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Tous les ans, nous essayons de vous combler afin que votre mois de décembre soit le plus beau de l'année. Pour cela, nous mettons beaucoup d'énergie à faire le plus merveilleux des calendriers de l'avent : le Beery Christmas. Mais si vous êtes en train de lire ceci, c'est que vous avez déjà du faire l'acquisition de votre Beery... Lire la suite
Aujourd'hui, vos dégustations vont radicalement changer, puisque vous allez apprendre à boire vos bières dans les bons verres. A défaut de paraître aussi snobinard que lors d'une dégustation d'un bon vin, sachez que la bière est une boisson qui prend du galon et les gens s'y intéressent de plus en plus, même s'ils... Lire la suite
C'est drôle comme l'association des moines et de la bière semble si naturelle, vous ne trouvez pas ? Dans tous les cas, ils ne nous déçoivent jamais, puisque les bières trappistes s'arrachent toute l'année et certaines relèvent même de la mission impossible pour s'en procurer. Si cette réussite a... Lire la suite
L'occasion est trop belle pour ne pas évoquer ces bières hybrides entre la farce et la friandise. En douze ans d'existence, Saveur Bière a vu passer de nombreuses bières et des styles plus qu'insolites qui nous ont littéralement perturbés. Du bacon à l'huître, en passant par le burger et le concombre, vous allez pouvoir... Lire la suite
Chez Saveur Bière, de nombreux brasseurs du monde entier viennent régulièrement nous rendre visite. Dernièrement, il y a eu Nomada, une brasserie espagnole pleine d'entrain qui nous a apporté quelque chose de bien particulier et encore jamais vu chez Saveur Bière : une dégustation audiovisuelle. Vous vous en doutez, nous... Lire la suite
Qu'on se le dise d'entrée de jeu, cet article n'a aucun parti pris, mais n'oubliez pas qu'il faut aller voter, c'est important. Maintenant que tout est clair, nous allons pouvoir commencer les choses sérieuses. Cela fait déjà un an et demi qu'Emmanuel Macron est le Président de la République française, succédant à... Lire la suite
Le premier nom de la bière, dans la région Mésopotamienne, fut Sikaru. La langue akkadienne définissait ainsi le nom de cette boisson. Ceci peut se traduire par pain liquide, une signification logique et conforme à l’invention fortuite de cette boisson. En effet, la première bière provient d’un pain laissé... Lire la suite
Une bière ou un sort ? Préparez vos plus beaux costumes d'Halloween, le maquillage et les bonbons, puisque la plus terrifiante des soirées approche. Du vampire Dracula au zombie, en passant par le fantôme ou le clown effrayant, les déguisements se déclinent à l'infini. Pour l'occasion, et lorsque la soirée d'Halloween... Lire la suite
Ces derniers mois, vous avez probablement vu passer l'info qui parlait d'une boisson ressemblant fortement à de la bière et qui était vieille de plus de 13 000 ans en Israël, dans une époque où l'agriculture n'existait pas encore. Si vous vous intéressez au monde de la bière, vous devez savoir que cela n'a rien de bien... Lire la suite
L'ambiance de Noël est toujours un peu particulière. La neige, les feux de cheminée, les sapins qui perdent leurs épines, les décorations dans les jardins... Les signes ne trompent pas et ce sont de belles petites attentions que l'on retrouve généralement bien avant le mois de décembre, c'est pourquoi chez Saveur... Lire la suite
Vous aimez déguster des bières servies à la pression ? Vous pouvez facilement obtenir de jolies mousses en utilisant une machine en service dans les bars, cafés, restaurants et autres brasseries. Nous vous donnons quelques conseils pour l’achat d’une machine à tirer la bière. Découvrez notamment la PerfectDraft, une... Lire la suite
On vous l'accorde, il y a de nombreuses bières qui sont confectionnées avec tout et n'importe quoi, mais cela à au moins l'avantage de permettre à tout le monde d'y trouver son compte. De la bière au burger Hilma d'Omnipollo, en passant par la Summer Oddity au concombre de La Débauche ou encore la Yolomaelk de To Ol... Lire la suite
