Je Brasse

18/05/2018

La bière en voit de toutes les couleurs.

Les amateurs de mousses parlent souvent d’une bière en l’appelant par sa couleur, en étant généralement persuadés que leurs attraits seront souvent similaires. "Une blonde s'vous plaît" ou encore "ahh j'aime pas les brunes..." CES PERSONNES ONT TORT ! Eh oui, c’est possible qu’une blonde ait le goût... Lire la suite

03/05/2018

Pourquoi ma bière est trouble ?

Vous êtes de plus en plus nombreux à vous lancer dans le brassage et vous devez vous poser beaucoup de questions sur le processus à appliquer. Nous essayons de vous aider au maximum par le biais d’images ou de vidéos et c’est parfois même Alexandre, notre brasseur, qui prend le micro du service client pour vous répondre de la... Lire la suite

19/03/2018

Le Dry Hopping

Le houblonnage à cru ou « Dry Hopping », est une technique de diffusion des arômes provenant des huiles essentielles du houblon. Il est conseillé de le rajouter après la fermentation principale car les dégagements de CO2 entraîneraient avec eux les arômes tant recherchés par le brasseur. Sous quelle... Lire la suite

26/01/2018

Mes premiers pas de brasseur

Depuis que je suis arrivé sur Lille pour les études, j'ai pris goût à cuisiner et faire mes propres produits maisons. Ayant trouvé un job dans la bière, brasser ma propre bière est devenu une étape supplémentaire.  Ma Première Fois La première fois que j'ai brassé, j'ai trouvé cela... Lire la suite

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