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16/01/20235 min de lecture

Jupiler, la bière mythique belge

Si l'on vous demande de penser à une bière belge qui serait emblématique de la Belgique, vous penseriez à quoi ? La lager Jupiler bien sûr ! Cette bière belge est une véritable institution du paysage brassicole mondial. Avec ça dans ses rangs, pas étonnant que depuis 2016, la bière belge soit classée au patrimoine immatériel de l'Unesco !

Certes, nous entendons beaucoup parler de cette pils, mais connaissez-vous réellement l'histoire de cette bière belge d'anthologie ?

L'histoire de Jupiler

Jupiler, une institution en fût

Si vous appréciez la bière blonde, vous avez forcément du boire une Jupiler à un moment donné de votre vie. Pourquoi ? Parce que la pilsner Jupiler se trouve facilement partout, aussi bien en France qu'en Belgique ou dans d'autres pays du monde. Par exemple, prenez l'avion, demandez une bière et vous aurez probablement une Jupiler. C'est simple, c'est LA bière de référence grâce à des atouts qui ne sont pas des moindres. Appréciée pour sa fraîcheur et son côté désaltérant lorsqu'il fait bien chaud, elle n'est pas sous oublier l'intensité de ses arômes et saveurs maltés. Si vous pouvez la trouver en bouteille et en canette, c'est surtout en fût dans les tireuses à bière PerfectDraft qu'elle se savoure le mieux. Eh oui, quoi de mieux que de pouvoir tirer sa propre mousse à la pompe à bière ? Une fois le service effectué, vous verrez qu'elle se dévoile sous une robe jaune scintillante coiffée d'une épaisse mousse blanche, qui respire la fraîcheur et les céréales. Avec la tireuse à bière PerfectDraft Philips 3720/26, vous pourrez la déguster à une température de 3°C, mais avec la machine à bière PerfectDraft Pro, vous pourrez choisir la température de dégustation, notamment grâce à son application qui vous donne tous les détails sur la consommation de votre fût.

Un héritage hors du commun

Si la Jupiler est aujourd’hui partout, c'est que sa brasserie a su se débrouiller pour pérenniser dans le temps et ça, c'est loin d'être évident. Son histoire commence en 1812 à Jupille, avec Jacques-Paschal Piedbœuf qui fonde une chaudronnerie qui fabrique (entre autres) du matériel de brasserie. 41 ans plus tard, nous sommes en 1853 et son fils, Jean-Théodore, prend la relève de l'activité de son père tout en se lançant dans le brassage.

A cette époque, il brasse des bières de fermentation basse et investit ce qu'il gagne dans des installations brassicoles dans la ville belge de Jupille, située en Région wallonne dans la province de Liège. Il perfectionne ses méthodes tout en s'approchant pas à pas de la Jupiler que nous connaissons aujourd'hui. Arrive ensuite son fils, Théodore, qui ne pourra cependant pas éviter la fermeture temporaire de la brasserie Piedboeuf, qui ne tiendra pas le coup face à la Première Guerre Mondiale, comme c'est le cas pour de nombreuses brasseries. Ici arrivera le tournant de la brasserie puisqu'un certain Albert Vandamme débarquera de Blankenberghe, une ville côtière, néerlandophone de Belgique située en Région flamande dans la province de Flandre-Occidentale. Fraîchement arrivé à Liège afin d'améliorer son français, il tombe sous le charme d'Eugénie Piedboeuf, la fille de Théodore Piedboeuf. A ce moment, il va pousser la brasserie à se lancer entièrement dans le brassage de la bière de fermentation basse, plus faible en alcool pour un service très frais.

Plusieurs décennies plus tard, Piedboeuf voit bien que les belges raffolent des bières allemandes et pour s'y frotter, elle copie leurs conventions de dénomination, utilisant donc le nom de la ville pour nommer sa propre bière, indiquant son lieu de brassage. Résultat, Jupille-sur-Meuse donne Jupiler Urtyp en 1959, une bière qui va essayer de gagner du terrain face aux bières blondes allemandes, et ça marche ! Suite à cela, elle sera remplacée par la Jupiler 5 en 1966. Pourquoi Jupiler 5 ? Simplement parce qu'elle avait un taux d'alcool titrant à 5% et qu'elle était brassée avec cinq ingrédients. Elle est même commandée avec le bras levé montrant les cinq doigts de la main. Rapidement, les gens adorent cette mousse fraîche et la bière devient numéro un sur le marché de la Pils, mais aussi des bières en général. Peu de temps après, elle devient finalement Jupiler.

Le taureau Jupiler

Albert Vandamme, n'a pas fini de faire parler de lui ! Le créateur même de la Jupiler voulait marquer le coup et savait exactement ce qu'il voulait comme emblème pour sa marque : un taureau, incarnant la force brute. L'idée lui est venue lors de ses vacances en Italie, lorsqu'il est passé devant le club de foot de Torino FC dont l'emblème est... Un taureau, évidemment ! Le logo Jupiler est facilement identifiable, déjà parce que la marque est célèbre à travers le monde, mais aussi parce qu'il n'est pas commun de voir un taureau pour une marque de bière, lorsque d'autres utilisent du malt, du houblon ou encore des instruments de brassage.

Pour la petite anecdote, sachez que l'ancien logo inscrit sur les verres était un indicateur permettant de savoir où il fallait arrêter de verser la bière pour avoir une belle mousse. De quel endroit il s'agit ? … Les roubignolles.

Plusieurs fois remanié, le logo Jupiler possède aujourd'hui trois couleurs, à savoir le blanc, le rouge et le noir, faisant dans l'épuré pour lui donner un côté davantage « premium ». Sur sa bouteille, on peut également y lire la mention de « Belgian Beer » sous le logo pour profiter de la réputation positive sur la qualité de la bière belge. 

Une activité florissante

En 1971, Albert Vandamme fusionnera Jupiler avec la Brasserie Artois de Louvain pour former le groupe Interbrew, l'un des cinq sites producteurs de bière en Belgique, pour le groupe Anheuser-Busch InBev. A l'époque, elle se positionne clairement comme une bière imposante, liée à l'univers du sport et plus particulièrement du foot, puisqu'elle va même jusqu'à donner le nom du championnat à celui de son sponsor : Jupiler Pro League. D'un simple petit atelier de brassage à ses débuts, Jupiler est à la tête de pas moins d'une production de 2 750 000 hectolitres de bière par an, tout en ayant 3 800 employés en 1979. L'union de ces deux puissances a permis à Jupiler d'être la bière blonde à la croissance la plus rapide pendant dix années consécutives.

Aujourd'hui, Jupiler fait partie d'AbinBev, le plus grand brasseur au monde, se diversifiant avec une bière sans alcool. Découvrez la Jupiler 0,0 et plus récemment la Jupiler en fût de 6 litres pour la machine à bière PerfectDraft comme nous vous en parlions un peu plus haut. Avec tout ça, pas étonnant que la bière Jupiler soit la préférée des belges depuis autant d'années !

Grâce à la tireuse à bière PerfectDraft, vous pourrez déguster une bière Jupiler en fût ( de préférence dans son verre Jupiler associé), mais également découvrir une large gamme de fûts avec près de 50 références venues du monde entier. 

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