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Saveur Bière

Quel kit de brassage me correspond ?

Choisir son kit de brassage

Bonjour chers brasseurs ! Chez Saveur Bière, nous travaillons en permanence pour améliorer vos expériences, c'est pourquoi nous avons créé une nouvelle gamme de kit de brassage.

Vous souhaitez faire votre propre bière ? Et bien nous avons ce qu'il vous faut !

Beer Kit Débutant, Intermédiaire ou confirmé, choisissez votre camp ! Vous trouverez forcément le bon kit pour brasser une bière d'exception ! Et en plus, ils ont été créés en collaboration avec des clients de différents niveaux afin de s'adapter à tous et d'être certains d'avoir un produit optimal !

Vous trouverez ici les réponses à vos questions concernant le but d’un brassage de bière maison et le kit que vous devrez choisir en fonction de vos envies et compétences de brasseur.

Tableau comparatif kits de brassage

Pourquoi brasser sa propre bière ?


Faire sa bière permet de connaître la conception de ce breuvage aimé à travers le monde entier. Vous apprendrez tout le procédé de la fabrication de la bière de l'ébullition au refroidissement et vous le maîtriserez tel un vrai homebrewer. Il est toujours intéressant de connaître plus en détails ce que nous consommons et brasser sa bière vous apportera ces réponses. En plus de l’aspect sympa et ludique, le brassage amateur vous donnera la possibilité de créer des bières artisanales uniques, et de tester vos propres recettes en respectant vos goûts pour peut être un jour parvenir à une bière rivalisant avec celles des brasseries artisanales. Cette nouvelle expérience brassicole vous permettra aussi de partager l’aventure de brasseur amateur à vos proches et de leur faire goûter une bière de votre création.

Comment à été conçu cette gamme de kits de brassage ?


Il faut savoir que Saveur Bière n’en est pas à son coup d’essai en terme de kit de brassage, nous proposions auparavant un seul beer kit. Nous en avons aujourd’hui 3, de niveaux différents pour permettre aux apprentis brasseurs d’avoir la meilleure expérience possible en terme de brassage maison. 

Nos kits de bière ont été créés en collaboration avec de nombreux passionnés en ateliers de brassage pour permettre d’améliorer au maximum l’expérience d’un brassage artisanale. C’est après de nombreux sondages et questionnaires que nous avons décidé de proposer 3 kits avec des expériences différentes en fonction des envies de chacun. 


Comment choisir mon kit de brassage ?


Nos 3 kits de brassage représentent des niveaux différents, avec plus de simplicité pour le kit débutant que pour le kit intermédiaire et confirmé. Vous pouvez aussi choisir votre kit en fonction de l’expérience que vous souhaitez et de la quantité de bière que vous voulez avoir en résultat final. Les kits de brassages sont évolutifs, il vous suffira d’acheter des recharges et du matériel supplémentaire pour passer au niveau supérieur. Un kit de brassage peut aussi être un bon cadeau à faire à un amateur de bière. Rassurez-vous, vous n’aurez pas besoin d’une brasserie pour créer votre bière, une cuisine suffit et un peu de matériel de base, apprenez en plus avec notre article sur le choix du matériel de brassage.

Rassurez-vous notre kit de brassage est bien moins encombrant que celui sur la photo au-dessus !

Comment brasser sa bière ?


Si c’est la première fois que vous brasser et que vous voulez bénéficier d’une vraie expérience de brasseur nous vous conseillons notre kit de brassage débutant.

Kit de brassage débutant

Le kit de brassage débutant permet de fabriquer de la bière de manière extrêmement simple sans s’inquiéter des variations de température, normalement nécessaire à la production d’une bière. Il propose 5 recettes de bière différentes. Il permet grâce à l’extrait de malt en poudre, de houblons et de levures sèche (fournis dans le kit), de sauter l’étape la plus périlleuse de la fabrication de la bière, celle de la création du moût avec l’empâtage, le brassage proprement dit et la filtration. Ce qui vous permettra de réussir à coup sûr votre brassage maison. 

Il vous suffira de transférer les extraits de céréales aux bons moments dans la cuve d'ébullition et de bien remuer pour que les sucres des extraits se mélangent à l’eau bouillante. Le processus d'empâtage et de filtration prenant au minimum 1h30, c’est le temps que vous gagnerez sur la fabrication de la bière. Nous avons fait le choix de ne pas proposer d’extraits déjà liquéfiés pour garder une vraie expérience d’ajout des ingrédients au bon moment. Notez que vous aurez besoin d’une cuve ou casserole de minimum 8 litres pour préparer 4 litres de bières. 


Astuce : Si vous ne possédez pas de contenant de cette taille rassurez vous, il est tout à fait possible d’utiliser 2 casseroles et de séparer le mélange en 2. 


Vous trouverez dans ce kit un thermomètre pour contrôler la température de votre cuvée et un seau avec un barboteur dans lequel il faudra mettre votre mélange et le laisser fermenter pour une période de 2 semaines. Pour faciliter au maximum la création de bière, le seau est muni d’un robinet, permettant d’embouteiller plus facilement les bouteilles sans avoir besoin d’utiliser un transvaseur. Le robinet à été pensé pour être réglé à une certaine hauteur du seau, permettant de laisser les dépôts de levure de bière dans le fond de la cuve.  

Pour profiter au maximum de l’expérience de l’embouteillage vous trouverez des pastilles sucrées dans le kit. Cela évite de devoir calculer et de peser la quantité de sucre à mettre dans chaque bouteille. Elles sont à ajouter dans la bouteille de bière en même temps que votre brassin. C’est ce sucre qui va créer le gaz carbonique présent dans la bière, il faudra alors laisser vos bouteilles fermenter pendant 2 semaines supplémentaires avant qu’elle soient prêtes à être dégustées. 


