Deuxième jour pour une deuxième découverte, mais pour cela encore faut-il que vous arriviez à percer l'énigme du Beery Christmas, pensée par l'artiste péruvien Rafael Varona. Si c'est le cas, vous devriez découvrir Pirika, une Session Ale de la brasserie japonaise Kiuchi. Pirika – Kiuchi Brewery Kiuchi... Lire la suite
Ca y est, c'est le jour J. Nous espérons que vous avez su attendre et que toutes les cases de votre Beery Christmas ne sont pas déjà vides. C'est toujours mieux de partager les avis ensemble quotidiennement, vous ne trouvez pas ? Imperial French Saison - Saint-Germain/Au Baron Pour le premier jour, nous partons à la découverte de La... Lire la suite
Bonjour à tous ! Voilà plus de 12 ans que nous allions notre passion de la bière avec notre vocation : celle de satisfaire tous nos clients, partout en France. Le partage est pour nous une valeur essentielle dans notre fonctionnement et nous pousse à proposer à nos clients ce qui se fait de mieux dans le monde de la bière... Lire la suite
Aujourd'hui, nous partons à la découverte de la distillerie de gueuze Hanssens Artisanaal à Tourneppe, dans la commune belge de Beersel. Cette entreprise familiale est célèbre dans le monde de la bière artisanale pour son travail des gueuzes à l'ancienne et pour ses vieilles Kriek. Gueuze, Kriek, mais qu'est-ce que... Lire la suite
La bière artisanale se développe à travers le monde, à l'image de Brewdog, une microbrasserie devenue grande, aujourd'hui installée dans pas moins de 14 pays. Une pluralité des saveurs Lorsqu'elle est fondée en 2007 par James Watt et Martin Dickie, la brasserie Brewdog a le projet de proposer autre chose que des lagers et ales... Lire la suite
Ahhh Marseille... Sa Canebière, son vieux port, son soleil... En déambulant dans les rues phocéennes, il fait chaud et vous faites une halte dans un bar qui propose sa bière locale rafraîchissante, la Cagole. Vous vous lancez sans véritablement savoir ce qu'il en est, et ce que ce nom signifie. Pas d'inquiétude, on vous dit... Lire la suite
Brekeriet, une affaire de famille Pour découvrir la petite brasserie familiale de Brekeriet, il faut se rendre dans la jolie ville portuaire de Landskrona, en Suède. Là-bas, vous pourrez rencontrer Fredrik, André et Christian, trois frères qui se sont alliés pour débuter une entreprise d'importation de bière, lors du... Lire la suite
La levure de bière Souche de levure :La levure est un être vivant, un organisme unicellulaire, qui, comme nous, a besoin d’oxygène, consomme des éléments nutritifs et rejette des déchets. Ce qui est important à savoir les concernant, c'est que chaque souche de levure a des propriétés spécifiques... Lire la suite
Qu’est-ce que la fermentation ? Quelles sont les principales phases ? La fermentation est un processus métabolique au cours de laquelle un milieu va être soumis à une série de réactions pour en extraire l’énergie, dans notre cas nécessaire aux levures brassicoles. L’une des plus connues est la fermentation... Lire la suite
L'histoire de la levure Les premières bières furent produites accidentellement en Mésopotamie et en Égypte avec une fermentation spontanée. Les levures sauvages présentes dans l’air ont fermenté des céréales stockées dans des jarres de terre cuite en présence d’humidité et... Lire la suite
Célèbre à travers le monde pour sa bière artisanale brassée avec du froment, la brasserie allemande Schneider Weisse nous raconte son histoire. Schneider Weisse A l'origine de tout, il y a un homme, un certain duc qui porte le nom de Maximilian I, adorateur de la bière de froment. Son amour pour le produit était tel, qu'une... Lire la suite
Avec près de mille années de brassage, l'emblématique brasserie allemande Weihenstephan est toujours présente, avec des recettes qui font vibrer les amateurs de bonnes bières artisanales. Weihenstephan, la brasserie la plus ancienne au monde Situé en haut de la colline de Weihenstephan, le monastère qui lui doit son nom domine... Lire la suite