Vous êtes en pleine réalisation de votre bière mais elle ne produit pas de mousse ? C'est un élément délicat qui peut très vite se désagréger si toutes les conditions favorables ne sont pas réunies. Le verre, la température de la bière, la composition de votre bière et la saturation... Lire la suite
Ca y est, l'hiver approche et il recommence à faire froid. C'est fini les barbeuc' et les apéros interminables en terrasse. Place aux gros pulls et aux plaids avec l'envie maladive de se réchauffer tout le temps. Vous n'avez pas de cheminée ? Eh bien faites comme nous, installez-vous à côté de votre appareil à raclette... Lire la suite
Véritable pilier de la bière artisanale d'aujourd'hui, Founders a su trouver ses marques malgré des débuts vraiment compliqués. Ses deux créateurs, Mike Stevens et Dave Engbers ont tous les deux abandonné leurs emplois pour se lancer dans le rêve d'une vie: monter leur propre brasserie. Ils voulaient vivre sans regrets,... Lire la suite
Nous recherchions une nouvelle recette ultra gourmande à base de bière et lorsque nous demandions à notre entourage quel était leur plat préféré, le welsh était la réponse qui revenait le plus souvent. On s'est dit que dans tous les cas, c'était quelque chose que nous allions proposer assez rapidement, mais... Lire la suite
L'Oktoberfest ou fête d'octobre en allemand, est une grande fête populaire munichoise brassicole célèbre à travers le monde pour ses 16 à 18 jours de festivités sur le Theresienwiese. Considérée comme l'un des plus grands événements mondiaux, il est également devenu la proie au marché... Lire la suite
La mise en bouteille est l'étape ultime, celle qui termine votre brassage et qui va permettre à votre bière d'évoluer. Après l'embouteillage, les levures continuent leur travail de fermentation et il faudra attendre environ deux semaines pour la bière devienne réellement consommable. Ici, nous allons vous donner les bonnes... Lire la suite
57% d'alcool, là on ne rigole plus du tout et on se demande surtout comment c'est possible ?! Et est-ce qu'avec ce taux d'alcool, ça reste tout de même une bière ? Deux questions pour deux phrases, ça commence fort et ça n'est pas prêt de s'arrêter là, puisque les bières hyper fortes font couler beaucoup... Lire la suite
Le Brassage à partir d’un Kit Houblonné vous permet de bénéficier d'un gain de temps non négligeable, puisqu'il regroupe le malt et le houblon dans une boîte unique prête à l'emploi. Les deux ingrédients sont fournis sous forme liquide ce qui vous enlève quelques étapes habituellement... Lire la suite
Le mot bière apparait pour la première fois en 1435. À l’époque, une ordonnance publiée par le roi français Charles VII désigne alors cette boisson afin de réglementer son commerce. Cependant, dans le royaume de France, elle avait de nombreuses autres appellations : gruit, cervoise, sikaru ou vin d’orge... Lire la suite
Si l'on vous parle de Marc Jarousseau, cela ne vous dira probablement rien et ça n'a rien d'étonnant puisqu'il est plus connu sous le nom de Kemar. Si là encore ça ne vous dit rien... Eh bien dites-vous que c'est le moment d'élargir un peu plus votre culture de l'Internet. Promis, nous resterons toujours en contact avec le monde de la... Lire la suite
Si vous aimez les India Pale Ale, vous pouvez en consommer au restaurant ou dans un café. Cependant, vous pourrez aussi acheter une bière IPA dans un magasin généraliste ou spécialisé ou préférer une commande en ligne. Découvrez les nombreux avantages d’un achat d’India Pale Ale chez Saveur Bière... Lire la suite
Célèbre à travers le monde pour être à l'origine de l'une des plus grandes manifestations en France, la Braderie de Lille se déroule le premier week-end de septembre pour accueillir entre deux et trois millions de visiteurs. Des centaines de kilomètres d'étalage, un semi-marathon, des concerts, des litres de bière... Lire la suite
Il existe de nombreuses façons de préparer des viandes blanches avec de la bière. Vous pouvez ainsi cuire des volailles et du lapin avec cette boisson. Nous présentons d’ailleurs une recette de lapin entier très simple à réaliser. Cependant, si vous avez une préférence pour la cuisse, nous vous... Lire la suite
