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Je Brasse30/04/2019

Faire vieillir sa bière en fûts

La révolution brassicole nous en fait voir de toutes les couleurs... et de tous les goûts! Nous découvrons de nouveaux styles de bières, des Brut IPA aux bières acidulées, en passant par les vins d'orge. Vous pouvez aller encore plus loin et mettre votre bière en barriques ! En fait, mettre sa bière en barriques n'est pas... Lire la suite

Je Brasse26/04/2019

Conseils et astuces de nettoyage et désinfection

Avoir un matériel pas propre et non désinfecté avant son utilisation pourrait entrainer une infection de votre brassage. Aussi, être bien soigneux avec son matériel vous permettra de le conserver et l’utiliser plus longtemps ainsi que d’éviter des faux-goûts dans votre bière artisanale. La première... Lire la suite

Je Brasse24/04/2019

Houblons: Le saviez-vous ?

LE SAVIEZ-VOUS ? Le houblon (Humulus Lupulus) est une plante grimpante de la famille des Canabinacées qui se récolte en septembre. Dans la bière, nous utilisons des cônes femelles car elles seules produisent la lupuline, une poudre jaune aux propriétés amérisantes et aromatiques. Il existe 3 familles de houblons... Lire la suite

Actu19/04/2019

René, la bière historique d'Armentières

Véritable effigie de la ville d'Armentières, la Brasserie Motte-Cordonnier reprend du service avec sa bière René. Une entreprise familiale Aujourd'hui composée de 15 membres d'une même famille, à savoir 3 couples et leurs 9 enfants, la Brasserie Motte-Cordonnier nous dévoile René, une bière blonde... Lire la suite

La Brasserie Lindemans

Célèbre dans le monde de la bière artisanale pour ses lambics, la brasserie Lindemans nous a raconté son histoire. Un savoir faire ancestral Tout commence en 1822, dans l'ancienne ferme de Vlezenbeek, avec Joos Frans Lindemans qui épouse Françoise Josine Vandersmissen, la fille des propriétaires de la ferme. Bien qu'il... Lire la suite

Je Brasse15/04/2019

Quel kit de brassage me correspond ?

Choisir son kit de brassage Bonjour chers brasseurs ! Chez Saveur Bière, nous travaillons en permanence pour améliorer vos expériences, c'est pourquoi nous avons créé une nouvelle gamme de kit de brassage. Vous souhaitez faire votre propre bière ? Et bien nous avons ce qu'il vous faut ! Beer Kit Débutant, Intermédiaire... Lire la suite

Je Brasse12/04/2019

Brassage en mono-palier ou multi-paliers ?

Une des étapes fondamentales pour réussir votre bière artisanale est de bien réaliser le brassage de votre maîsche et la formation de votre moût. L'étape de brassage a lieu dès que vous avez empâté votre malt, c'est-à-dire lorsque le malt concassé est mélangé à de l'eau chaude... Lire la suite

Actu12/04/2019

Way, Way Green, la bière verte signée Brewski

Au delà de la bière, Brewski est une brasserie qui inspire le renouveau brassicole. Avec de l'originalité, du pep's et un max de saveurs, elle a su, en quelques années seulement, s'imposer comme une incontournable de la scène craft.  Brewski et la Way, Way Green Située à Helsingborg en Suède, Brewski est une... Lire la suite

Je Brasse10/04/2019

Tout savoir sur nos malts: fiches descriptives

Il est temps de penser et écrire votre prochaine recette. Nous vous avons fourni ce document provenant de notre fournisseur: La Malterie du château. Vous y trouverez en détail les caractéristiques, particularités et usages des différents malts que nous vous proposons. C'est parti! Avoine, pilsen, munich, crystal, chocolat, abbaye ou... Lire la suite

Actu09/04/2019

Lorsque la bière rencontre Game of Thrones

Quand les Cinema Brewers font des bières sur des films cultes comme Pulp Fiction ou Terminator, d'autres, comme Basqueland ou Ommegang surfent sur la vague de l'actualité pour nous proposer des bières liées à des séries... Ou plutôt LA série : Game of Thrones.  Les bières Game of Thrones Sauf si vous vivez... Lire la suite

