1. Le Mag
  2. Brasseurs & Brasseries
  3. Quelles sont les six brasseries officielles de l'Oktoberfest ?
24/08/20217 min de lecture

Quelles sont les six brasseries officielles de l'Oktoberfest ?

La grande fête de l’Oktoberfest démarre bientôt ! Cette année, l’Oktoberfest se déroule du 18 septembre au 3 octobre 2021, alors il est déjà temps de préparer vos bières et vos fûts pour profiter un maximum des festivités depuis chez vous. C’est pourquoi nous allons vous présenter les six brasseries officielles de l’Oktoberfest ! Ces six brasseries sont les seules à pouvoir participer à cette grande fête à Munich, car elles respectent la loi de la pureté allemande qui régit le brassage de la bière en Allemagne. Saveur Bière vous dévoile leurs histoires et nos coups de cœur à déguster.

Paulaner

La brasserie Paulaner fait partie des plus célèbres brasseries officielles de l’Oktoberfest, puisqu’elle regorge de faits historiques autour de sa création. Bien que l’histoire complète de la brasserie Paulaner débute au XVe siècle, c’est véritablement en 1634 que le nom officiel de Brasserie Paulaner fait son apparition. À cette époque, les moines de l’ordre des minimes brassaient leur propre bière, très forte qui d’ailleurs est comparée à du “pain liquide”. C’est une bière qu’ils buvaient lors du carême de 40 jours, pour leur permettre de tenir le coup. Passant entre les mains de plusieurs personnes différentes, la brasserie est aujourd’hui connue à travers le monde entier et propose plusieurs styles de bières différents. Mais cette brasserie munichoise est surtout connue pour sa bière “Salvator”, une bière bock qui est brassée de la même manière qu’il y a des siècles de là. Vous pouvez d’ailleurs retrouver plusieurs bières ayant le suffixe “-ator” qui fait référence à cette bière, pour laquelle les autres brasseurs exprimaient leur mécontentement. Mais si vous voulez avoir plus de détails sur cette histoire, nous avons un article dédié à l'Histoire de la brasserie Paulaner !

Les coups de cœur de cette brasserie sont multiples. Commençons par l’incontournable et classique Oktoberfest Bier. Servie tous les ans sous les grandes tentes de l’Oktoberfest à Munich, sa teneur en alcool est plus importante que les autres bières Pils. Riche en malt, elle fait place à des notes de caramel et de houblon pour terminer sur une légère amertume en bouche. Poursuivons vers l’iconique Paulaner Hefe-Weissbier. Cette bière du style Weissbier possède un goût riche en céréales grâce à son malt composé d’au moins 50% de blé. De ces arômes fruités et son parfum fumé, elle vous fait découvrir sa ville d’origine en une gorgée. Pour terminer notre voyage bavarois, il sera nécessaire de déguster l’originale Münchner Hell. Cette Lager de couleur blonde dégage des arômes de malt, de levure et de houblon. En bouche, vous retrouverez des saveurs de caramel, de malt, de houblon, d’herbes et de céréales.

Löwenbräu

Nous retrouvons les premières traces du brassage de la bière Löwenbräu en 1383 dans la ville de Zum Löwen en Allemagne. Le nom de cette ville signifie “au lion” en traduction française, c’est pourquoi la brasserie a décidé de s’appeler Löwenbräu. C’est d’ailleurs également pour ça que la brasserie a le logo d’un lion sur ses bouteilles et ses fûts PerfectDraft. Depuis 1810, la brasserie est autorisée à participer au festival mondial de la bière Oktoberfest puisqu’elle respecte la loi de pureté allemande qui régit le brassage de la bière. La brasserie s’est vite faite apprécier dans le monde entier et notamment aux États-Unis, si bien qu’ils décidèrent de la brasser directement là-bas sous la licence de Miller Brewing Company. Mais en 2002, ils décidèrent de ne brasser la bière qu’à Munich, là où la qualité de la bière serait parfaite, pour l’exporter ensuite. C’est ainsi que le nom “Löwenbräu Original” est apparu, afin de distinguer la bière brassée en Amérique de celle brassée par Löwenbräu en Bavière.

Pour fêter l’Oktoberfest comme il se doit, vous pouvez facilement vous procurer le fût 6 L PerfectDraft Löwenbräu Original, disponible chez Saveur Bière. 

Spaten Franziskaner bräu 

La brasserie Spatenbräu a été fondée en 1397 à Munich et appartenait à la famille Spaeth pendant 82 ans. C’est grâce à cette famille que son appellation a été inspirée pour devenir Spaten, signifiant “pelle” en allemand. Un siècle plus tard, en 1807, la brasserie est reprise par le célèbre maître brasseur munichois Gabriel Sedlmayr 1er. Il révolutionne la brasserie en achetant une cave pour la maturation de la bière et en créant de nouveaux procédés de fermentation. C’est au siècle suivant que son fils, à la tête de la brasserie Franziskaner, décide de fusionner les deux brasseries et crée “Spaten Franziskaner Bräu”. Gabriel Sedlmayr II révolutionne de nouveau la brasserie en mettant au point des méthodes de fermentation basse, ce qui provoque le grand succès des bières de la brasserie. C’est ainsi en fin du 19e siècle que la brasserie devient la plus importante brasserie munichoise. 

