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05/03/20191 min de lecture

La brasserie Dubuisson

Cuvée des Trolls, Bush ou Saison Surfine, la brasserie Dubuisson a su s'imposer comme une incontournable du paysage brassicole, puisqu'elle est la plus ancienne de Wallonie, avec une existence de plus de 240 ans.

La brasserie Dubuisson

Fondée en 1769 à Pipaix, dans la province du Hainaut, la brasserie Dubuisson fut, à l'époque, annexée à une ferme par le maître brasseur Joseph Leroy. Travaillant également pour la brasserie seigneuriale de Ghissegnies qui se trouvait en face de Dubuisson, il avait l'avantage de ne pas payer de taxes jusqu'à ce que Marie-Thérèse d'Autriche en imposa pour tous. Dès lors, n'ayant plus les mêmes avantages, il traversa la route pour se consacrer entièrement à la brasserie Dubuisson. 

Restant une ferme-brasserie jusqu'en 1932, où elle ne brassait qu'en petite quantité pour les villageois et les ouvriers de l'exploitation, elle se voit rachetée par les enfants des propriétaires, Alfred et Amédée Dubuisson, pour devenir une véritable brasserie et ainsi, un an plus tard, dévoiler sa première bière sous le nom de Bush Beer. Forte de son succès toujours plus grand, elle possède les traits hybrides d'une bière belge et anglaise à la fois, puisque les anglaises remportaient un franc succès dans ces années là.

60 ans plus tard... 

Il faudra attendre 60 ans pour que sa petite sœur, la Bush de Noël voit le jour. Elaborée spécialement pour les fêtes de fin d'année, elle utilise une quantité importante d'épices et de malt caramel, ce qui lui donne sa couleur sombre, cuivrée et sa rondeur incomparable. 

Un peu plus tard, à l'occasion de ses 65 ans en 1996, la Bush Beer change de nom pour devenir la Bush Ambrée, et c'est en 2000 que la Cuvée des Trolls fera son apparition. Diversifiée et innovante, elle s'exporte aujourd'hui à travers toute la Belgique, mais aussi dans pas moins de 30 pays du monde.

Ses bières sont : Bush Beer, Bush de Noël, Bush Blonde, Cuvée des Trolls, Cuvée des Trolls Cuvée Spéciale, Rasta Trolls, Bush Prestige, Bush de Noël Premium, Bush de Nuits, Pêche Mel Bush, Bush de Charmes et Surfine.

Maintenant que vous connaissez bien l'histoire de la brasserie, vos dégustations n'en seront que meilleures.

En savoir plus :
Découvrir la brasserie Dubuisson.

 

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