1. Le Mag
  2. Brasseurs & Brasseries
  3. Brasserie Effet Papillon, les Brett au service de la bière
17/03/20214 min de lecture

Brasserie Effet Papillon, les Brett au service de la bière

Le savoir-faire brassicole français est à l’honneur ! Aujourd’hui, nous vous emmenons du côté de Bordeaux à la découverte de la jeune et prometteuse Brasserie Effet Papillon. Fondée en 2017 par Jocelyn Chazel et Mathilde Relet, cette micro-brasserie fait déjà beaucoup de bruit dans l’Hexagone sur la scène craft. Et vous n’avez pas fini d’en entendre parler !

L’histoire de la Brasserie Effet Papillon

“C’est l’Effet Papillon. Petites causes, grandes conséquences”. Ce n’est pas une coïncidence si les deux fondateurs de la brasserie ont décidé de l'appeler ainsi. C’est au contraire un joli clin d'œil au phénomène, afin de rendre hommage à toutes les rencontres et concours de circonstances qui les ont amenés à se lancer dans cette fantastique aventure. 

Brasserie Effet Papillon

En effet, rien ne prédestinait à l’origine Jocelyn et Mathilde à créer leur propre micro-brasserie. Jocelyn, diplômé en droit, se destinait à travailler dans la qualité et plus particulièrement dans l’adaptation de textes européens pour faire des mises aux normes iso. Malheureusement, il ne s’épanouissait pas dans cette branche. Au cours d’une de ses expériences professionnelles dans une tonnellerie en Gironde, il a eu l’opportunité de faire des essais de mariage entre le bois (barriques) et la bière. Cela a été une étape clé dans son souhait de se lancer dans le brassage. Ne pouvant continuer dans cette tonnellerie, il est donc parti vivre de nouvelles expériences formatrices dans des brasseries, dont la fameuse Brasserie La Débauche (que nous ne vous présentons plus), et le groupe Les 3 Brasseurs. Mathilde de son côté avait une réelle appétence pour le secteur agroalimentaire. Alors quand Jocelyn lui a suggéré de créer une brasserie ensemble, c’est tout naturellement qu’elle a accepté le challenge. Quelques mois après l’obtention de son diplôme en entrepreneuriat et développement, la Brasserie Effet Papillon voyait le jour ! 

Le choix de la localisation de la brasserie a nécessité un peu de réflexion. Faut-il l’installer près de Lyon ou bien de Nîmes ? Et puis finalement, elle s’est implantée à Mérignac à côté de Bordeaux en clin d'œil à leur lieu de rencontre. Outre cette raison, opter pour la région bordelaise semblait également un choix stratégique et audacieux. En effet, étant davantage connue pour sa culture viticole, le marché de la bière artisanale n’y est pas très développé. S’imposer sur un terroir plutôt axé sur le vin représentait donc un véritable défi. 

Un défi relevé avec succès ! La brasserie brasse aujourd’hui entre 50 et 100 hectolitres par mois et compte plusieurs gammes de bières, dont une composée de bières brettées qui fait la particularité de l’établissement. L’équipe s’est également agrandie. Elle comporte désormais 5 membres qui travaillent ensemble telle une vraie dream team ! Chacun met sa pierre à l’édifice en participant à la création des recettes ou encore à l’univers graphique de la brasserie. 

Un coup de coeur pour les bières brettées 

Si la Brasserie Effet Papillon a bien une spécialité, c’est sans aucun doute ses bières brettées. Ce sont des bières aux saveurs particulières et sauvages de cuir, obtenues grâce à l’utilisation de levures spécifiques. Fière de sa gamme Brett Series, elle est également le fruit d’un joli concours de circonstances. 

Nous sommes en 2018 au Lyon Bière Festival. La Brasserie Effet Papillon était alors présente sur le salon pour exposer ses bières au grand public. Bien qu’étant exposant, le plaisir d’être dans un festival, c’est aussi de déguster les bières des confrères. Jocelyn a gouté plusieurs bières jusqu’à cette dernière, une Anosteké brettée qui lui a fait vivre une dégustation pleine de sensations. Cet “ovni” (comme il la décrit) a été un véritable coup de cœur pour lui. Et c’est comme une évidence que Jocelyn a choisi de suivre la voie des bières brettées. Une suite logique à l’élevage en barrique qui était jusque-là la plus value de la brasserie. 

bières brettées

Avec de la patience, quelques essais et beaucoup de passion, c’est pour notre plus grand plaisir que la brasserie nous présente sa gamme Brett Series. Chez Saveur Bière vous pourrez notamment découvrir la Brett Series Imperial Berliner Weisse et la Imperial Farmhouse Orange Sanguine & Clémentine. Il s’agit de deux bières vieillies en fût de vin, à la fois acides et délicatement fruitées qui vous surprendront par leurs notes de cuir et de foin. 

Des projets à nous en mettre plein les yeux

A présent que la Brasserie Effet Papillon est sur une bonne lancée, il est temps pour Jocelyn et Mathilde de concrétiser un grand projet. Un projet qui leur tient particulièrement à cœur depuis la création de la micro-brasserie : l’ouverture du bar de la brasserie ! Si tout se passe bien, elle devrait avoir lieu cet été. 

Mais ce n’est pas tout ! Nos brasseurs ont également cédé à la tendance des bières en canette et devraient nous présenter dans les prochains mois, quelques séries de canettes de bières très houblonnées. 


En attendant que tout cela devienne réalité, nous vous invitons à découvrir les bières de la Brasserie Effet Papillon. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à déguster leurs bières originales et facilement accessibles à tous les amateurs de bières artisanales. Cheers !

 

LazyImage
Livré par tous les moyensLivraison à domicile, au bureau, en relais ou retrait et livraison en direct à Lille !Nos conditions de livraison
LazyImage
Votre fidélité récompenséeLe programme de fidélité vous offre de nombreux avantages dès la 1ère commande.Notre programme de fidélité
LazyImage
Avis client4,6/5
C’est vous qui nous faites vivre, alors on prend soin de vous !EKOMI
ImageImage
4,64,6MOYENNE DES NOTES
Image
LazyImage
Depuis 2007Le plus grand choix de bières sur InternetQui sommes-nous ?

LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage

LazyImage
LazyImage
LazyImage

ILS PARLENT DE NOUS
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage
LazyImage

Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans

La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne.

CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART. L. 3342-1. L. 3342-3