Pour vous présenter les incontournables de la brasserie Spaten Franziskaner bräu, commençons par la bière qui a fait la renommée de la brasserie : Spaten Münchner Hell. Au nez, elle dégage des saveurs de houblon, de malt, de levure et de fruits frais. Cette bière fait partie des Pales Lager les plus rafraîchissantes. Brasserie officielle de l’Oktoberfest, impossible de passer à côté de la Spaten Oktoberfest aux arômes d’herbes, de malt, de bois, d’épices et de caramel. Cette Pale Lager est brassée selon le Reinheitsgebot, la loi de pureté allemande.

Hacker-Pschorr-Bräu

C’est en 1417 que la brasserie Hacker fait son apparition en Bavière en Allemagne. Quelques siècles plus tard, Joseph Pschorr rachète la brasserie puis quelques années après, il crée une nouvelle brasserie à son nom. C’est en 1972, lorsque les fils de Joseph Pschorr sont à la tête des deux brasseries, qu’elles fusionnent pour devenir Hacker-Pschorr. Il faut savoir également que le nom “Hacker” est synonyme de bière allemande savoureuse et d’authenticité bavaroise. Aujourd’hui encore, la brasserie s’engage à brasser des bières d’une qualité digne d’une bière bavaroise, en respectant la loi de la pureté allemande.

Lors de votre découverte de la brasserie Hacker-Pschorr-Bräu, laissez-vous surprendre par la Hacker-Pschorr Weisse, une bière du style Wheat Beer aux arômes de blé, de céréales et de levure. Mais pour déguster la véritable bière traditionnelle allemande, la Hacker-Pschorr Oktoberfest Marzen est faite pour ça ! Cette bière à robe ambrée vous submerge par sa mousse imposante et ses arômes de pain sec. C’est une bière incontournable lors de la fête de l’Oktoberfest et c’est également une bière qui s’accorde parfaitement avec du fromage.

Augustiner Bräu

La brasserie Augustiner Bräu a été fondée en 1328 par les moines de l’ordre des Augustins. C’est une brasserie qui possède une grande renommée sur sa qualité de bière grâce aux ingrédients respectant la loi du Reinheitsgebot. C’est ainsi qu’elle fait partie des six brasseries officielles de l’Oktoberfest. Pour ne citer que quelques références, la Augustiner Weissbier du haut de ses 5,4° d’alcool vous surprendra grâce à ses arômes fruités de citron et d’agrumes. Typique de la Bavière, la Augustiner Lagerbier Hell est une bière blonde incontournable de cette brasserie. De sa fine et délicate mousse blanche dégage des arômes de houblon, de malt, de fruits et d’épices pour terminer sur une légère amertume.

Staatliches Hofbräu-München

La brasserie Staatliches Hofbräu-München a été fondée en 1589 sur le célèbre palais traditionnel de la bière dit “Hofbrauhaus am Platzl”, par le duc Guillaume V de Bavière. Elle était d’abord brassée et importée de Einbeck en basse-saxe puis elle fut admise pleinement à la Bavière grâce au roi Maximilien II de Bavière. C’est plusieurs siècles plus tard, en 1896, qu’elle eut un grand succès et qu’elle décida de déplacer sa production de bière à Munich dans le quartier Hobräukeller. La brasserie était considérée comme un “Bierpalast”, autrement dit un véritable palais de la bière pouvant accueillir de nombreuses personnes, et était fréquentée par de nombreuses personnalités comme Wolfgang Amadeus Mozart par exemple.

Chez Saveur Bière, vous pouvez retrouver plusieurs références de la brasserie Hofbräu-München, notamment la bière traditionnelle Hofbräu Oktoberfest. Titrée à 6,3° d’alcool, elle vous donnera en bouche des saveurs fruitées et caramélisées.

Désormais les six brasseries de l’Oktoberfest n’ont plus de secrets pour vous. Vous pourrez retrouver facilement toutes les bières des brasseries officielles dans notre coffret dégustation spécial Oktoberfest afin de déguster les meilleures bières de cette fête. Comme vous le savez, le grand festival de la bière n’a pas lieu en 2021 à cause de la crise sanitaire. Alors pour le fêter depuis chez vous comme il se doit, découvrez nos recettes sur les spécialités munichoises, notamment le rôti de porc à la bavaroise ou encore des hot-dogs à la bière d’Oktoberfest. Grâce à Saveur Bière, vous pouvez également vous procurer le fût PerfectDraft spécial Oktoberfest de 6 L !

Livré par tous les moyens

Livraison à domicile, au bureau, en relais ou retrait et livraison en direct à Lille !

Nos conditions de livraison
Votre fidélité récompensée

Le programme de fidélité vous offre de nombreux avantages dès la 1ère commande.

Notre programme de fidélité
Avis client 4,6/5

C’est vous qui nous faites vivre, alors on prend soin de vous !

eKomi
Depuis 2007

Le plus grand choix de bières sur Internet

Qui sommes-nous ?

Ne perdez pas une goutte !

Inscrivez-vous à notre newsletter pour profiter de vos avantages fidélité, des offres exclusives et pour recevoir nos dernières nouveautés houblonnées.

ILS PARLENT DE NOUS

Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus.

©2021 InterDrinks SAS

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans

La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne.

CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART. L. 3342-1. L. 3342-3