Je Brasse20/03/2019

Levures de bière: fermentation basse, haute et spontanée

LEVURES : LE SAVIEZ-VOUS ? Les levures sont des micro-organismes unicellulaires de la famille des champignons, responsables de la fermentation alcoolique de votre bière artisanale. Elles transforment les sucres du moût en alcool et en dioxyde de carbone (CO2) : c’est à ce moment que vous avez une véritable bière. On... Lire la suite

Je Brasse19/03/2019

Les céréales non maltées

À mesure que vous réalisez vos brassins maison, vous avez peut-être remarqué l’utilisation dans certaines bières de grains crus. Pourquoi les utiliser dans la bière ? Comment les utiliser ? Nos réponses à vos questions: Economiquement, les grains crus sont une matière première moins chère que le... Lire la suite

Je Brasse14/03/2019

Comment atteindre la bonne densité pour ma bière artisanale ?

Comment arriver à la bonne densité ? C'est une question importante pour le bon déroulement de la fermentation, mais l'atteindre n'est pas une formalité. On peut se retrouver en dessous ou au dessus de la densité visée.  Avant toute chose, si vous ne savez pas ce qu'est une densité, on vous renvoie vers notre article pour... Lire la suite

Actu08/03/2019

La bière fut inventée par les femmes

Mesdames, nous tenons à vous remercier parce que c'est grâce à vous que Saveur Bière existe. Durant l'Antiquité, vous avez été les premières à brasser de la bière, ce qui mérite toute notre gratitude ! La bière, une boisson pleine de préjugés.  Trop souvent perçue... Lire la suite

La brasserie Dubuisson

Cuvée des Trolls, Bush ou Saison Surfine, la brasserie Dubuisson a su s'imposer comme une incontournable du paysage brassicole, puisqu'elle est la plus ancienne de Wallonie, avec une existence de plus de 240 ans. La brasserie Dubuisson Fondée en 1769 à Pipaix, dans la province du Hainaut, la brasserie Dubuisson fut, à l'époque,... Lire la suite

Je Brasse04/03/2019

Comment faire pousser son propre houblon ?

Si vous êtes brasseur en herbe, vous avez peut-être déjà pensé à faire pousser votre propre houblon, pour avoir une bière 100% maison. La culture du houblon est assez technique et demande surtout beaucoup d'attention. On vous donne nos conseils !  Votre première mission sera de dénicher une pousse de houblon,... Lire la suite

Actu01/03/2019

Brewdog sort la bière pour les chiens

Célèbre à travers le monde entier pour sa bière artisanale, la brasserie écossaise Brewdog s'est récemment lancée le pari fou de faire de la bière pour chien... Quand on s'appelle Brewdog, on ne peut qu'imaginer l'amour de la brasserie pour les animaux et pour les chiens en particulier. Depuis ses débuts, la... Lire la suite

Je Brasse28/02/2019

La refermentation en bouteilles

Vous avez réussi votre brassage et votre fermentation est terminée ? C'est l'heure de mettre votre bière en bouteille: la dernière étape avant la dégustation, on y arrive ! Qu’est-ce que la refermentation en bouteilles ? L’objectif de la refermentation en bouteille est la saturation de votre bière en gaz carbonique... Lire la suite

Je Brasse28/02/2019

Ma fermentation semble stoppée: que faire ?

Votre fermentation ne semble pas déclenchée ? Votre barboteur ne bulle pas ? Vous pensez que votre fermentation est stoppée ? Les raisons peuvent être multiples, mais nous allons tenter de mettre le doigt sur votre problème !   Cause 1: La cuve de fermentation est-elle bien fermée ?Il se peut que le CO2... Lire la suite

Actu27/02/2019

Bass, la nouvelle bière blonde en fût Perfectdraft

Parce que nous savons que la communauté Perfectdraft Draft aime les petites nouveautés, et parce qu'un nouveau fût ne sort pas tous les 3 jours, nous avons aujourd'hui le plaisir de vous dévoiler la Bass, une exclu Saveur Bière en quantité ultra limitée ! Après la Leffe Blonde, Hoegaarden, Kwak, Tripel Karmeliet et bien... Lire la suite

Je Brasse27/02/2019

Quels types de sucres utiliser dans sa bière ?

