez bien qu'en terme de transport, tout le monde y trouve facilement son compte, d'autant plus que le poids moyen d'une canette est de 14 grammes, lorsque celui d'une bouteille est de 250 grammes. 

6 – La Fraîcheur

Outre la fraîcheur des houblons qui est plus facile à conserver dans les canettes, nous pouvons également parler de la fraîcheur de dégustation de votre bière. En réalité, une canette sera fraîche en 280 fois moins de temps qu'une bouteille. (Enroulez-la dans un mouchoir mouillé et hop, au congélateur, vous verrez, ça prendra encore moins de temps).

7 – L'Economie

Si la canette a autant d'avantages, c'est à se demander pourquoi elle n'est pas plus démocratisée en France, non ? En réalité, la machine qui permet de faire la mise en canette coûte chère et les brasseries font généralement appel aux entreprises spécialisées. En plus, les mentalités françaises ne sont pas encore totalement ouvertes à l'idée de déguster des bières en canettes, et cela pourrait signifier une perte considérable aux brasseurs qui s'y lanceraient entièrement. Que ce soit au Royaume-Uni ou aux Etats-Unis, le concept est amplement développé, mais ça n'est qu'une question de temps pour que la France soit également convaincue.

Que ce soit en canette ou en bouteille, le plus important c'est ce qu'elles contiennent, ne l'oubliez pas. Retenez bien que toutes vos dégustations doivent être réalisées dans des verres adaptés et qu'il ne faut pas être réfractaire au changement. Elles ont toutes les deux leurs points positifs et négatifs, mais cela dépendra simplement de ce que vous voudrez faire de votre bière.

En savoir plus :
Découvrir la bière en canette

24/01/2019