Inutile de se rendre aux USA pour découvrir les marques de bières US ! Au cinéma, à la télé, avec les films ou les séries, vous avez sans doute vu des bouteilles ou des canettes de brasseries célèbres. Nous vous en présentons quelques-unes. Certaines d’entre-elles sont représentées sur... Lire la suite
Cette boisson alcoolisée a eu de nombreux noms, issus de différentes étymologies. Il est souvent fait référence à du néerlandais (langue des Pays-Bas), avec le terme bier. Ce dernier provient soit du latin biber (qui se traduit par boisson) soit d’un parler germanique, avec le mot beuza (pour effervescence). Une autre... Lire la suite
La bière est sans doute la boisson la plus populaire au monde ! Aujourd’hui, à côté des nations brassicoles historiques (Royaume-Uni, Allemagne ou Pays-Bas), d’autres pays se sont lancés dans la production de bières. C’est le cas de la Chine. Ainsi, le premier brasseur mondial est chinois et conserve la... Lire la suite
Vous voyez probablement de plus en plus de bières de garde dans vos magasins ou chez vos cavistes, mais vous ne savez pas véritablement ce que ça veut dire ? C'est plutôt simple en réalité, puisqu'il s'agit d'une bière conservée en cuve de garde, permettant ainsi aux sucres et levures de continuer leur travail... Lire la suite
La Belgique n’est pas le pays de la bière en raison de sa consommation. En 2019, c’est la Tchéquie qui tient ce rang, avec 187 litres de bières consommé par an et par habitant. Les Belges en buvaient 66 litres cette même année. Si ce royaume est le pays de la bière, c’est surtout pour le grand nombre de... Lire la suite
La fermentation principale est une phase qui démarre lorsque vous ensemencez le moût avec de la levure, un organisme vivant monocellulaire responsable de la fermentation et principale « partenaire » du brasseur. Vous devrez tout faire pour la mettre dans des conditions idéales (composition du moût, aération,... Lire la suite
Si l'on vous dit que le style de bière Barleywine date de la Grèce Antique, vous y croiriez ? A l'époque, cette boisson à base de grain fermenté était appelée « vin d'orge » mais était bien différente du barleywine que nous connaissons actuellement, puisque le houblon n'était pas encore... Lire la suite
La bière sans alcool est une bonne alternative à ces après midi farniente, là où vous serez posé sur une terrasse les doigts de pieds en éventail. Ça évite un mal de crâne horrible qui arrivera en fin de journée ou le lendemain, tout en se faisant plaisir avec des saveurs qui n'ont rien à envier... Lire la suite
L'empâtage et le brassage sont deux étapes qui se réalisent au début du brassage tout grain et après l’étape de concassage. Cela permettra d’extraire toutes les matières utiles du malt d’orge par le biais de l'eau, afin d’obtenir un jus sucré : le moût. Nous allons vous expliquer comment... Lire la suite
Notre Mag donne toutes les informations sur les bières IPA. Vous avez ainsi appris à prononcer le nom de cette boisson et connaissez son origine. Cependant, vous n’avez jamais entendu parler de la DIPA ? Découvrez sa signification et quelques-unes de ses spécificités ! Que signifie DIPA ? Vous avez reconnu IPA, pour India Pale Ale. Le... Lire la suite
L'heure est grave. Beaucoup de français ne prennent plus de petit déjeuner le matin, à cause d'un manque de temps ou d'une absence de faim, mais c'est une très mauvaise habitude. Si vous êtes fâché avec le café, le chocolat, le beurre, les croissants et nous en passons encore et encore, nous avons l'astuce qui vous donnera... Lire la suite
Avant de détailler les différentes étapes de fabrication de la bière, précisons que celle-ci contient de l’eau, du malt (céréale germée), du houblon et des levures. Après le maltage intervient le concassage des graines de malt. La mouture ainsi obtenue est mélangée à de l’eau chaude... Lire la suite
Que se cache-t-il derrière ce sigle ? Pour mieux connaître ce style de bière, lisez cet article. Nous présentons les origines et les spécificités et, bien entendu, la signification de cette boisson. Quelle définition pour la IPA bière ? Ce sigle signifie India Pale Ale. Il s’agit d’une Pale Ale classique mais... Lire la suite