Pour brasser à la maison, le sucre est essentiel pour la fermentation de votre bière. Vous ne savez pas quel type de sucre utiliser ? Ni quelle quantité ? Ni à quel moment ? Vous voudriez ajouter du miel ? Toutes vos réponses sont dans cet article.  Quels sont les différents sucres utilisés lors du brassage ?Les... Lire la suite

Je Brasse26/02/2019

Comment personnaliser sa bière à partir du Beer Kit ?

Si vous avez la chance de découvrir le brassage grâce à notre Beer Kit, sachez que nous vous proposons de continuer l'aventure avec des "recharges" d'ingrédients pour créer de nouvelles bières. Vous pouvez brasser une bière IPA, printemps, stout, triple, ambrée.... Mais vous pouvez apporter votre touche personnelle dans... Lire la suite

Je Brasse21/02/2019

Quels types de levures utiliser pour brasser sa bière ?

Une des étapes essentielles à la fabrication de la bière est la fermentation: c’est l’étape où les levures transforment les sucres du moût en alcool et en CO2. On distingue trois types de levures : les levures à Ales, à Lager et à fermentation spontanée, les levures sauvages. Les levures sont... Lire la suite

La Bière20/02/2019

Les bières trappistes, un savoir-faire ancestral

On ne se sent jamais véritablement coupable lorsque l'on déguste une bière trappiste, mais c'est probablement parce que tous les bénéfices sont reversés à une association ou utilisés pour la restauration des monastères. Oui, c'est tout à fait possible d'aider son prochain en buvant de la bière.... Lire la suite

Actu12/02/2019

Comprendre la gueule de bois, c'est l'éviter la prochaine fois...

Qu'elle soit assumée ou non, la gueule de bois est un fléau. Elle nous met dans un état de mal-être et on se dit que c'était la dernière fois... Une fois de plus. Pour lutter contre ça, nous devons nous raisonner en consommant ses nectars avec modération. Dans tous les cas, nous allons vous dire à quoi elle est due,... Lire la suite

Actu31/01/2019

Top 100 des meilleures brasseries du monde

Tous les ans, les brasseurs sont aux aguets et attendent de savoir s'ils sont sur la liste sélective de Ratebeer, le site de références brassicoles qui recense les 100 meilleures brasseries du monde. Imaginez un peu cette pression qui reprend le travail d'une année complète, concentrée sur un seul petit moment. Etre dans cette liste,... Lire la suite

Actu24/01/2019

Bouteille Vs Canette : le choix difficile

Bon, nous sommes en 2019 et les français ont le droit de savoir. On nous cache trop de choses depuis bien longtemps mais aujourd'hui tout ça va changer. Souvent... Trop souvent même, nous entendons des élucubrations sur les bières canettes en alu, des mythes que l'on a tellement entendu que nous avons fini par les croire. Mais non, les... Lire la suite

Actu18/01/2019

Cocomiette, une bière française brassée avec du pain recyclé

Il est plus que temps que les choses changent et que l'environnement devienne une priorité nationale. Lorsque beaucoup parlent mais ne font pas grand chose, d'autres s'activent et trouvent des solutions qui permettent d'enrayer le gaspillage, tout en le transformant en quelque chose d'inattendu : la bière ! Cocomiette Aujourd'hui, nous avons... Lire la suite

La Bière16/01/2019

Le style Brut IPA sera la star de 2019

L'india Pale Ale, plus communément appelée IPA est un style de bière qui a animé ces dernières années, aussi bien par son amertume que par ses arômes savoureux. Il s'est même vu transformé pour se dévoiler sous un style Double IPA plus puissant et plus récemment en New England IPA, plus doux,... Lire la suite

Actu04/01/2019

Nos secrets pour faire un Dry January réussi... Avec de la bière !

