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12/02/20193 min de lecture

Comprendre la gueule de bois, c'est l'éviter la prochaine fois...

Qu'elle soit assumée ou non, la gueule de bois est un fléau. Elle nous met dans un état de mal-être et on se dit que c'était la dernière fois... Une fois de plus. Pour lutter contre ça, nous devons nous raisonner en consommant ses nectars avec modération. Dans tous les cas, nous allons vous dire à quoi elle est due, cela pourrait éclairer quelques lanternes et avoir une meilleure compréhension des effets de l'alcool sur le corps.

La gueule de bois

Il n'y a pas véritablement de secrets sur la gueule de bois, qui doit son origine à une consommation excessive d'alcool. Là, nous n'apprenons rien à personne. Au plus la quantité d'alcool sera élevée et au plus le labeur sera terrible. Environ 8h après cette consommation abusive, l'alcoolémie baisse jusqu'à devenir nulle et c'est à ce moment que les symptômes seront les plus présents. Les responsables ? L'éthanol, l'acétaldéhyde ou tout ce qui nous vient de la fermentation alcoolique de façon générale.

L'origine de l'expression

Avant de rentrer dans le technique, il serait bien se savoir d'où cette expression tire son origine. Avoir la gueule de bois, c'est avoir la bouche sèche et pâteuse à cause de la déshydratation, un peu comme... du bois... Oui, logique en effet. Chez nos amis belges et canadiens, ils utiliseront le terme plus technique de « xylostomiase » qui vient du grec « xulo » pour bois et « stoma » pour bouche. 

Les sensations

Celles et ceux qui en ont déjà été victimes pourront vous dire que c'est loin d'être agréable. Généralement camouflé sous un plaid épais avec une grande bouteille d'eau pour la calmer, la gueule de bois se manifeste par un sentiment de faiblesse, de fatigue, des nausées, une baisse de concentration et des maux de tête. Parlez un peu trop fort à côté de quelqu'un qui est en gueule de bois et vous risquez de vous en souvenir un moment... 

Comment ça marche ?

Comme nous vous l'indiquions un peu plus haut, ce sont l'éthanol, l'acétaldéhyde et l'ensemble de la fermentation alcoolique qui sont responsables de ces maux. Lors d'une consommation excessive d'alcool, les défenses du corps ne comprennent pas vraiment ce qui se passe et le sang s'efforce tant bien que mal d'éliminer ce qui est mauvais. Comprenez bien, qu'il travaille beaucoup puisqu'il est face à une déshydratation, un afflux de molécules inflammatoires et un déséquilibre du taux de sucre. De son côté, le foie fait également un gros travail d'évacuation à hauteur d'un verre d'alcool par heure, lorsque le cerveau, lui, a du mal à générer ses hormones antidiurétiques qui aident le corps à retenir l'eau, rendant ainsi les urines généralement plus concentrées. De cette façon, vous comprenez pourquoi vous avez cette sensation de déshydratation et l'envie d'aller aux toilettes plus régulièrement. Bref, pour dire ça plus simplement, votre corps considère la gueule de bois comme une intoxication et va transformer l'alcool ou l'éthanol en un composé chimique toxique du nom de acétaldéhyde. Dans l'estomac, cela provoque des inflammations et des gastrites alcooliques, venues des irritations des muqueuses ce qui conduit aux vomissements. 

Quelles solutions ?

Evidemment, une dégustation raisonnée est la meilleure solution pour éviter la gueule de bois, mais il est tout aussi bien possible de découvrir de bonnes bières sans alcool ou presque, comme les session IPA, les lagers ou les berliner weiss. Si vous cherchez des moyens d'apaisement, pensez à l'aspirine et à un repas sain et facile à digérer pour ne pas encombrer à nouveau votre système digestif. Les idées qui parlent de boire un verre d'alcool dès le réveil, ou de prendre de gros déjeuners ne sont pas fondées et ne feront qu'accentuer votre malaise. Dans tous les cas, n'oubliez pas qu'il faut toujours consommer de l'alcool avec modération, parce que cela doit rester un véritable moment de découverte et de partage.

En savoir plus :
Découvrir les bières sans alcool.

 

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