17/03/20222 min de lecture

Que faire avec de la bière périmée ?

Vous avez une bière qui traine dans le fin fond du réfrigérateur depuis déjà un bon moment et vous voulez la vider dans l’évier ? Mais quelle erreur !

Ce qu’il faut savoir, c’est que la bière, ça ne périme jamais vraiment, c’est bien pour cette raison qu’elle a une DDM, à savoir, une Date de Durabilité Minimale, et non une DLC, une Date Limite de Consommation. Si la première peut être consommée après sa date sans danger pour la santé, la seconde pas du tout. Bon après, il faut un peu connaitre les styles qui se conservent plus que les autres, ou qui vont même jusqu’à se bonifier avec le temps, mais ce n’est pas vraiment difficile à cerner.

Par exemple, une bière de fermentation basse comme de la Jupiler, c’est une boisson de soif, légère et désaltérante. Si vous cherchez de la rondeur et de la complexité, ce n’est clairement pas le bon deal. Au contraire, si vous partez sur une KBS de Founders ou une Bourbon County Stout de chez Goose Island, là ça va être très très différent puisqu’il y a déjà un gros taux d’alcool, à plus de 12% en général, avec des notes gourmandes qui vont faire le plein d’intensité. Bon, là nous vous parlons d’impérial stout, mais vous pouvez également faire de même avec de la scotch ale, du barleywine, de la wee heavy ou encore certaines triples ou trappistes comme Orval, Chimay et bien d’autres encore. 

Ici, ce sont des bières qui vont se conserver bien après la DDM, pour même se modifier avec le temps, tant que la conservation se passe dans de bonnes conditions. Pour cela, gardez la bouteille droite pour éviter que le liquide ne soit en contact avec la capsule, favorisez une température fraîche et surtout évitez la lumière.

Si vous voulez encore plus d’infos là-dessus, nous vous invitons à lire notre article dédié intégralement à ça, et qui porte le nom de « la bière est immortelle ».

Et puisque bon, nous n’allons pas simplement vous laisser comme ça avec votre bière périmée dans le frigo, voilà quelques petites idées de ce que vous pouvez en faire et vous allez voir que les idées sont multiples.

Idée 1 : La boire (à voir quel style de bière vous avez).

Idée 2 : En faire une sauce.

Idée 3 : En faire une marinade.

Idée 4 : En faire un piège à insectes l’été. 

Si vous cherchez d’autres idées, vous pourrez retrouver des façons de l’utiliser pour en faire des soins pour les cheveux ou la barbe, refaire une beauté à votre pelouse ou encore nettoyer votre or. Bref, vous avez de quoi faire donc ARRETEZ DE JETER VOTRE BIERE !!!

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