Oso - La Virgen/Laugar

Vous aurez peut-être du mal à nous croire, mais la dose de miel est tellement bien intégrée dans cette bière qu'aucun livreur ne s'est fait poursuivre par un ours durant ses livraisons (enfin ça, c'est la version officielle). Pour cette nouvelle découverte, nous partons pour l'Espagne et plus précisément dans la capitale madrilène pour y découvrir Oso de la brasserie La Virgen, une bière blonde rafraîchissante qui devrait satisfaire tous les amateurs de bonne bière grâce à ses notes de malt et de miel.

La Virgen

Fondée par trois passionnés de bières artisanales espagnoles, Ana, César et Jaime, La Virgen de Madrid est l'une des brasseries artisanales européennes les plus florissantes du continent. Le trio s'est rencontré pour la première fois dans une agence de publicité à San Francisco et, se découvrant une passion commune pour la bière artisanale, commença à planifier sa nouvelle aventure houblonnée. Une fois de retour à Madrid, en 2011, le projet était devenu réalité et il avait face à eux, ce qui allait devenir la plus belle brasserie de la ville. Depuis, le succès de La Virgen est toujours au rendez-vous et bien plus encore, puisqu'elle s'est transformée en une brasserie employant une équipe de 50 personnes avec un objectif commun : produire les meilleures bières artisanales du pays. Pour les aider dans la conception de leurs bières, La Virgen a fait appel à ses compatriotes de Laugar, une brasserie basée à l'autre bout des Pyrénées à Bilbao, célèbre pour sa bière « Rebel ». 

Oso

Oso est une bière blonde de collaboration 100% espagnole entre La Virgen, Laugar et les apiculteurs. Sous cette Golden Ale à la robe orange et sa mousse blanche crémeuse, se trouvent des arômes puissants de miel et de malt dans un ensemble fumé. Ces notes sont logiques lorsque l'on sait que c'est une bière infusée de miel issu d'abeilles des Pyrénées. En ce qui concerne son côté fumé, cela fait référence aux enfumoirs, ces appareils qui recréent la fumée d'incendie afin de les berner pour récolter plus facilement le miel. Gourmande et sucrée comme il faut, c'est une bière au fruité subtil que l'on retrouve en bouche, avec des malts grillés qui se mêlent au miel, pour vous offrir une bouchée de pain grillé, beurré et tartiné de miel. Le tout est relevé par de fines bulles pétillantes présentes dans un corps léger, avec une douce amertume de houblon. Rafraîchissante et idéalement équilibrée, c'est une bière pleine d'harmonie qui devrait aussi bien ravir les palais des néophytes que les plus confirmés. 

Le style Golden Ale

La Golden Ale est une invention relativement moderne, dont l'histoire remonte aux années 1980. Selon la campagne britannique « Campaign for Real Ale », ce style était une initiative prises par des brasseurs indépendants afin de convaincre les jeunes buveurs d'opter pour la bière artisanale plutôt que pour les lagers industrielles ultra populaires à l'époque. Le style se caractérise par des notes principalement maltées, biscuitées et fruitées, associées à des houblons floraux. Ce style Golden Ale est probablement la meilleure façon, pour les amateurs de bière, de commencer à explorer les délices de la bière artisanale.

Conseils Dégustation

+/- 6°C
Avec de la salade ou de la quiche lorraine aux lardons. 

En savoir plus :
Découvrir la Brasserie La Virgen.