Avec plus de 1800 références, il y a forcément quelques produits qui finissent par dépasser la date de péremption, mais nous allons vous dire pourquoi ce n'est pas forcément un problème. Nous priorisons toujours la satisfaction client et notre but consiste à avoir un stock pouvant combler toutes les attentes, mais cela... Lire la suite
Pour boire de la Tripel Karmeliet et de la Kwak en terrasse, il y en a du monde, mais que savez-vous vraiment de ces bières mythiques bourrées d'histoires ? Pour la sortie des fûts 6 litres Kwak il y a déjà quelques mois, ainsi que la Tripel Karmeliet tout récemment, nous avons décidé de tout vous révéler sur... Lire la suite
Vous appréciez la choucroute et souhaitez préparer cette spécialité alsacienne ? Pourquoi ne pas la préparer avec de la bière ? Avec cette boisson, vous profiterez d’un goût plus savoureux. Découvrez les autres avantages d’une choucroute préparée avec de la bière. Nous mentionnons les... Lire la suite
Quand on parle de brassage, on entend souvent le processus de fabrication de la bière de A à Z : du choix de la recette à l'achat des ingrédients - houblon, levure, malt, etc. – jusqu’au nettoyage de ses matériels, l’extraction des malts, l'ébullition, l'embouteillage et (on garde toujours le meilleur pour la fin) la... Lire la suite
Les produits faits maison sont toujours meilleurs, vous ne trouvez pas ? Nous on le pense en tout cas et nous encourageons les brasseurs amateurs à se lancer toujours plus loin dans la conception de nouveaux brassins. Pour cela, il faut d'abord connaître parfaitement les ingrédients à utiliser, à savoir les houblons, les malts, l'eau et... Lire la suite
Les français sont des aficionados du barbecue. Il ne suffit que de quelques rayons de soleil pour que les braises soient déjà crépitantes et vous avez raison puisque c'est tellement agréable de sentir ces odeurs de grillé qui nous titillent les narines. Si la pils blonde est une parfaite accompagnatrice pour ce festin... Lire la suite
Entre la IPA, le Stout, la Scotch Ale ou la Weizen, on ne s'en sort plus. On a l'impression qu'il y a autant de styles de bière que d'habitant sur terre. Bon, nous exagérons bien évidemment, mais disons plutôt qu'il est super facile de s'y perdre et c'est là que nous intervenons pour éclairer toutes vos lanternes. Aujourd'hui, nous nous... Lire la suite
Le brassage, il n'y a rien de plus simple (enfin presque), tant que l'accompagnement est correct et que vous disposez des bons outils pour débuter. Le but étant de ne pas commencer les manœuvres pour finalement être bloqué quelques étapes plus loin parce que vous n'aviez pas tels ou tels instruments. Grâce à cet article,... Lire la suite
Lorsque l'on parle de l'amertume, les avis sont souvent tranchés. Il y a généralement deux clans distincts entre ceux qui l'adorent et ceux qui la détestent, à un tel point que ( attention à ce que vous allez lire ), certains vont même jusqu'à vider leur bière trop amère dans l'évier. Oui, nous le... Lire la suite
En ce moment, tous les regards sont portés vers la Russie de Poutine, la plus grande nation du monde. Si leurs performances du moment sont incroyables, on ne peut pas en dire autant de la survie de la bière dans le pays, puisque l'augmentation des taxes et les crises du pouvoir d'achat la mettent dans une position critique. Seulement, les événements... Lire la suite
Les Alpes sont célèbres pour leur gastronomie très riche, leurs fromages ou leurs stations de ski, mais aussi pour leur histoire brassicole qui avait été totalement oubliée, avant que ne revienne la Brasserie du Mont Blanc. A ses commandes, il y a Sylvain Chiron, un homme qui tire son inspiration de brasseurs belges, qui ont su lui... Lire la suite
L'empâtage est la première phase à respecter dans l'élaboration d'un brassin, puisqu'il s'agit du mélange de vos malt et céréales concassés dans de l'eau chaude. Cette étape permettra aux germes contenues dans les grains d'activer leurs enzymes, ce qui permettra à l'amidon de se transformer en sucre qui... Lire la suite
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