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thumbnail for blog article named: Qu'est ce que le houblon ?
26/06/2019

Qu'est ce que le houblon ?

Aujourd'hui utilisé comme un ingrédient essentiel au brassage aux cotés du malt, de l’eau et de la levure, le houblon existe en de nombreuses variétés proposant des saveurs presque infinies. Dans cet article nous vous proposerons de découvrir les propriétés du houblon bénéfiques au brassage de la... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Malt d'orge et étapes de maltage
21/06/2019

Malt d'orge et étapes de maltage

Les étapes de maltage  Avec l'eau, le malt d'orge est l'ingrédient principal de la bière.  Trempage C'est un grain de céréale dur qui contient de l'amidon, une chaîne de sucre utile à la germination. La première étape du maltage, le trempage, consiste à tremper ses grains dans de l'eau chaude... Lire la suite

Ginette, une brasserie écolo proche de la nature

Amoureux de la nature et de l'écologie, Guillaume Björklund, Cédric Baudewijns et Didier Hamoir se sont tous les trois réunis en 2009 pour créer la Ginette, une brasserie qui changerait les habitudes de consommation afin de rendre le monde meilleur. Rapidement, l'établissement belge donne naissance à sa première... Lire la suite

Jester King, le roi de la levure sauvage

Vous adorez les bières naturelles, brassées avec des levures sauvages ? Alors vous allez adorer Jester King.  Jester King Installée dans la capitale de l'Etat du Texas à Austin, la brasserie artisanale américaine de Jester King est bien différente des autres. Elle se trouve dans un ranch immense de 200 hectares, un environnement... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Umami, une cinquième saveur dans la bière
07/06/2019

Umami, une cinquième saveur dans la bière

Vous connaissez probablement les quatre saveurs de base que sont le sucré, l'acide, l'amer et le salé, mais connaissez-vous l'umami, cette cinquième saveur souvent méconnue que l'on peut retrouver dans la bière. Le mystère de l'umami Tirant son origine du japonais, umami ne se traduit pas dans les autre langues, si ce n'est... Lire la suite

thumbnail for blog article named: La glace à la bière, un régal en toute simplicité
05/06/2019

La glace à la bière, un régal en toute simplicité

L'été commence à pointer le bout de son nez avec des pics de chaleur harassant et vous cherchez le moyen de vous rafraîchir ? Essayez la glace à la bière.  LA GLACE A LA BIERE De la bière blonde, brune, ambrée, noire ou fruitée, de la Paix-Dieu à la Cocobänger, vous avez un large choix de... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Faire sa bière: idées recettes, le retour
04/06/2019

Faire sa bière: idées recettes, le retour

Bienvenue les brasseurs! Nos maîtres brasseurs vous proposent de nouvelles idées recettes à brasser chez vous en tout grain. Au programme, une triple Belge, une Milkshake IPA, un Oatmeal Stout, une Saison, un barley wine vieillit en fût et une Blanche. Brassons une triple belge une fois Volume: 20 Litres Densité initiale:... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Idées de recettes de bières
28/05/2019

Idées de recettes de bières

Bonjour les brasseurs! Nos brasseurs ont planché sur des recettes de bières à expérimenter chez vous. Nous vous proposons différents styles de bières: IPA, Black IPA, Witbier ou bière blanche, Red Ale, Belgian Golden ou American Pale Ale.  On commence avec une India Pale aromatique. Volume: 20 Litres Densité... Lire la suite

La Brasserie Caulier lance un appel au vote

Installée dans le monde de la bière depuis 1933, la Brasserie Caulier (Paix-Dieu, Bon-Secours, Stuut) lance un appel au vote pour la conception de son prochain brassin ce dimanche 26 mai 2019, et ce sera également l'occasion de (re)découvrir toute leur gamme à travers différents stands présents sur place, à... Lire la suite

La Débauche, microbrasserie d'Angoulême

Aujourd'hui, nous partons pour Angoulême, cette commune du Sud-Ouest de la France célèbre pour ses melons charentais, son pineau ou son cognac, mais aussi pour sa microbrasserie : La Débauche. L'histoire de La Débauche Connue pour ses brassins originaux et ses étiquettes réalisées par des artistes angoumoisins, La... Lire la suite

Amager Bryghus

Amager est une brasserie danoise célèbre dans le monde de la bière artisanale et adorée par les amateurs de bonnes mousses. AMAGER Cette microbrasserie située au Danemark a trouvé un local dans une ancienne église de scientologie, sur la petite île de Amager, dont la superficie est de 96,29km². C'est un endroit... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Mondial de la Bière à Paris
15/05/2019