Lorsque la femme d'un brasseur lui demanda quand est-ce qu'il allait lui mettre des paillettes dans sa vie, il s'est d'abord décidé à en mettre dans sa bière. C'est de là qu'est apparu la Glitter Beer. La bière scintillante qui brille de mille feux Bon ok, l'origine de ce renouveau brassicole n'est peut-être pas vraiment... Lire la suite
Le Beery Christmas, le numéro un des calendriers de l'avent de la bière se trouve chez Saveur Bière ! Pour vous ou pour offrir en cadeau à vos proches, vous cherchez le meilleur calendrier de l'avent bière ? Ne vous tracassez plus, il est ici et porte le nom de Beery Christmas. Le Concept Beery Christmas Ras le bol des calendriers de... Lire la suite
Voyage brassicole aux Pays-Bas La bière trappiste possède une renommée mondiale, qu'elle soit originaire de Belgique, d'Italie, des USA ou même d'Autriche et des Pays-Bas. Si les plus célèbres sont bien évidemment les bières belges des brasseries Orval, Chimay, Westmalle et Westvleteren, les autres n'ont pourtant rien... Lire la suite
L'unique trappiste outre atlantique Les bières trappistes sont célèbres à travers le monde pour leur authenticité et leurs levures si particulières. Cependant, si elles sont aujourd'hui regroupées sous le joug de 12 brasseries, l'une d''entre elles est séparée des autres par l'océan Atlantique, puisqu'elle... Lire la suite
L'Autriche aussi a sa bière trappiste En Belgique, aux Etats-Unis, aux Pays-Bas ou même en Italie, la bière trappiste se retrouve aux quatre coins du monde, mais c'est en Autriche que nous avons décidé de déposer nos valises, pour visiter l'abbaye d'Engelszell mais aussi pour découvrir son brasseur et ses meilleures... Lire la suite
Un voyage en Italie avec Tre Fontane Reconnues à travers le monde pour leur authenticité, les bières trappistes sont souvent pleines d'histoires. Après avoir parcouru l'univers des bières belges et brasseries Chimay, Orval, Westmalle et Rochefort, nous nous rendons dans l'abbaye de Tre-Fontane en Italie. Une bière de... Lire la suite
Chimay, la trappiste la plus célèbre Célèbre à travers le monde pour son histoire et ses saveurs exquises, la Chimay est une bière trappiste belge qui a le privilège de porter le logo hexagonal Authentic Trappist Product, qui fait d'elle un produit unique. L'origine de Chimay Tout commence durant l'été... Lire la suite
La famille des bières trappistes s'agrandit petit à petit et s'étend des États-Unis à l'Angleterre, en passant par l'Italie, l'Autriche mais aussi la Belgique. Parmi-elles se trouve Rochefort, une brasserie qui tient sa belle histoire de son abbaye vieille de 1230. L'Abbaye Rochefort L'abbaye belge Notre-Dame-de-Saint-Rémy de... Lire la suite
Bien installée à Newport, dans le sud du Pays de Galles, la brasserie Tiny Rebel se fait remarquer par son entrée dans la gamme Perfectdraft, avec son American Pale Ale rafraîchissante : Clwb Tropicana. TINY REBEL En Grande-Bretagne et plus précisément entre l'Irlande et l'Angleterre se trouve le Pays de Galles. Dirigez-vous vers le... Lire la suite
BBP : LA CRAFT BEER AU COEUR DE BRUXELLES Située au centre de la capitale belge, la microbrasserie Brussels Beer Project a vu le jour en 2013 sous les directives des brasseurs Sebastien et Olivier. Ces deux passionnés ont voulu dépoussiérer le style « belgian beer » et lui donner un nouveau souffle, pour enlever cette étiquette... Lire la suite
L'aventure Brewski Brewski, Omnipollo ou encore Oppigards, il y a de plus en plus de brasseries artisanales qui font surface en Suède et c'est loin de déplaire à la communauté craft beer. Un brasseur venu d'ailleurs Relativement discrète sur son histoire, mais bien présente sur le marché de la bière artisanale,... Lire la suite
Agent provocateur, Psychedelia, Black Market ou la Cuvée d'Oscar, qui se cache derrière la brasserie de Craig Allan ? Vous pouvez facilement deviner que le nom de cette brasserie porte le nom de son créateur. Craig Allan est un écossais qui est venu s'installer dans l'Oise, à une heure de Paris. Armé de solides connaissances sur... Lire la suite
La bière la plus forte du monde est le venin de serpent Snake Venom brassée par Brewmeister Brewery, mais ce titre est très souvent remis en cause pour différentes raisons. Snake Venom Fondée en 2012 dans l'Aberdeenshire avec un prêt étudiant par des amateurs de bière, la microbrasserie écossaise Brewmeister... Lire la suite
