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22/12/20222 min de lecture

Beery Christmas Jour 22 : Poppels - Pine Apple

L'histoire de Poppels Bryggeri

On décolle pour repartir vers là où tout avait commencé lors du premier décembre : la Suède ! Non pas chez Omnipollo, mais chez Poppels Bryggeri ! Cette microbrasserie a posé ses bases en 2012 avec pas moins de 15 amateurs de bière, qui se sont unis pour réaliser un rêve commun, celui de répandre l'amour de la bière artisanale à travers le monde. Ca c'est un bel objectif de vie !

Cet amour commence à voir le jour en décembre 2012 avec la Brown Ale, puis avec une American Pale Ale en mai 2013, qui est d'ailleurs la bière la plus vendue de la brasserie actuellement. Au fil du temps, le succès est au rendez-vous et 2014 marquera le second grandissement de la brasserie de Mölnlycke, qui permettra d'atteindre une capacité maximale de 350 000 litres. L'année suivante en 2015, Poppels commencera à faire de l'export avec son pays voisin, la Norvège, ce qui engendrera d'énormes ventes et que là encore il faudra suivre la cadence de production, d'où l'utilité d'emménager une nouvelle brasserie à Jonsered's Fabriker. Ce nouveau lieu proposera un restaurant, un bar ainsi qu'une petite boutique, mais il sera également un tournant pour l'établissement puisque Poppels va brasser de manière biologique à partir de ce moment là.

Cette même année, la brasserie suédoise distribuera ses bières dans les bars et restaurants au delà de Göteborg, ce qui est une sacrée avancée ! S'ensuit le brassage de sa Session Pale Ale en mars 2017 ou encore sa glace à la bière en 2019, composée de crème glacée à la vanille biologique avec du triple malt de Poppels Bryggeri. En 2020 la brasserie suédoise ouvre les portes de son restaurant Poppel's Beer&Food avec un concept unique qui met sa carte au service de ses bières, pour avoir le food pairing parfait.

Cette année, en 2022, Poppels va ouvrir un lieu unique en son genre au centre de Göteborg, que sera la plus grande brasserie de Pilsner en fût de chêne au monde, où la bière est pompée directement de la cuve de fermentation vers la cuve de service. Cette année sera également marquée par la présence de Poppels dans notre calendrier de l'Avent Beery Christmas. 

Dégustation de la Pine Apple par Poppels

Pine Apple, ça ne cache pas grand chose à ceux qui connaissent la traduction de ce nom : Ananas ! Amateurs de ce fruit gourmand et juteux, vous allez être servis ! La brasserie artisanale Poppels est d'ailleurs célèbre pour ses bières de ce genre dont ils n'hésitent pas à y mettre le paquet en termes d'aromatique ! Lorsqu'elle est versée dans un verre, on y voit une robe jaune paille coiffée d'une mousse blanche qui se tient.

La carbonatation est modérée, on y voit de fines bulles remonter à la surface. De son côté, la texture est huileuse, elle accroche le verre davantage que si la texture en était aqueuse. Approchez votre nez du verre, vous y découvrirez des arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de mangue, de pêche, de litchi, de goyave et de zeste d'orange.

En bouche, on y retrouve des saveurs gourmandes et fraîches de fruits tropicaux et d'ananas, avec des tons amers. C'est une bière très accessible, à condition d'apprécier l'ananas. Elle est à déguster à une température de 6°C, en accompagnement d'un fromage blanc ou de crevettes.

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