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Saveur Bière

Hilma, la Burger Beer

Beaucoup d’entre vous connaissent maintenant Karl Grandin, l’artiste à l’origine du design du Beery Christmas 2017 qui envoyait toutes nos bières dans un univers cosmique. S’il a la tête dans la lune et des idées plein la tête, ce n’est vraisemblablement pas le seul, puisqu’il travaille depuis plusieurs années maintenant, en collaboration avec Henok Fentie, un brasseur itinérant à l’origine d’Omnipollo, une brasserie qui dépasse toutes les limites du possible et de l’imaginable. Pour preuve, leur nouvelle création est une bière au burger...

Omnipollo

Mot valise entre omnipotence et pollo, littéralement traduit par « poulet » en espagnol, Omnipollo serait l’incarnation de ce qui peut aller dans tous les sens avec un pouvoir infini, n’hésitant pas à franchir toutes les frontières du raisonnable. S’ils ont déjà brassé des bières au style milkshake, au mud cake américain ou au sel et chocolat blanc, ils partent aujourd’hui dans un univers totalement incongru et encore inexploré : la Burger Beer !

Oh ne faites pas l’étonné, nous vous avions prévenu qu’ils ne reculaient devant rien, mais avouez que ça donne quand même envie d’y goûter non ?

Hilma

Cette petite nouveauté est une Vanilla Burger Bun Crispy Fries India Pale Ale, rien que ça. Lorsque l’on essaye de traduire le style, on peut comprendre que c’est une bière brassée avec du pain à burger, des frites et de la vanille pour un résultat croustillant, se rapprochant sérieusement d’une IPA, avec une amertume prononcée et un taux d’alcool plutôt raisonnable ( 6,5% ). Pour réaliser ce brassin, rien n’a été laissé au hasard puisque leurs produits viennent de Flippin’ Burgers, une enseigne suédoise réputée pour la qualité et la générosité de ses burgers-frites, ce qui ajoute une véritable plus-value à une bière qui nous faisait déjà suffisamment saliver.

     

En ce qui concerne sa dégustation, nous allons garder le mystère et vous laisser découvrir la chose par vous-même ( on a pas tous les jours l’occasion de découvrir quelque chose comme ça ! ), mais ce que nous pouvons vous dire, c’est qu’elle reste gourmande et que la vanille sublime véritablement l’ensemble. Accompagnez votre dégustation d’un bon burger et d’une frite ( on n’est plus à ça près… ) et vous verrez, c’est l’extase.

     

Après tout ça, vous reprendrez vos esprits et vous vous demanderez pourquoi cette bière fut dévoilée si peu de temps avant le début de l’été ? Parce que la bière au burger pourrait bien nous empêcher de rentrer dans le maillot de bain, mais ça, il fallait y penser avant… 

En savoir plus :
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04/05/2018