Leif - Lervig/Brewski

Pour le sixième jour, nous partons en Norvège. Bon, il faudra braver le froid glacial, les bourrasques et la neige, mais vous pourrez apprécier les décors de folie et la bonne bière locale. Lervig va savoir nous réchauffer avec une bière bien originale, Leif, une Extra Special Bitter brassée avec des pruneaux et de la prune fumée, en collaboration avec l'excellente brasserie suédoise Brewski. En sachant que les deux brasseries ne nous sortent que des brassins de folie, nous devrions avoir quelque chose de merveilleux à nous en faire baver d'envie, vous ne pensez pas ?

Lervig/Brewski

Déjà présente dans le Beery Christmas de l'an dernier, la très populaire brasserie norvégienne Lervig est rapidement devenue une légende dans le monde de l'artisanat brassicole européen. En 2016, elle a rejoint la liste exclusive Ratebeer des 100 plus grandes brasseries du monde, ce qui est tout un exploit si l'on considère que 80 % d'entre elles étaient nord-américaines. Les collaborateurs de Lervig attribuent leur succès à une série de brassins réguliers qui plaisent autant aux novices qu'aux Beer-Geek confirmés. Attention cependant à ne pas croire que leurs bières sont ennuyeuses, puisqu'il suffit d'un rapide coup d'oeil à leurs créations pour voir qu'ils ne rigolent pas avec l'originalité et la qualité. Pour les accompagner dans ce voyage du Beery Christmas 2018, ils se sont entourés de la brasserie suédoise Brewski, qui elle non plus, n'a plus besoin de faire ses preuves depuis bien longtemps. Leif

Pour se mettre dans l'ambiance de Noël, Lervig présente son Extra Special Bitter, Leif, littéralement traduit du suédois par « heureux ». Une bière vraiment particulière brassée avec des prunes fumées et des pruneaux pour un résultat détonant, qui fera penser à un pudding de Noël traditionnel. Ne se contentant pas d'un ESB ordinaire, Brewski, expert en brassage aux fruits, propose de pimenter le tout avec des pruneaux et des prunes fumées, une délicatesse scandinave, pour ajouter à cette somptueuse bière une touche de terroir du Nord. Lors de sa dégustation, vous verrez une robe d'un rubis chaud sous une fine tête bronzée, marquée par une carbonatation douce, qui libère des senteurs de malts fruités et une légère bouffée de fumée. En bouche, vous retrouverez des notes de malt plus fruités et une agréable levure pour un final sec et fumé. 

Le style Extra Special Bitter

Le style ESB ou Extra Special Bitter a été créé par le brasseur londonien Fuller's en 1971. A l'origine et contrairement à ce que son nom laisse supposer, elle n'est pas censée être ultra puissante en amertume et le terme « Bitter » désigne simplement la Pale Ale, brassée avec des malts clairs et le plus d'ingrédients anglais possible. Pour ce qui est du reste du style, à savoir « Extra Special », cela indique une forte teneur en alcool ainsi qu'une haute qualité de la bière. Cependant plus puissantes en amertume que les anglaises classiques, les ESB se caractérisent généralement par une robe châtaigne et de riches notes de caramel et d'orange. Vous trouverez également des touches de houblon, de poivre, d'épices et d'herbes ainsi qu'un profil biscuité grâce à des malts spécialement sélectionnés. 

Conseil Dégustation

+/- 8°C
Avec des fromages à croûte fleurie, du poulet grillé, du fish and chips ou des biscuits à l'avoine, aux noix et aux raisins. 

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