Mondialement reconnue par les amateurs de bière, la brasserie Cantillon fait parler d'elle grâce à son travail de qualité sur ses lambics. L'histoire de Cantillon Considérée comme l'une des meilleures brasseries au monde pour sa production de bières de style lambic, Cantillon est un établissement familial belge, mais... Lire la suite
Achel, une bière trappiste belge La communauté des bières trappistes est réputée à travers le monde pour son savoir-faire et son authenticité. Westmalle, Orval, Chimay ou encore Achel, sont des « trappists beers » recherchées et font toujours le bonheur des dégustateurs. Aujourd'hui, c'est la Achel qui... Lire la suite
Une boule dans ma Guinness ? Célèbre pour ses spiritueux et notamment son whiskey l'Irlande est un pays merveilleux également réputé pour son activité brassicole. A l'apéritif, vous avez peut-être déjà dégusté une Kilkenny, une Murphy ou une Guinness dans un pub irlandais en plein centre de... Lire la suite
Lorsque l'on vous parle de bière d'abbaye, vous vous imaginez des moines, des cloches, une abbaye... Et si on vous disait que tout ça n'était généralement que du marketing ? La vérité sur la bière d'abbaye Si la Belgique est la reine de la bière d'abbaye, c'est un style qui a séduit les populations... Lire la suite
Choisir son fermenteur ne doit pas se faire à la légère, puisque ses caractéristiques auront un impact important sur le résultat final de votre bière. Dans cet article, nous allons vous aider à faire le bon choix en vous indiquant les principales caractéristiques des différents fermenteurs. Matériau... Lire la suite
Considérée comme la Mère des Tripel, la Westmalle est une bière trappiste qui fait parler d'elle depuis toujours pour sa force de caractère et son profil typiquement belge. L'abbaye de Westmalle Située dans le village de Westmalle, dans la province d'Anvers, l'abbaye Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart appartient à... Lire la suite
La grande majorité des fans de bière ont commencé leur aventure du côté de la Belgique pour la diversité et leur savoir-faire authentique. Parmi les inratables, il y a Orval. LA BIERE BELGE En 2017, la bière belge est entrée dans le patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, c'est dire à quel point c'est... Lire la suite
L'histoire de Basqueland est un peu particulière puisque ce sont trois américains qui se sont installés à San Sebastian en Espagne, afin de brasser de la bière et la sublimer en l'accompagnant de plats basques. Située au Nord de l'Espagne dans la communauté autonome basque, San Sebastian est une ville paisible... Lire la suite
Aujourd'hui, nous visitons la Brasserie De Ranke, l'une des dernières qui utilise encore des houblons en cônes. DE RANKE Il est 9h30. Un magnifique soleil nous caresse le visage alors que nous attendons Jean-François, un membre de la Brasserie De Ranke. Installés sur le quai de livraison, nous occupons les quelques minutes d'attente en contemplant... Lire la suite
Aujourd'hui utilisé comme un ingrédient essentiel au brassage aux cotés du malt, de l’eau et de la levure, le houblon existe en de nombreuses variétés proposant des saveurs presque infinies. Dans cet article nous vous proposerons de découvrir les propriétés du houblon bénéfiques au brassage de la... Lire la suite
Les étapes de maltage Avec l'eau, le malt d'orge est l'ingrédient principal de la bière. Trempage C'est un grain de céréale dur qui contient de l'amidon, une chaîne de sucre utile à la germination. La première étape du maltage, le trempage, consiste à tremper ses grains dans de l'eau chaude... Lire la suite
Amoureux de la nature et de l'écologie, Guillaume Björklund, Cédric Baudewijns et Didier Hamoir se sont tous les trois réunis en 2009 pour créer la Ginette, une brasserie qui changerait les habitudes de consommation afin de rendre le monde meilleur. Rapidement, l'établissement belge donne naissance à sa première... Lire la suite