Mondial de la Bière à Paris

Venez rencontrer Saveur Bière les 17, 18 et 19 mai, lors de cette troisième édition du mondial de la bière à Paris, pour y déguster des références de folie. LE MONDIAL DE LA BIERE Vous aimez découvrir de nouvelles bières venues du monde entier ? Ce week-end, Rendez-vous au Parc floral de Paris pour y... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Des conseils pour réussir votre pâte à crêpe à la bière !
13/05/2019

Des conseils pour réussir votre pâte à crêpe à la bière !

Contrairement à une idée reçue, la bière ne fait pas « lever » la pâte. Par contre, cet alcool a pour effet de donner un aspect plus léger et plus moelleux à cette texture, grâce à la présence de gaz carbonique contenu dans la levure de bière. Les crêpes ainsi conçues seront légères et facilement reconnaissables grâce à leurs petits trous ! C'est parti pour faire votre pâte à... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Comment cuisiner une côte de sanglier à la bière ?
05/05/2019

Comment cuisiner une côte de sanglier à la bière ?

Vous appréciez le sanglier ? Que celui-ci provienne d’un élevage ou de la chasse, vous adorez le cuisiner au barbecue, au four ou à la poêle ? Si vous avez envie de tester de nouvelles préparations culinaires, nous vous conseillons une recette de côte de sanglier à la bière ! Cependant, cette viande peut aussi... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Réfractomètre ou densimètre ? DUEL !
03/05/2019

Réfractomètre ou densimètre ? DUEL !

Pour réaliser un suivi de votre brassage, il est primordial d'utiliser un densimètre ou un réfractomètre. Ces instruments permettent de mesurer la densité de votre moût, c'est-à-dire mesurer la concentration en sucre de votre bière en devenir. Mais alors, lequel choisir ? et POURQUOI ? TEAM... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Questions fréquentes sur le brassage
02/05/2019

Questions fréquentes sur le brassage

Bonjour les brasseurs! Nous vous avons réuni ici les questions les plus fréquemment posées. Il y a de grandes chances que vous trouviez ici votre bonheur, ou peut-être dans un autre article de notre blog dédié au brassage!   Puis-je déborder sur mon temps de fermentation ? Votre fermentation primaire doit durer au moins... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette de poulet à la bière sur bbq
01/05/2019

Recette de poulet à la bière sur bbq

Si vous aimez cette volaille, vous savez sans doute qu’il est possible de la préparer de multiples façons. Vous pourrez ainsi la cuire dans une poêle, dans une cocotte, au four ou au barbecue. En utilisant la même bière, vous profiterez de saveurs inédites si vous cuisez au feu de bois ou au gaz cette viande. Voici une idée... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Faire vieillir sa bière en fûts
30/04/2019

Faire vieillir sa bière en fûts

La révolution brassicole nous en fait voir de toutes les couleurs... et de tous les goûts! Nous découvrons de nouveaux styles de bières, des Brut IPA aux bières acidulées, en passant par les vins d'orge. Vous pouvez aller encore plus loin et mettre votre bière en barriques ! En fait, mettre sa bière en barriques n'est pas... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Pourquoi IPA ?
27/04/2019

Pourquoi IPA ?

Pourquoi IPA ? Quels mots se cachent derrière ce sigle ? Nous vous expliquons ce terme et vous indiquons les spécificités de ce style de bière. Pourquoi l’appellation IPA pour une bière ? L’Angleterre brasse depuis plusieurs siècles des Pale Ale, des boissons à la robe plus claire que les Al (des Stouts ou des... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Conseils et astuces de nettoyage et désinfection
26/04/2019

Conseils et astuces de nettoyage et désinfection

Avoir un matériel pas propre et non désinfecté avant son utilisation pourrait entrainer une infection de votre brassage. Aussi, être bien soigneux avec son matériel vous permettra de le conserver et l’utiliser plus longtemps ainsi que d’éviter des faux-goûts dans votre bière artisanale. La première... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Houblons: Le saviez-vous ?
24/04/2019

Houblons: Le saviez-vous ?

