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25/10/20193 min de lecture

Brewdog, une brasserie qui a du chien

La bière artisanale se développe à travers le monde, à l'image de Brewdog, une microbrasserie devenue grande, aujourd'hui installée dans pas moins de 14 pays.

Une pluralité des saveurs

Lorsqu'elle est fondée en 2007 par James Watt et Martin Dickie, la brasserie Brewdog a le projet de proposer autre chose que des lagers et ales classiques sur le marché brassicole britannique. Dans un ras le bol général, les deux amis brasseurs veulent des bières qui rassemblent les passionnés et vont taper un grand coup pour lancer une révolution du craft. Ils se mettent à brasser leurs bières, font l’embouteillage à la main, puis partent les vendre sur les marchés à l'arrière de leur van.

Parmi leurs premiers brassins, se trouvent la Punk IPA, une bière blonde fruitée de fermentation haute, aux arômes de houblon, d'agrumes, de pamplemousse et de malt à l'amertume franche. Il y a également une petite pépite du nom de Paradox, un Imperial Stout vieilli dans des fûts de whisky en chêne, ainsi que deux versions différentes supplémentaires, vieillies dans d'autres fûts de whiskies. 

L'année qui suivra la création de la micro-brasserie sera marquée par le brassage de la Tokyo, un Imperial Stout au taux d'alcool élevé puisqu'il va titrer à 16,5%, proposant des saveurs intenses et gourmandes de caramel, de café et de chocolat sous une note amère. Les bières artisanales se suivent mais ne se ressemblent pas, grâce à l'utilisation de différents malts et houblons qui peuvent donner des saveurs fruitées de litchi, de mangue, de fruits exotiques, d'ananas, ou des notes totalement différentes qui font penser au bois, aux spiritueux comme le gin, le rhum ou le bourbon. Les possibilités semblent infinies.

Brewdog, une brasserie participative

Par la suite, et grâce à des programmes de crowdfunding, Brewdog exportera ses bières vers la Suède, les Etats-Unis et le Japon. La brasserie fera plusieurs appels aux participations financières comme celle-ci et seront toutes de véritables succès, avec pas moins de 14 millions d'euros récoltés. Pour pousser encore plus loin l'intégration et l'intérêt du public envers la brasserie, cette dernière lancera Equity for punk, l'anti-business model. Son principe consiste à investir sur l'établissement en achetant des actions, devenant donc un membre privilégié. 

Comme Guillaume, des dizaines de milliers d'autres beer-lovers se sont intéressés à la chose, bénéficiant ainsi de remises dans les bars et boutiques de la marque, recevant des cadeaux uniques ou des invitations aux soirées. On compte aujourd'hui environ 97 000 adhérents dont 1200 en France qui possèdent la fameuse carte membre Brewdog.

Du Punk à travers le monde

A ses débuts, Brewdog brassait 4050 hectolitres par an, et s'est rapidement vue devenir la plus grande brasserie indépendante d'Ecosse. Le succès étant de plus en plus fort, ils changèrent les cuves à bière pour produire davantage, notamment grâce à la Punk IPA, cette petite merveille qui est une entrée de gamme parfaite pour forger les palais inexpérimentés dans le style IPA. Il s'agit également de la meilleure vente en Scandinavie et la marque de bière ayant connu la plus grande expansion en Grande-Bretagne, rien que ça... 

Il ne faudra que trois années à la brasserie Brewdog pour commencer à ouvrir des bars dans le monde entier. La série commence avec Aberdeen, puis Edimbourg, Glasgow et Londres l'année suivante. Aujourd'hui, vous pourrez retrouver un bar Brewdog en Islande, en Norvège, en Suède, en Italie, en France, en Finlande, en Espagne, en Estonie, en Belgique, en Allemagne, au Brésil, au Japon et même en Corée du Nord. En étant tant installée sur différents continents, ce sont les amoureux de la bière artisanale qui sont ravis de pouvoir déguster les meilleures bières à la tireuse ou en bouteille.

Brewdog en format canette !

La brasserie Brewdog s'est laissé tenter par le format canette ! Vous pouvez retrouver de nombreuses références de la brasserie en canette seule et en pack de 12 canettes. Profitez de découvrir les arômes intenses de fruits tropicaux et exotiques de la fameuse Punk IPA, disponible en packs de 12 canettes !

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