Pour simplifier la mise en bouteille nous proposons un kit d’embouteillage dans lequel vous trouverez une capsuleuse, 100 capsules de bière, 12 bouteilles de 33cl et des étiquettes personnalisables à coller sur les bouteilles. Une bière maison se conserve maximum 1 an, n’hésitez pas à donner un nom à votre bière et à noter la date de sa création pour être sur de la consommer avant sa péremption. 


Astuce : Vous pouvez aussi utiliser vos bouteilles vides et des bouchons mécaniques. Si vous utilisez des bouteilles de 75cl, mettez 2 pastilles sucrées par bouteilles.

Beer Kit Débutant

 

Si vous avez déjà brassé ou que vous souhaitez profiter de l’expérience de brassage la plus complète possible avec toutes les étapes que les maîtres brasseurs respectent nous vous conseillons le kit de brassage intermédiaire. 


Kit de brassage intermédiaire 


Le kit de brassage intermédiaire vous permettra de découvrir le brassage de A à Z en réduisant la simplicité du kit de brassage débutant. Rassurez vous quand même, ce kit a été réfléchis avec des utilisateurs pour être le plus optimisé possible et procurer la meilleure expérience de brassage sans frustration. 2 nouvelles recettes sont incluses, apportant deux nouveaux styles de bière : une recette de bière IPA et une recette de bière Stout. 


Vous aurez des étapes supplémentaires par rapport au kit de brassage débutant, une première étape de stérilisation fait son apparition. Il vous faudra désinfecter et stériliser tous les ustensiles en contact avec la cuvée pour ne pas risquer d’infecter la bière. Vous aurez cette fois ci à préparer votre moût avec une étape d'empâtage. Le kit comporte un sac de brassage qui vous permettra de créer et de filtrer votre moût facilement sans utiliser de passoire. L’intégralité de l'empâtage et de la filtration se passeront dans le sac de brassage. Vous n’aurez qu’à le poser dans la cuve et de mettre les grains de céréale dedans. Il faudra alors utiliser le fourquet, fourni avec le kit pour mélanger votre moût et laisser aérer les céréales de façon à ce que le sucre se mélange avec l’eau. Vous aurez à vérifier la température régulièrement en utilisant le thermomètre car l’empâtage ne doit pas dépasser une certaine température. Vous aurez besoin d’un récipient contenant plusieurs litres d’eau froide pour refroidir votre mélange. Vous pourrez aussi utiliser l’éprouvette et le densimètre, également fournit dans le kit. La densité initiale permettra de connaître le taux d’alcool de votre future bière. Ce kit contient une Dame Jeanne, qui en plus d’être esthétique proposera une fermentation de meilleure qualité que le seau. Après la première fermentation il faudra ajouter la pastille sucrée dans les bouteilles. Vous pourrez mettre en bouteille la bière à l’aide du transvaseur en les reliant à la cuve de fermentation avec le tuyau fourni. Il ne vous restera plus qu’à pomper pour transvaser le liquide. Il faudra ensuite attendre une nouvelle fois que la bière fermente. 


Ce kit de brassage intermédiaire vous propose donc de monter en compétences par rapport au kit de brassage débutant, un brassage plus complexe et plus long mais qui vous apportera une réelle expérience de brasseur. 

Beer Kit Intermédiaire

Kit de brassage confirmé


Si vous voulez profiter d’une expérience de brassage complète et obtenir une plus grande quantité de bière nous vous conseillons de partir sur le kit de brassage confirmé. Ce kit vous permettra de brasser 12 litres de bière en vous apportant absolument tout le matériel nécessaire.

Les mêmes caractéristiques que le kit de brassage intermédiaire avec assez d’ingrédients nécessaires pour faire 12 litres de bière. Vous avez autant de choix de recettes que dans le kit de brassage intermédiaire, soit 7 recettes différentes. Vous y retrouverez aussi en plus une cuve de brassage pouvant contenir jusqu’à 19 litres et un seau de fermentation. Le sac de brassage sera également 3 fois plus grand, il est parfaitement adapté à la forme de la cuve et permet un empatâge de qualité. Après évaporation et fermentation vous vous retrouverez avec 12 litres de liquide prêt à être embouteillé. Le seau de fermentation dispose d’un robinet pour simplifier le remplissage des bouteilles. 



Beer Kit Confirmé

 

Quand et comment déguster sa bière maison ?


Après avoir brassé votre bière et attendu les 2 semaines de fermentation secondaire en bouteille, vous pourrez découvrir ses arômes et déguster votre délicieuse bière artisanale. Nous vous conseillons de la mettre au frais et d’en profiter après une petite nuit d’attente. Si vous voulez brasser à nouveau nul besoin d’acheter un nouveau kit, vous pouvez simplement acheter des recharges, comprenant du céréales, des extraits, des malts, du houblon, de l’orge et de la levure de souches différentes. Après avoir découvert les étapes de fabrication, les différents paliers de température et investis dans le matos vous pourrez brasser autant que vous le voulez. De la bière alcoolisée ou non, plutôt acide ou amère, de la bière blonde, de la bière blanche de la bière ambrée, de la bière brune ou même un nouveau type de bière. Faites vous plaisir !


Si vous n’avez pas tout compris ici ne vous inquiétez pas, un livret décrivant tout le processus de brassage est fourni avec chaque kit. 

En savoir plus:
Découvrir nos kits de brassage

15/04/2019