Tout d'abord nous vous souhaitons une bonne année, qu'elle soit douce, heureuse et tout ce qui s'en suit. Pour la plupart d'entre nous, 2019 s'est terminée avec la peau du ventre bien tendue et des bulles à la main, mais les fêtes de fin d'année sont généralement signe d'abus, autant en terme de boisson que de nourriture. C'est... Lire la suite

Actu20/12/2018

Old Jubilation - Avery

Voilà, vous arrivez au bout de votre Beery Christmas. L'aventure fut mouvementée, avec des bières originales qui vous ont transporté dans un mois de décembre jonché de nombreuses saveurs. Si vous n'avez pas su toutes les apprécier, sachez que ce n'est pas le plus important parce que votre palais peut prendre un certain temps... Lire la suite

Actu20/12/2018

Gose to the Fyrreskov - To Øl

Avec le Beery Christmas et les préparations de Noël, le mois de décembre est passé bien vite vous ne trouvez pas ? Dans tous les cas, il ne reste que deux bières à déguster et le calendrier devient de plus en plus léger chaque jour. Aujourd'hui, nous partons pour le Danemark, découvrir la brasserie... Lire la suite

Actu20/12/2018

Single Batch BBB01 - Bosteels

Alors ça, personne ne l'avait vu venir ! Bosteels frappe un grand coup en élaborant une petite merveille sous les traits d'un Barleywine hyper gourmand et super bien équilibré. Le Beery Christmas monte en puissance et donne le meilleur de lui-même pour ces derniers jours. C'est un Barleywine complexe qui est parfaitement adapté aux... Lire la suite

Actu20/12/2018

Chad - Amager

Profitez bien de votre 21e bière puisque l'aventure Beery Christmas est presque terminée. Oui on sait, c'est difficile mais vous pourrez continuer vos découvertes vous-même, avec toutes les nouveautés régulièrement mises en ligne par Lisa sur le site de Saveur Bière. Avant d'en arriver là (ou pas), il faut d'abord... Lire la suite

Actu18/12/2018

Sakura - Nomada

Noël approche c'est cool, mais ça veut dire que les dernières cases du Beery Christmas sont en train de s'ouvrir et ça, ça l'est un peu moins. On ne désespère pas puisque vous pouvez retrouver toutes les bières du Beery que vous avez aimées, directement sur Saveur Bière. Aujourd'hui, nous allons retrouver un... Lire la suite

Actu18/12/2018

Chocolate Coconut Porter - Thornbridge Brewery

Les jours défilent et les cases du Beery Christmas s'ouvrent les unes après les autres. Aujourd'hui, la 19e bière nous vient des anglais de chez Thornbridge qui a l'habitude de se retrouver dans le calendrier puisqu'il y a deux ans déjà elle nous dévoilait un Porter à la menthe et au chocolat, alors que l'année... Lire la suite

Actu18/12/2018

Santa Punch - Birra Del Borgo

Apercevoir une bière de Birra Del Borgo dans son Beery Christmas, c'est presque devenu un rituel. Considérée comme l'une des plus importantes d'Italie, elle n'a de cesse de se développer et d'entreprendre de nouvelles choses pour le plus grand plaisir des amateurs de bière. Ainsi, sachez que nous restons à l'écoute de toutes ces... Lire la suite

Actu17/12/2018

Berlin-Tana - La Débauche

On commence une nouvelle semaine avec la 17e bière du Beery Christmas et la brasserie La Débauche. Pour l'occasion, il y aura de l'acidité, de la vanille et de la fraîcheur dans une Berliner Weisse qui va vous étonner. Célèbre pour sa démesure et son originalité, la brasserie française frappe fort une fois de... Lire la suite

Actu14/12/2018

Tatie Tatin - Brussels Beer Project

Après la Tante Tatin, une Apple Quadrupel, la brasserie belge de Brussels Beer Project nous sort Tatie Tatin, une Apple Tripel plus douce même si elle reste puissante, pour toujours autant de gourmandise. Ce dessert liquide est une véritable douceur qui devrait ravir tous les palais et qui montre une fois de plus l'innovation et le savoir faire d'une... Lire la suite

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