Pourquoi le nom Kwak ?
Forte d'une histoire pleine de péripéties, la Brasserie Bosteels qui est à l'origine de La Tripel Karmeliet et de la Deus a remis la célèbre Kwak au goût du jour. Loin de retracer l'histoire de Bosteels, c'est davantage celle de la bière belge ambrée Kwak qui va nous intéresser, mais surtout la question que tout le monde se pose : Pourquoi le nom Kwak ?
D'où vient le nom Kwak ?
Il y a de ça fort longtemps, la brasserie Bosteels et l'auberge De Horn à l'origine de la Kwak étaient situées à seulement quelques kilomètres l'une de l'autre. A l'époque, nous sommes en pleine révolution liégeoise et un homme mène sa vie dans une auberge relais du nom de De Horn. Cet homme, c'est Pauwel Kwak, aubergiste donc, mais également brasseur à ses heures perdues, qui sera, vous l'aurez compris, l'inventeur de la Kwak en 1791 dont il lui donnera son nom.
Cependant, il ne s'arrêtera pas là, puisque si vous avez le verre du cocher Kwak sous la main, regardez ses inscriptions et vous y verrez son nom. Eh oui, c'est également lui qui en est à l'origine. Pourquoi le verre Kwak ? Il a été spécialement adapté aux diligences, afin que les cochers puissent déguster leur petite mousse et rester avec leurs chevaux, pendant que les voyageurs allaient dans l'auberge.
Si nous vous parlons de ce verre, c'est parce qu'il est très particulier, puisque son design unique va provoquer quelque chose qui lui est propre.
Pour un service de qualité, optez pour le fût Kwak de 6 litres exclusif à la meilleure des tireuses à bière, la PerfectDraft. Avec elle, vous profiterez d'une expérience de dégustation inégalée et ferez le service de la Kwak parfaite comme le recommande la brasserie elle-même, à savoir 7cm de mousse lorsque votre verre sera plein. Lors de la dégustation, de l'air devrait passer entre le verre et la bière, dans la première partie du verre et la seconde davantage bombée, ce qui provoquera un son interloquant loin d'être anodin : KWAK ! Certains vont penser que le nom de la bière viendrait d'ici mais en réalité il est bien tiré du nom et prénom de son inventeur, Pauwel Kwak. Un hasard ? L'histoire ne nous le dit pas, cependant avouez que c'est plutôt cocasse. A la fin de votre dégustation, attention à bien laver votre verre Kwak et évitez le lave vaisselle.
Si aujourd'hui l'auberge De Horn ne porte plus ce nom, la brasserie Bosteels s'est vue grandir, voulant rendre un hommage à la Kwak dans les années 80, en faisant une reprise de cette bière très appréciée jadis.
Maintenant que vous savez pourquoi la bière Kwak s'appelle comme ça, vous comprenez qu'elle soit une véritable référence dans le paysage brassicole, notamment dans le monde de la bière belge. C'est pour cette raison que la Kwak a désormais plusieurs couleurs, plusieurs styles, disponibles en fûts pour la tireuse à bière PerfectDraft en bière Kwak Ambrée, Kwak Blonde et Kwak Rouge.
