Notre guide de la Bière sans alcool
Vous avez déjà entendu parler de la bière sans alcool mais n’en avez pas encore bu ? Vous souhaitez sans doute mieux connaître cette boisson ? Découvrez de nombreuses informations à son sujet. En lisant cette page, vous en saurez davantage. Nous vous présentons les bières sans alcool, ses multiples avantages et le catalogue Saveur Bière !
Tout savoir sur la bière sans alcool
Cette boisson est de plus en plus présente, dans les bars, les cafés ou les restaurants. Dans les rayons des supermarchés ou chez certains cavistes, vous avez sans doute remarqué la présence de bouteilles de grandes brasseries industrielles ou de brasseurs artisanaux. Comme nous le verrons, l’offre s’élargit de plus en plus. Vous aurez sans doute envie de déguster une Liefmans ou une Löwenbräu 0 alcool.
Cependant, avant de commander sur notre boutique en ligne une de ces bouteilles, nous vous conseillons une lecture approfondie de notre page expliquant ce qu’est une bière sans alcool. Vous apprendrez ainsi que ces boissons existent depuis le Moyen-Âge, appelées « petites bières ». Mais ce n’est qu’en 1919, lors de la Prohibition aux USA que l’appellation Bière Sans Alcool voit le jour. Les brasseries américaines devaient alors produire des boissons à moins de 0,5 % d’ABV.
Précisons que cet acronyme signifie Alcool By Volume. Il s’agit de l’unité internationale de mesure de la quantité d’alcool contenu dans une bière. Ce pourcentage est égal au degré d’alcool dans cette boisson. A ce titre, précisons qu’une bière sans alcool ne veut pas dire 0 % d’alcool. En effet, celle-ci est brassée de la même manière que les autres boissons. La désalcoolisation intervient dans un deuxième temps. Par conséquent, il demeure un faible pourcentage d’alcool.
Par conséquent, pourquoi parler de bières non alcoolisées ? Il s’agit plutôt de législation propre à chaque pays. Comme vous le lirez avec l’article précédemment cité, la réglementation peut être très différente dans des pays comme la Belgique, l’Allemagne ou d’autres nations européennes. Par exemple, en France, le titre alcoolique de cette boisson doit être inférieur ou égal à 1,2 °. Cependant, d’autres pays sont plus restrictifs et considèrent ainsi que les bières « non alcoolisées » ne doivent pas dépasser un pourcentage de 0,5 %.
En lisant cet autre article de notre Mag sur le brassage de la bière sans alcool, vous saurez comment les brasseurs procèdent pour enlever l’alcool produit pendant la fermentation. La filtration des molécules d’alcool (procédé de l’osmose ou du micro-grillage), l’évaporation de l’éthanol ou le chauffage de la bière pendant plusieurs heures est une des méthodes employées par les brasseries industrielles ou artisanales pour réduire fortement le degré alcoolique de ces boissons. Il est ainsi possible d’agir dès la période où la bière doit fermenter, en appliquant des techniques particulières comme la fermentation rapide ou basse.
Quels sont les intérêts de ces bières non alcoolisées ?
Vous vous poserez sans doute la question du goût ! Est-ce que cette boisson est aussi savoureuse qu’une bière avec un degré alcoolique classique ? Cela pouvait être vrai il y a encore quelques années, notamment pour les bières industrielles. La production de ces boissons impliquait alors une perte des saveurs et une moindre densité. Ainsi, le peu d’intérêt des amateurs de bières pour cette boisson pouvait alors se justifier.
Cependant, l’arrivée sur le marché de brasseurs artisanaux a changé la donne. Leurs bières présentant des arômes plus originaux que les brasseries traditionnelles, ceux-ci ont cherché à préserver la personnalité de leurs boissons. Ils ont ainsi innové dans les techniques de brassage et ainsi préservé les goûts et les saveurs de ces boissons. Nous vous présenterons d’ailleurs quelques références de bières sans alcool. Ainsi, vous dégusterez des bières savoureuses, que vous aimiez les IPA, les lager ou les stout.
Pour en savoir plus sur le sujet, nous vous invitons à lire l’article consacré aux goûts des bières peu alcoolisées.
Cependant, cette saveur n’est pas le seul atout de ces boissons avec peu d’alcool. Cette boisson comporte de nombreux points forts. A ce sujet, nous vous invitons à lire notre article La bière sans alcool est elle sans danger ?. Celui-ci détaille de façon critique les bienfaits de cette boisson .Ainsi, nous rappelons les avantages de celle-ci pour la santé. Celle-ci est riche en fibres. Elle facilite ainsi la digestion et présente des propriétés diurétiques intéressantes pour l’organisme. Cet article indique également les avantages particuliers liés au faible degré alcoolique.
