14/02/20182 min de lecture

La Saint Patrick, la fête de la bière irlandaise

Le temps d’une journée, de nombreux pays se mettent aux couleurs de l’Irlande et en profitent pour mettre des collants verts, des barbes rousses et des chapeaux. Vous allez entendre parler de leprechaun, de trèfle et de Guinness puisque le 17 mars, c’est la Saint Patrick. 

La Saint quoi ?

On ne va pas se mentir, la plupart des français voient cet événement comme un prétexte pour faire la fête et se plonger dans le folklore irlandais, (pour quoi d’autre en même temps ?!) mais peu d’entre nous savons réellement ce qu’il en est sur le plan historique. Saint Patrick est considéré comme le Saint Patron de l’Irlande, fondateur du christianisme irlandais puisqu’il aurait su expliquer la Sainte Trinité aux Irlandais grâce à un trèfle, devenant ainsi le symbole national. Cette date du 17 mars signe le jour de la mort de Saint Patrick et c’est pour lui rendre hommage que des fêtes se tiennent partout dans le monde. Enfin ça, c’est la version officielle.

De Dublin à Paris en passant par Chicago qui teint sa rivière en vert pour l’occasion, la Saint Patrick est partout célébrée puisque les expatriés et les descendants d’émigrants irlandais sont nombreux, très nombreux même, sans compter ceux qui se prennent pour des Irlandais le temps d’une journée pour apprécier les festivités du moment. Entre le début 1900 et jusque le milieu des années 70, les déboires étaient tels ce jour là, que le député James O’Mara interdisait l’ouverture des pubs. Heureusement pour Guinness les choses ont changé, parce que cela aurait été un cruel manque à gagner pour la brasserie qui en profite pour faire près de 10 % de son chiffre d’affaire ce jour là, grâce à une vente de 13 millions de pintes. 

     

La Guinness, mais pas que ! 

Ahhh la Guinness... Certes, il s’agit d’une véritable institution lorsque l’on parle de la Saint Patrick, mais la démocratisation de la bière artisanale lui pose indéniablement quelques problèmes en lui prenant de grosses parts du gâteau. L’amour de la bonne mousse chez les Irlandais est mondialement connu et c’est une boisson qui est célébrée dans tous les pubs du pays, il était donc logique que ce mode de consommation arrive jusque chez eux.

Favorisant les bières de style Stout, Porter et Lager, les Irlandais sont aussi à l’origine d’un style qui leur est propre : la Irish Red Ale. Avec une robe ambrée et cuivrée aux reflets rougeâtres pour une fine mousse couleur blanc cassé, elle possède généralement des arômes de caramel, de malt grillé et de biscuit pour un faible taux d’alcool. Brassée avec des malts britanniques ou irlandais, cela lui donne des couleurs plus foncées ainsi que des notes biscuitées. Kinnegar, Rascals ou Eight Degrees, de nombreuses brasseries s’y sont mises, marquant un renouveau dans le monde de la bière artisanale et une perspective de nouvelles découvertes à l’occasion de la Saint Patrick. 

Si vous aimez l’ambiance des bars irlandais et la Guinness, un voyage jusque Dublin se voit être une obligation, mais si vous ne pouvez pas faire le déplacement alors que vous voulez tout de même participer à cet événement incroyable, rien ne vous empêche de trouver des bières irlandaises et de prévoir un moment dégustation avec vos proches. Vous ne savez pas où chercher une bonne sélection ? Pas d’inquiétude, nous avons prévu le coup ici, l'idéal pour faire le tour de l'Irlande sans avoir à bouger de chez soi.

Et comme on dit en gaélique, « Sláinte ! »*


*Santé !

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