09/05/20222 min de lecture

La bière française Castelain grand cru en fût PerfectDraft

On en finit plus ces derniers temps de vous faire découvrir de nouvelles bières en fût. Le mois d'Avril a compté de nombreuses entrées dans la gamme PerfectDraft, et le mois de Mai ne fera pas exception.

Le fleuron de la tradition brassicole nordiste, la Brasserie Castelain, fait ses premiers pas dans la famille PerfectDraft avec la Castelain Grand Cru. 

La Brasserie Castelain, fière représentante des brasseries françaises

Les bières de la Brasserie Castelain sont aussi emblématiques pour les Hauts de France que le chouchen pour la Bretagne ! La tradition de la Brasserie Castelain prend racine à partir de 1926 dans le petit village de Bénifontaine. En 1966, Roland et Marie Castelain reprennent la brasserie. C’est ainsi que la brasserie s’est définitivement inscrite dans la famille et a survécu au fil des générations. Yves succède tout d’abord à son père en 1978 et crée l’année suivante la fameuse Ch’ti Blonde qui fera de la Bière de garde la spécialité de la Brasserie Castelain. 

D’autres bières seront brassées comme la Jade, la première bière biologique de France en 1986 ou encore la Castelain Grand Cru en 2016. Au fur et à mesure des années, la brasserie propose une gamme de bières riches et subtiles qui représente fièrement tout l’Hexagone à l’international. 

A la découverte du fût PerfectDraft Castelain Grand Cru

La tradition brassicole française est à l’honneur chez PerfectDraft ! En effet, vous pouvez désormais déguster la Castelain Grand Cru avec votre tireuse à bière PerfectDraft

 

fut perfectdraft castelain grand cru

*Florian, Brand Manager chez Saveur Bière / PerfectDraft France

Créée pour l’anniversaire des 90 ans de la brasserie, la Castelain Grand Cru est une bière blonde de fermentation haute. Elle a été conservée en cave à une température de 0°C pendant plusieurs semaines afin de débuter le processus d’affinement et d’offrir un équilibre en bouche très juste. 

Elle dévoile une robe dorée très claire ainsi que de puissants arômes floraux issus des houblons des Flandres. La Castelain Grand Cru est une parfaite démonstration d’équilibre des saveurs. La pétillance fine et légère accompagne à l’unisson l’amertume franche et le goût prononcé des céréales. Vous y retrouverez également des saveurs de malt, d’agrumes, d’épices avec une finale sèche et ronde.

Comment déguster la Castelain Grand Cru en pression ?

Si vous ne possédez pas le verre Castelain, nous vous conseillons de servir votre bière Castelain Grand Cru dans un verre tulipe. Sa forme permet de bloquer les arômes et de vous offrir un bouquet aromatique merveilleux lors de la dégustation. 

Pour la température idéale de dégustation, la Castelain Grand Cru étant une bière de garde, nous vous recommandons de la consommer entre 6°C et 8°C.

Les fans de l’accord bière et fromage pourront associer leur Castelain Grand Cru avec un bon fromage à croûte fleurie tel qu’un camembert ou un brie. Ce type de fromage s’associe très bien avec une bière blonde de caractère. Cependant il se marie encore mieux avec la Castelain Grand Cru puisque ses notes florales de houblon s’équilibrent parfaitement avec le crémeux de ces fromages. 

Les épicuriens seront ravis d’apprendre que la Castelain Grand Cru est une star de l’accord bière saumon fumé. La puissance gustative et la rondeur de cette bière résonne avec l’intensité des notes de fumaison du saumon fumé et sublimera votre dégustation. 


N’attendez plus pour découvrir le fût de bière PerfectDraft Castelain Grand Cru.

 

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