Vous adorez les bières naturelles, brassées avec des levures sauvages ? Alors vous allez adorer Jester King. Jester King Installée dans la capitale de l'Etat du Texas à Austin, la brasserie artisanale américaine de Jester King est bien différente des autres. Elle se trouve dans un ranch immense de 200 hectares, un environnement... Lire la suite
Une autruche, un moulin à vent et des œufs à la coque sur le comptoir, vous êtes bien chez 't Ij. Brouwerij 't Ij L'amour de la bière belge traverse les frontières depuis toujours. Une fois dégustée, tous veulent la retrouver dans leurs commerces de proximité mais c'est une tentative souvent vouée... Lire la suite
Vous connaissez probablement les quatre saveurs de base que sont le sucré, l'acide, l'amer et le salé, mais connaissez-vous l'umami, cette cinquième saveur souvent méconnue que l'on peut retrouver dans la bière. Le mystère de l'umami Tirant son origine du japonais, umami ne se traduit pas dans les autre langues, si ce n'est... Lire la suite
L'été commence à pointer le bout de son nez avec des pics de chaleur harassant et vous cherchez le moyen de vous rafraîchir ? Essayez la glace à la bière. LA GLACE A LA BIERE De la bière blonde, brune, ambrée, noire ou fruitée, de la Paix-Dieu à la Cocobänger, vous avez un large choix de... Lire la suite
Bienvenue les brasseurs! Nos maîtres brasseurs vous proposent de nouvelles idées recettes à brasser chez vous en tout grain. Au programme, une triple Belge, une Milkshake IPA, un Oatmeal Stout, une Saison, un barley wine vieillit en fût et une Blanche. Brassons une triple belge une fois Volume: 20 Litres Densité initiale:... Lire la suite
L'heure est à la découverte pour Põhjala qui rejoint les rangs de Saveur Bière avec des bières de folie ! POHJALA Située en Europe du Nord et plus précisément en Estonie dans la capitale Tallinn, Põhjala est une brasserie en pleine ascension depuis sa création en 2011. Leurs bières sont... Lire la suite
Bonjour les brasseurs! Nos brasseurs ont planché sur des recettes de bières à expérimenter chez vous. Nous vous proposons différents styles de bières: IPA, Black IPA, Witbier ou bière blanche, Red Ale, Belgian Golden ou American Pale Ale. On commence avec une India Pale aromatique. Volume: 20 Litres Densité... Lire la suite
Installée dans le monde de la bière depuis 1933, la Brasserie Caulier (Paix-Dieu, Bon-Secours, Stuut) lance un appel au vote pour la conception de son prochain brassin ce dimanche 26 mai 2019, et ce sera également l'occasion de (re)découvrir toute leur gamme à travers différents stands présents sur place, à... Lire la suite
Aujourd'hui, nous partons pour Angoulême, cette commune du Sud-Ouest de la France célèbre pour ses melons charentais, son pineau ou son cognac, mais aussi pour sa microbrasserie : La Débauche. L'histoire de La Débauche Connue pour ses brassins originaux et ses étiquettes réalisées par des artistes angoumoisins, La... Lire la suite
Amager est une brasserie danoise célèbre dans le monde de la bière artisanale et adorée par les amateurs de bonnes mousses. AMAGER Cette microbrasserie située au Danemark a trouvé un local dans une ancienne église de scientologie, sur la petite île de Amager, dont la superficie est de 96,29km². C'est un endroit... Lire la suite
Venez rencontrer Saveur Bière les 17, 18 et 19 mai, lors de cette troisième édition du mondial de la bière à Paris, pour y déguster des références de folie. LE MONDIAL DE LA BIERE Vous aimez découvrir de nouvelles bières venues du monde entier ? Ce week-end, Rendez-vous au Parc floral de Paris pour y... Lire la suite
Pour réaliser un suivi de votre brassage, il est primordial d'utiliser un densimètre ou un réfractomètre. Ces instruments permettent de mesurer la densité de votre moût, c'est-à-dire mesurer la concentration en sucre de votre bière en devenir. Mais alors, lequel choisir ? et POURQUOI ? TEAM... Lire la suite
Bonjour les brasseurs! Nous vous avons réuni ici les questions les plus fréquemment posées. Il y a de grandes chances que vous trouviez ici votre bonheur, ou peut-être dans un autre article de notre blog dédié au brassage! Puis-je déborder sur mon temps de fermentation ? Votre fermentation primaire doit durer au moins... Lire la suite
La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France