LE SAVIEZ-VOUS ? Le houblon (Humulus Lupulus) est une plante grimpante de la famille des Canabinacées qui se récolte en septembre. Dans la bière, nous utilisons des cônes femelles car elles seules produisent la lupuline, une poudre jaune aux propriétés amérisantes et aromatiques. Il existe 3 familles de houblons... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette poulet à la bière au four simple
22/04/2019

Recette poulet à la bière au four simple

Votre famille adore le poulet ? Vous aimez préparer cette viande blanche au four ou dans une cocotte ? Si vous aimez la bière, nous vous recommandons une recette facile à réussir ! Une préparation culinaire facile et rapide ! Inutile d’être un professionnel de la cuisine. Pour une cuisson réussie au four, la... Lire la suite

thumbnail for blog article named: René, la bière historique d'Armentières
19/04/2019

René, la bière historique d'Armentières

Véritable effigie de la ville d'Armentières, la Brasserie Motte-Cordonnier reprend du service avec sa bière René. Une entreprise familiale Aujourd'hui composée de 15 membres d'une même famille, à savoir 3 couples et leurs 9 enfants, la Brasserie Motte-Cordonnier nous dévoile René, une bière blonde... Lire la suite

La Brasserie Lindemans

Célèbre dans le monde de la bière artisanale pour ses lambics, la brasserie Lindemans nous a raconté son histoire. Un savoir faire ancestral Tout commence en 1822, dans l'ancienne ferme de Vlezenbeek, avec Joos Frans Lindemans qui épouse Françoise Josine Vandersmissen, la fille des propriétaires de la ferme. Bien qu'il... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette rouelle de porc à la bière rapide
16/04/2019

Recette rouelle de porc à la bière rapide

Vous avez l’habitude de préparer de la poitrine, du filet ou du jarret de porc ? Cuites au four, dans une cocotte ou à la poêle, ces pièces sont toujours savoureuses ! Cependant, pourquoi ne pas tester d’autres viandes de porc comme la rouelle ? Découvrez une recette facile et rapide à préparer ! Comment cuire une... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Quel kit de brassage me correspond ?
15/04/2019

Quel kit de brassage me correspond ?

Choisir son kit de brassage Bonjour chers brasseurs ! Chez Saveur Bière, nous travaillons en permanence pour améliorer vos expériences, c'est pourquoi nous avons créé une nouvelle gamme de kit de brassage. Vous souhaitez faire votre propre bière ? Et bien nous avons ce qu'il vous faut ! Beer Kit Débutant, Intermédiaire... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Pourquoi la bière fait grossir le ventre ?
15/04/2019

Pourquoi la bière fait grossir le ventre ?

La bière est souvent synonyme de ventre arrondi. Les amateurs de cette boisson ne savent pas toujours comment s’explique cet embonpoint. Découvrez quelques explications en lisant cet article. Les calories, un facteur qui fait grossir les buveurs de bières Comme toute boisson alcoolisée, la bière contient des sucres, synonymes de... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Tout savoir sur la Tireuse à biere PerfectDraft
13/04/2019

Tout savoir sur la Tireuse à biere PerfectDraft

Intéressé par une tireuse à bière ? Si vous buvez régulièrement de la bière, entre amis ou en famille, vous apprécierez les multiples avantages offerts par le procédé PerfectDraft ! Retrouvez ici la façon dont fonctionne cette machine permettant de savourer d’excellentes bières à... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Way, Way Green, la bière verte signée Brewski
12/04/2019

Way, Way Green, la bière verte signée Brewski

Au delà de la bière, Brewski est une brasserie qui inspire le renouveau brassicole. Avec de l'originalité, du pep's et un max de saveurs, elle a su, en quelques années seulement, s'imposer comme une incontournable de la scène craft.  Brewski et la Way, Way Green Située à Helsingborg en Suède, Brewski est une... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Brassage en mono-palier ou multi-paliers ?
12/04/2019

Brassage en mono-palier ou multi-paliers ?

Une des étapes fondamentales pour réussir votre bière artisanale est de bien réaliser le brassage de votre maîsche et la formation de votre moût. L'étape de brassage a lieu dès que vous avez empâté votre malt, c'est-à-dire lorsque le malt concassé est mélangé à de l'eau chaude... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Tout savoir sur nos malts: fiches descriptives
10/04/2019

Tout savoir sur nos malts: fiches descriptives

Il est temps de penser et écrire votre prochaine recette. Nous vous avons fourni ce document provenant de notre fournisseur: La Malterie du château. Vous y trouverez en détail les caractéristiques, particularités et usages des différents malts que nous vous proposons. C'est parti! Avoine, pilsen, munich, crystal, chocolat, abbaye ou... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Une recette de gaufre à la bière
10/04/2019

