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24/10/20224 min de lecture

PerfectDraft propose sa première Bock en fût pour passer l’automne

Avec le retour de l’automne, il est bon de pouvoir déguster une bonne bière Bock de saison. C’est pourquoi PerfectDraft vous propose de découvrir la Hertog Jan Bockbier de la Brasserie néerlandaise Hertog Jan en fût de 6L, la première bière Bock de la gamme PerfectDraft. 

Qu’est ce qu’une bière Bock ?

La bière Bock, également connue sous le nom Bockbier, est un style de bière d’origine allemande brassé traditionnellement à basse fermentation. Il se démarque par son taux d’alcool qui s’élève généralement entre 6,3% et 14%. 

Assez forte en bouche, on identifie facilement des saveurs très maltées et légèrement houblonnées. La présence du houblon est volontairement atténuée pour que l’amertume puisse compenser la douceur du malt. Le goût est complété ensuite par des notes franches sucrées de caramel, d’alcool et de pain grillé. 

Il existe deux types de Bocks :

  • La Automnbock ou Bock d’automne : Elle se caractérise par sa magnifique robe brune aux reflets rougeâtres et ses saveurs sucrées de caramel, d’épices et de fruits secs.
  • La Springbock ou Bock de printemps : Elle se distingue par une robe claire et des saveurs fraîches et fruitées.

Les Bocks sont une grande famille qui peut se décliner ensuite en sous-style parmi lesquels on compte la Eisbock, la Doppelbock ou encore la Maibock, avec chacun leurs propres caractéristiques.

Bière bock

Aujourd’hui nous vous invitons à découvrir la Hertog Jan Bockbier. Il s’agit d’une Bock d’automne qui, vous le verrez, sort légèrement des traditions brassicoles.  

Découvrez la Hertog Jan Bockbier en fût PerfectDraft

fut Hertog Jan Bockbier

Hertog Jan est de retour avec un nouveau fût de bière ! Découvrez la Hertog Jan Bockbier en fût 6L PerfectDraft, la rencontre entre une bière d’automne savoureuse et une technologie de pointe pour une dégustation optimale !

Grâce à la tireuse PerfectDraft Pro, conservez votre bière en pression pendant 30 jours à une température idéale ajustée avec précision.

Une nouvelle collaboration avec la Brasserie Hertog Jan

Après le succès du fût PerfectDraft Hertog Jan Natuurzuiver Bier, la Brasserie néerlandaise Hertog Jan renouvelle sa collaboration avec PerfectDraft. Pour cet automne, Hertog Jan vous propose de découvrir sa bière Bock d’automne en pression, la Hertog Jan Bockbier. 

Aujourd’hui, la brasserie est fière de ses nombreuses réussites malgré un parcours rempli de hauts et de bas. 

L’histoire de la Brasserie Hertog Jan commence en mars 1915 à Arcen quand quatre brasseurs décident de fonder une nouvelle brasserie. Un emplacement de choix puisque la brasserie peut facilement aller puiser de l’eau naturellement filtrée dans une source à proximité pour produire ses bières. Résolument moderne, la brasserie utilise une machine à vapeur pour alimenter les machines servant à la fabrication de la bière. 

Entre la guerre et les inondations, la brasserie subit de nombreux dégâts à plusieurs reprises dans son histoire. Néanmoins loin de se décourager, la brasserie trouve toujours la force de surmonter les épreuves et de brasser des bières qui marqueront les esprits. On pense notamment à la Tripel, la Dubbel mais surtout à la Bockbier qui en 1982 a lancé la tradition des bières Bock aux Pays-Bas.

A la fin du XXe siècle, la Brasserie se renomme Hertog Jan en référence au Duc Jean Ier de Brabant, qui selon les légendes, était un grand amateur de bière. C’est ainsi que Hertog Jan est devenu un symbole de passion et de savoir-faire brassicole aux Pays-Bas.

Brasserie équipe Hertog Jan

*L'équipe de la brasserie Hertog Jan.*

La bière Hertog Jan Bockbier en quelques mots

Bien que la Bock soit habituellement associée à la tradition allemande, c’est pourtant bien une bock néerlandaise que nous vous proposons de déguster aujourd’hui. 

Conçue avec une fermentation haute, la Hertog Jan Bockbier brise ainsi les traditions et se montre source d’inspiration dans le paysage brassicole néerlandais. Brassée à l’automne avec de l’orge et du houblon, la Hertog Jan Bockbier se démarque avec sa belle robe ambrée aux reflets rouges. 

Cette bière bock est la parfaite combinaison entre douceur et amertume. En bouche, elle dévoile une texture onctueuse légèrement alcoolisée avec des saveurs sucrées de caramel et de fruits secs, qui se compensent par des notes rafraîchissantes de houblon. 

C’est une bière qui vieillit particulièrement bien et qui présente l’avantage de pouvoir être conservée plus longtemps que d’autres bières bock et de voir ses arômes continuer à se développer. 

Comment déguster la Hertog Jan Bockbier ?

Vous souhaitez connaître la meilleure façon pour savourer la Hertog Jan Bockbier en pression ?

Après avoir introduit votre fût de bière Hertog Jan Bockbier dans la tireuse PerfectDraft Pro, réglez la température de la machine sur 10°C. La Bock est un style de bière qui se savoure relativement chaud pour profiter pleinement de ses saveurs caramélisées et épicées.

Puis choisissez soigneusement votre verre à bière. Favorisez un verre au format pinte Willy Becher. Ce type de verre légèrement évasé permet de présenter la Bockbier sous son meilleur jour. La clarté de la bière, la couleur ainsi que la coiffe de mousse sont particulièrement mises en avant.

Il est néanmoins toujours plus agréable de savourer une bière quand elle est accompagnée de délicieux mets. La Bock étant une bière d'automne, elle s’accorde particulièrement avec des plats de saison contenant des champignons, des dattes ou des châtaignes. Selon notre guide sur les accords bière et fromage, la Bock se marie parfaitement avec les fromages à pâtes pressées cuites comme l’emmental, le comté ou encore le cheddar.

accords mets et bière bock

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