Vous savez déjà que les bières sont susceptibles de faire grossir. Les boissons contenant peu d’alcool peuvent compter jusqu’à 40 % de calories en moins par rapport à une bière classique. Autre point fort de cette boisson, une hydratation du corps plus rapide. Certaines études scientifiques ont prouvé qu’une meilleure récupération serait possible après un effort physique, grâce aux glucides contenus dans cette boisson peu alcoolisée.
Cependant, il faut garder à l’esprit que ces bières ne sont pas totalement dépourvues de sucres. En effet, les brasseurs ajoutent souvent cet ingrédient dans le brassin final, afin d’améliorer le goût. Ainsi, le taux de glucose de ces boissons peu alcoolisées peut être plus élevé. Autrement dit, la consommation de ces bières sera déconseillée pour les personnes diabétiques.
Par ailleurs, comme ces boissons disposent d’un très faible degré alcoolique, les femmes enceintes devront éviter d’en boire. Une telle consommation, même limitée, risquerait en effet d’être dangereuse pour le bon déroulement de la grossesse et la santé du nourrisson. Cet article vous en dira plus sur le sujet !
Ceci dit, vous apprécierez la grande variété des bières sans alcool, brassées aussi bien par de grandes marques que par des artisans. Nous vous présentons une sélection de quelques références et vous proposons une large sélection de bouteilles !
Une offre variée de boissons 0 alcool chez Saveur Bière !
Grâce aux multiples avantages et aux bienfaits évoqués dans cet article, de telles bières ont conquis un large public. Cette popularité croissante s’explique également par le changement de comportements de nombreux adultes, conscients des effets néfastes de l’alcool pour la santé. L’attention pour une alimentation plus saine et plus équilibrée a aussi joué un rôle, favorisant ainsi l’engouement pour ces boissons moins alcoolisées.
Les brasseurs se sont adaptés à cette demande, notamment les entreprises artisanales. Celles-ci ont ainsi développé une offre de bières originales, avec ou sans alcool. Le goût est toujours au rendez-vous. Par ailleurs, la plupart des styles sont représentés, ce qui assure un large succès auprès de tous les buveurs, réguliers ou occasionnels ! Nous vous conseillons la lecture de cet article sur cette nouvelle tendance de consommation.
Pour vous initier à la consommation de bières moins alcoolisées, nous vous recommandons la consultation de notre guide des meilleurs bières sans alcool. Celui-ci vous présentera une grande diversité de boissons blondes, ambrées ou brunes.
Parmi les bières artisanales, citons la Uiltje Superb-Owl, une boisson néerlandaise disponible en cannette de 33 centilitres. Elle présente des saveurs rafraîchissantes, à la fois houblonnées et maltées. Cette American IPA possède un degré alcoolique de 0,2 °. Si vous aimez les bières belges, vous pouvez vous faire plaisir en commandant une Jupiler 0,0 ! Cette boisson contient en effet 0 ° d’alcool. Pour autant, elle conserve de délicieux arômes de levures, de malt et de houblon. Enfin, nous vous invitons à découvrir la brasserie artisanale danoise To Øl ! Celle-ci propose en effet l’Implosion Alcohol Free, une Pale Ale dont vous apprécierez la saveur délicate et fraîche, avec de délicieux arômes de pin, de citron et de pamplemousses.
Consultez cet article pour découvrir de nombreuses autres bières pas ou très peu alcoolisées. Signalons également la Débauche Cute & Sober (brassée en France), la Mikkeler Limbo Lime ou la Pale Ale Brewdog Nanny State, originaire d’Écosse.
Pourquoi commander ces boissons chez Saveur Bière ?
Les différents articles parus sur notre blog sont un bon reflet de notre expertise ! Depuis 2007, nous commercialisons des bières en ligne, provenant de très nombreuses brasseries du monde entier ! Nous vous faisons partager notre expertise dans ce domaine, en vous donnant toutes les informations importantes, sur le Mag Saveur Bière mais aussi sur les réseaux sociaux. Vous pouvez ainsi nous rejoindre sur Twitter, FaceBook ou sur notre Instagram.
Ainsi, pour des bières peu alcoolisées, classiques ou fortes en alcool, vous trouverez toujours des informations très détaillées sur chaque fiche-produit. Vous retrouvez une description complète, mentionnant le niveau d’amertume et la famille de style. Pour toutes les bouteilles, canettes et fûts, nous mentionnons la contenance, en centilitres ou en litres. Enfin, nous donnons toutes les informations importantes concernant aussi bien le goût, le profil des saveurs, l’arôme et l’apparence.
Peu importe le degré alcoolique de nos bières ! Vous profiterez toujours des mêmes services. Nous proposons ainsi un paiement totalement sécurisé, possible avec une carte bancaire classique ou via un compte PayPal. Vous profiterez également d’une expédition rapide et d’un emballage anti-casse !
Enfin, pour poser toutes vos questions au sujet de nos bières avec ou sans alcool, n’hésitez pas à nous contacter par email ou à téléphoner à notre service-client !
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
