Qu'est-ce que la Belgian Pale Ale?
L’histoire de la Belgian Pale Ale
À l’origine, le terme Pale Ale est né au 18ème siècle en Angleterre mais sa spécificité belge n’est arrivée qu’à la moitié du siècle. La recrudescence des petites mousses plus légère, notamment les bières allemandes a amené les brasseurs belges à innover, toujours en utilisant des levures qui leur confèrent ce profil aromatique. Après la Première Guerre mondiale, le style s’est étoffé pour devenir plus riche en goût, mais aussi l’un des styles les plus répandu.
Quelles sont les caractéristiques d’une Belgian Pale Ale ?
Les robes de ce type de bières vont généralement d’une couleur ambrée claire à un cuivre très léger. Bien que légère, sa robe n’en est pas moins trouble surplombée d’une épaisse mousse qui retombera rapidement. Quant à ses arômes, la Belgian Pale Ale nous donnera une impression de gourmandise notamment grâce à l’utilisation de malt biscuitée. À cela, nous pourrons également retrouver des parfums fruités (poire, orange..) ou des sensations plus florales. Moyennement alcoolisée, la sensation en bouche sera légère et combinera les arômes tout en nous faisant goûter bien distinctement le houblon avec une faible amertume.
Comment déguster une Belgian Pale Ale?
Chez Saveur Bière, nous vous recommandons d’associer cette petite mousse avec du poisson grillé, une salade composée, de la viande de porc au barbecue ou encore une côte d’agneaux cuisinée au thym.
Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de goûter ce type de bière dans un verre de style tulipe, pour en apprécier toute la palette gustative.
Nos coups de coeur chez Saveur Bière
Impossible de vous présenter les Belgian Pale Ale sans s’intéresser à une bière belge, la Ginette Natural Blonde. Authentique et désaltérante, elle nous égaye avec sa belle robe jaune et dorée aux arômes de fruits, de fleurs, de malt, de houblon, d’épices et de levure. En bouche, c’est le malt et les agrumes qui prédominent.
Parce que le plaisir d’une bonne bière doit être accessible à tous, nous vous présentons la Leffe Blonde 0,0. La classique Belgian Pale Ale de l’Abbaye de Leffe, mais sans alcool. Vous retrouverez les caractéristiques aromatiques et gustatives de cette délicieuse petite mousse à déguster sans modération !
Attention, bien qu’en étant les inventeurs, les Belges ne sont pas les seuls à réussir à nous proposer des bières de qualité de ce style. Les brasseurs néerlandais de ‘t IJ, nous ont concocté une bière généreuse en houblon et en alcool, la Columbus, qui nous donne des arômes légers de chocolat et de caramel accompagné de notes plus florales. En bouche, on retrouve un goût sucré et fruité suivi d’une intéressante amertume.
Enfin, terminons avec une des perles d’une région frontalière de la Belgique avec la Anosteké Blonde de la Brasserie du Pays Flamand. Cette bière nous apporte des arômes fleuris et fruités nous faisant penser aux agrumes. Les saveurs quant à elles reprennent les senteurs cependant accompagnées cette fois d’une forte amertume qui caractérise cette bière riche en houblon.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
