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13/12/20192 min de lecture

Comment brasser sa bière ?

Foire aux questions sur le brassage

Dans cette vidéo Christian présente notre offre de produits pour fabriquer votre chez vous :

tous nos kits de brassage, les kits à bières, le matériel complet pour embouteiller votre bière, le nécessaire de fermentation de votre bière malts en grains, tous les houblons en cônes ou pellets, les additifs de brassage (flocons, épices), les levures liquides ou sèches.

Complétez votre achat en prenant également certains produits complémentaires comme :

Kits de recettes tous grains

Tous les nettoyants et désinfectants

Livres sur le brassage ou les produits

Dames-jeannes en verre et PET et leurs accessoires

Matériel d'équipement du brasseur

Matériel de mesures : densimètre, éprouvette, thermomètre, réfractomètre etc.

1) Les préparatifs avant de brasser

Brassage bière

Vous vous apprêtez à vous lancer dans votre première expérience de brassage ? Laissez nous vous accompagner dans votre premier pas de brasseur. Nous allons vous indiquer toutes les étapes préparatives avant de brasser votre bière. 

- Quel est le protocole d'un nettoyage complet ?

- A quel moment désinfecter le matériel ?

Quels produits utiliser pour nettoyer et désinfecter ?

Comment reconnaître une bière infectée ?

Comment utiliser les extraits de malt liquide / poudre ?

2) Les sets de démarrage

Je dois faire un cadeau, quel set de démarrage choisir ?

Existe t-il des kits de brassage complets ?

Pourquoi un tel écart de prix entre les différents kits de brassage ?

Mon kit de brassage est-il évolutif ?

3) Les kits à bières

Qu'est-ce qu'un kit à bière ?

Que contient un kit à bière ?

Quelle différence entre toutes les marques de kits à bières ?

Faut-il rajouter du sucre et à quel moment ?

Comment mesurer le taux d’alcool de ma bière ?

Un densimètre est-il indispensable si je brasse à partir d'un kit à bière ?

Comment se servir d’un densimètre ?

A quel moment ajouter les levures ? Quelle température et quelle quantité ?

Quelle différence entre une fermentation primaire et une fermentation secondaire ?

Mon barboteur ne « glougloute » pas, pourquoi ?

A quelle température fermente une bière ?

Une épaisse mousse est apparue durant la fermentation primaire, est-ce normal ?

4) Les matières premières

Ingrédients brassage

Apprenez tout ce qu'il y à savoir sur les différents ingrédients de brassage afin de sélectionner et doser savamment chaque nuance de votre brassin selon vos envies. Houblons, Malts, levures et autres ingrédients, devenez un as dans la conception de recette de brassage.

Quelle doit être la finesse du concassage du grain ?

Durée de conservation des matières premières ?

J'ai reçu mon sachet d'ingrédients ouverts, que faire ?

Que vaut-il mieux utiliser des houblons en pellets ou en cônes ?

Quelle différence entre les 3 types de houblons, amérisant, aromatique ou mixte ?

Que signifie les acides alphas d'un houblon ?

Comment calculer le rendement de son brassin ?

A quel moment dois-je mettre les houblons ? Pendant combien de temps ?

Qu'est-ce que le degré d'atténuation de la levure ?

Consulter notre FAQ pour cultiver votre pied de houblon

5) La mise en bouteille

Mise en bouteille

Maîtriser à la perfection l'art de l'embouteillage, une étape clé et technique dans le processus de brassage :

A quel moment peut-on mettre en bouteille la bière ?

Pourquoi ajouter du sucre avant la mise en bouteille ?

Quelle quantité de sucre dois-je ajouter pour embouteiller ou mettre ma bière en fût ?

Ma bouteille risque t’elle d’exploser ou de trop mousser ?

6) Beer Kit, toutes les réponses à vos questions

Je n'ai pas la quantité de bière indiquée à la fin du brassage ?

Comment connaître le volume de bière dans ma dame-jeanne ?

- Quelle quantité de levure dois-je mettre car elle est faite pour 20L ?

Le transvaseur : mode d'emploi et questions réponses ?

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