18/12/20213 min de lecture

Qu'est-ce qu'une bière sans alcool ?

Véritable tendance de consommation depuis quelques années maintenant, la bière sans alcool s’invite de plus en plus dans notre quotidien. Beaucoup d’aprioris certes, mais également beaucoup de surprises du côté des bières sans alcool. Vous avez peut-être déjà essayé les bières sans alcool ou alors vous désirez en savoir plus pour réduire votre consommation d’alcool suite aux fêtes de fin d’année ? Ou bien vous désirez tout simplement faire le Dry january (mois sans alcool) tout en continuant à découvrir des bières craft ? Saveur Bière, véritable expert de la bière en ligne, vous dit tout sur ce qu’est la bière sans alcool, ses origines et son goût !

L’origine de la bière sans alcool

On pourrait facilement penser que la bière sans alcool est apparue récemment quant à l’engouement ces dernières années. Mais détrompez-vous, car la bière sans alcool existe depuis bien plus longtemps…

Les bières sans alcool sont premièrement apparues à l’époque du Moyen Âge, lorsque l’eau présentait beaucoup de bactéries. En effet, pour les classes ouvrières, on proposait des bières très peu alcoolisées, presque pas du tout, pour pallier le manque d’eau potable. Ces bières étaient d’ailleurs proposées comme alternative au salaire et étaient considérées comme boisson nutritive. À cette époque donc, on avait déjà des traces de bières sans alcool ou très peu alcoolisées mais elles étaient appelées des “petites bières”.

L’origine de la vraie appellation bière sans alcool prend forme à partir de 1919 lors de la prohibition des États-Unis, qui, rappelons-nous, marque l’interdiction de brasser ou d’importer des boissons alcoolisées. Face à l’interdiction, les brasseries étaient contraintes à changer leur méthode et à brasser des bières à moins de 0,5% d’abv. Depuis, les bières sans alcool ou très peu alcoolisées sont restées dans l’univers de la bière.

Définition d'une bière sans alcool

bière sans alcool

Maintenant que vous connaissez l’origine de la bière sans alcool, faisons un petit point sur la différence des bières sans alcool dans le monde. Bière sans alcool, ne veut en fin de compte pas forcément dire bière contenant 0,0% d’alcool. En effet, la bière sans alcool est brassée de la même manière qu’une bière classique mais sont désalcoolisées dans un deuxième temps. Les sucres présents dans sa composition se transforment naturellement en alcool grâce à la fermentation naturelle, créant ainsi un faible pourcentage d’alcool. Faible mais tout de même présent.

Néanmoins, la définition de l'appellation diverge d'un pays à un autre. En effet, les références en termes de titre alcoolique dépendent du pays en question. Le taux européen est en général fixé à 0,5% alors que dans notre pays, la législation est différente. En France, une bière sans alcool est une bière dont le titre alcoolique est inférieur ou égal à 1,2%. 

Mais rassurez-vous, il existe également des bières sans alcool vraiment sans alcool en France. Toutes ces informations sur le “réel taux d’alcool” présent seront indiquées sur l’étiquette de la bière sans alcool, il faudra donc être très vigilants.

Sélection de bières sans alcool chez Saveur Bière

Chez Saveur Bière, vous découvrirez de nombreuses bières sans alcool à déguster sans plus tarder.

Une sélection qui a fait chavirer le cœur de bon nombre d’amateurs de bière, c’est véritablement la To Øl Implosion Alcohol Free. Coup de cœur de notre Top 10 des meilleures bière sans alcool, cette bière est une véritable explosion de fruits en bouche. Vous retrouvez un profil aromatique fruité avec des notes de pêche, de fruits tropicaux, mangue, de pamplemousse et de citron.

To Ol Implosion alcohol free

Bien qu’elle soit très connue, nous étions obligés d’ajouter la Jupiler 0,0% à notre sélection de bières sans alcool. Cette bière est particulièrement bluffante et mérite largement sa place dans votre dégustation et découverte car elle est presque identique à la classique. Vous retrouverez ainsi le plaisir de déguster la bière Jupiler mais sans alcool !

Pour finir cette sélection, nous vous avons concocté un pack spécial sans alcool pour profiter d’une découverte 100% artisanale ! Découvrez un pack de 12 bières sans alcool de styles différents comme la To Øl Implosion Alcohol Free ou bien la Galactic Milk Stout de la brasserie Big Drop. Et pour plus de diversité, optez pour notre coffret Bières sans alcool.

Découvrez toutes nos bières sans alcool.

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