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30/01/20213 min de lecture

La première bière Trappiste débarque en fût Perfectdraft

L’année 2021 commence très bien pour nos amis drafters, puisque la grande gamme de fûts de bière Perfectdraft s’agrandit avec une nouvelle bière. Et pas des moindres ! Perfectdraft nous propose sa première bière trappiste en pression : La Trappe Blonde !

L’histoire de la Trappe Blonde

La célèbre bière trappiste La Trappe Blonde de la L’Abbaye de Koningshoeven est à présent disponible en fût Perfectdraft. Et s' il a fallu attendre 2021 pour pouvoir déguster cette belgian pale ale incontournable en pression, cela fait depuis des années qu’on la retrouve un peu partout sur nos tables en bouteille. L’histoire de la Trappe Blonde remonte à l’an 1928 où la brasserie lance sur le marché une bière blonde légère de fermentation basse à seulement 4 % de taux d’alcool. Évidemment cette version a beaucoup évolué et a connu de nombreuses adaptations techniques jusqu’en 1992, pour obtenir la bière que nous connaissons aujourd’hui. La Trappe Blonde est depuis une bière de fermentation haute, et son volume d’alcool a été rehaussé à 6 %.

Abbaye La Trappe

L’histoire de la Brasserie Koningshoeven est quant à elle beaucoup plus ancienne. Il faut remonter jusqu’en 1881. A cette époque, l’Abbaye de Koningshoeven, monastère trappiste de l’ordre des Cisterciens de la Stricte Observance, venait d’être fondé sur une ferme. Tout comme les autres monastères de cet ordre, la vie monastique était axée sur le travail et la prière et était régie par la Règle de Saint Benoît. Jusqu’au jour où ils ont décidé d’agrandir la bâtisse pour construire une brasserie. C’est ainsi que la bière Trappe a vu le jour. A l’origine cette bière n’était pas conçue pour être un produit commercial. Les moines ne brassaient que pour leur propre usage étant donné que l’eau était peu potable à cette époque. Cependant, la bière La Trappe était plutôt populaire et avait réussi à décrocher plusieurs contrats de brassage avec des marques privées. C’était notamment le cas de la Brasserie Artois qui, intéressée par son potentiel, a passé un accord jusqu'en 1980, où les moines ont repris en charge le brassage.

En 1999, l’Abbaye a ensuite passé un autre accord avec cette fois la brasserie Bavaria. Néanmoins, cet événement a fortement remis en question le statut de bière trappiste des bières La Trappe. Au point que l’Abbaye a perdu son appellation après avoir été jugée non conforme aux normes trappistes. Heureusement en 2005, après de nombreuses discussions et négociations, l’Abbaye a reçu l’autorisation d’apposer à nouveau le logo Authentic Trappist Product sur l’étiquette de ses bières.

En quelques mots, qu’est ce qu’une bière trappiste ?

Une bière trappiste est une appellation attribuée à toute bière brassée par ou sous la supervision de moines de l’Ordre Cistercien de la Stricte Observance. Ce titre est délivré par l’Association internationale Trappiste et autorise l’apposition du logo Authentic Trappist Product sur l’étiquette des bières trappistes. Évidemment cela impose le respect des critères de brassage et de fermentation, la production et la commercialisation par des moines et le versement des bénéfices de la vente à des fins caritatives, sociales et non lucratives.

Dégustez la Trappe Blonde en fût Perfectdraft

Vous l’avez rêvé, une vraie trappiste arrive en fût Perfectdraft ! Et vous allez l’adorer ! Cette bière blonde trappiste originaire des Pays-Bas titre à 6,5 % d’alcool sera un coup de cœur assuré en cette début d’année. Elle dévoile une belle robe dorée aux reflets ambrés et limpides, coiffée d’une fine mousse blanche. Elle dégage des arômes ronds, fleuris et doux de caramel au beurre. En bouche, elle révèle des saveurs maltées et houblonnées fraîches avec des notes persistantes de caramel, d’épices et de levures. Une palette riche et complète d’arômes qui séduira tous les amateurs de bière pression.

Fut Perfectdraft La Trappe Blonde

Pour une dégustation dans de parfaites conditions, servez votre La Trappe Blonde pression à une température idéale de 9°C dans le verre calice de la marque. N’oubliez pas d’incliner votre verre à 45° et d’actionner complètement la poignée de tirage afin de verser la bière. Puis redressez progressivement le verre afin de former un fin col de mousse d’environ 1cm et conserver tous les arômes. Versez vous un bon verre de La Trappe Blonde afin d’accompagner une salade fraîche peu vinaigrée, un plat de poisson blanc ou de viande blanche, ou alors un fromage comme un comté affiné. La légèreté et le bouquet aromatique de La Trappe Blonde sont parfaits pour sublimer ces plats frais et légers.

Découvrir le fût de bière La Trappe Blonde

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