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03/09/20212 min de lecture

Mean Sardine, la brasserie portugaise et portuaire

Vous le savez peut-être, mais Saveur Bière se trouve dans la métropole lilloise, et même si la plupart du temps il y a de l'exagération sur la météo du nord, on ne peut pas dire que le soleil ait été au rendez-vous cet été. Histoire de quand même profiter de quelques rayons de soleil, nous avons pensé partir sur la côte du Portugal et par la même occasion, rendre visite à nos amis Mean Sardine avec qui nous collaborons depuis déjà quelques années.

Une véritable philosophie craft beer

Pour trouver leur brasserie, il faut se rendre à Ericeira, une petite ville de pêcheurs située à 45 mn à l'ouest de la capitale Lisbonne. Fondée en 2013 par 3 amis, ils décident de changer le visage de la bière portugaise qu'ils considèrent comme insipide, en apportant de nouveaux styles et houblons au Portugal. Rapidement, Mean Sardine est élevée au rang des meilleures brasseries du pays, aussi bien pour leur originalité que pour leurs saveurs.

Ce qu'il faut savoir, c'est que leurs bières sont conçues en petites quantités avec toute leur passion, dans le but de faire des mousses qu'ils ont envie de boire, de découvrir, mélangeant les ingrédients pour faire quelque chose de magnifique. S'ils mettent un point d'honneur à cela, ils en mettent un autre également sur la conception de brassins avec des amis du monde entier, ce qui permet à chacun d'y apporter sa touche, sa spécialité et ainsi avoir quelque chose qui sortira des sentiers battus.

Mean Sardine, un nom bien particulier

Si vous vous demandez pourquoi ils ont opté pour ce nom, en lisant les quelques lignes du dessus vous devriez déjà avoir vos idées sur la question. La sardine met en avant le poisson et la mer, ce qui entoure littéralement la petite brasserie portuaire, donc l'idée première était de refléter l'environnement de tout ça à l'intérieur et à l'extérieur de leurs bières.

Les bières de Mean Sardine doivent être appréciées comme s'il s'agissait de la dernière sardine dans l'océan. C'est raffiné, c'est rare et c'est beau. Ça se déguste avec soin, pour respecter tout l'amour qui a été mis dans la confection de ce brassin.

Plusieurs sardines dans l'océan

Aujourd'hui, vous pouvez découvrir une gamme étendue de bières signées Mean Sardine, comme le stout Ginja Ninja brassé en collab' avec De Molen, la pale ale Amura ou encore la black IPA Voragem qui s'est d'ailleurs trouvé dans notre box découverte de juillet.

C'est le moment de découvrir autre chose que de la Sagres, alors foncez et découvrez Mean Sardine !

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