Une recette de gaufre à la bière

Nous avons déjà présenté les crêpes à la bière, vous pouvez aussi cuisiner vos gaufres avec diverses bières. Pourquoi utiliser une bière pour confectionner ces desserts ? Comment préparer votre pâte ? Et quelle bière choisir pour savourer vos futures gaufres ? Éléments de... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Lorsque la bière rencontre Game of Thrones
09/04/2019

Lorsque la bière rencontre Game of Thrones

Quand les Cinema Brewers font des bières sur des films cultes comme Pulp Fiction ou Terminator, d'autres, comme Basqueland ou Ommegang surfent sur la vague de l'actualité pour nous proposer des bières liées à des séries... Ou plutôt LA série : Game of Thrones.  Les bières Game of Thrones Sauf si vous vivez... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette bœuf à la bière
08/04/2019

Recette bœuf à la bière

Si vous aimez cette viande, nous vous conseillons de la cuire avec de la bière. Vous pourrez préparer une pièce achetée chez votre boucher ou dans une barquette prédécoupée. Libre à vous de cuisiner un faux-filet, une entrecôte ou du rumsteck. Voici une recette facile à faire de bœuf à la... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Pourquoi India Pale Ale ?
28/03/2019

Pourquoi India Pale Ale ?

Que signifie India Pale Ale ? D’où provient ce terme ? Cet article vous présente des informations sur les IPA. Vous connaîtrez ses origines, sa méthode de fabrication et la variété des bières. Origines de la bière India Pale Ale La première IPA date du 18ème siècle. Certains en attribuent la... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette joue de porc à la bière facile
27/03/2019

Recette joue de porc à la bière facile

Grand amateur de viande de porc ? Vous avez l’habitude de manger du jambon, de la poitrine ou du jarret ? Avez-vous tenté les joues de porc ? Cette viande se cuisine très facilement. Vous pourrez la préparer avec du vin ou de la bière. Découvrez comment ! Une recette facile de joue de porc à la bière Avant tout,... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Levures de bière: fermentation basse, haute et spontanée
20/03/2019

Levures de bière: fermentation basse, haute et spontanée

LEVURES : LE SAVIEZ-VOUS ? Les levures sont des micro-organismes unicellulaires de la famille des champignons, responsables de la fermentation alcoolique de votre bière artisanale. Elles transforment les sucres du moût en alcool et en dioxyde de carbone (CO2) : c’est à ce moment que vous avez une véritable bière. On... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette choucroute à la bière
20/03/2019

Recette choucroute à la bière

Vous adorez la gastronomie alsacienne ? Vous aimez la choucroute, plat emblématique servi dans les restaurants de cette région de l’Est de la France ! Découvrez notre recette de choucroute à la bière. Vous pourrez ainsi préparer ce plat typiquement alsacien chez vous et ravir vos convives !  Comment préparer une... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Les céréales non maltées
19/03/2019

Les céréales non maltées

À mesure que vous réalisez vos brassins maison, vous avez peut-être remarqué l’utilisation dans certaines bières de grains crus. Pourquoi les utiliser dans la bière ? Comment les utiliser ? Nos réponses à vos questions: Economiquement, les grains crus sont une matière première moins chère que le... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Comment atteindre la bonne densité pour ma bière artisanale ?
14/03/2019

Comment atteindre la bonne densité pour ma bière artisanale ?

Comment arriver à la bonne densité ? C'est une question importante pour le bon déroulement de la fermentation, mais l'atteindre n'est pas une formalité. On peut se retrouver en dessous ou au dessus de la densité visée.  Avant toute chose, si vous ne savez pas ce qu'est une densité, on vous renvoie vers notre article pour... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Recette du lapin à la bière simple
13/03/2019

Recette du lapin à la bière simple

Si vous aimez cuisiner les volailles, vous allez sans doute apprécier la viande de lapin. Peu importe que cet animal provienne d’un élevage ou d’une prise de chasse ! Il pourra être cuisiné de la même façon ! De nombreuses recettes de lapin à la bière Cette viande peut être cuite au four ou dans une... Lire la suite

thumbnail for blog article named: La bière fut inventée par les femmes
08/03/2019

La bière fut inventée par les femmes

Mesdames, nous tenons à vous remercier parce que c'est grâce à vous que Saveur Bière existe. Durant l'Antiquité, vous avez été les premières à brasser de la bière, ce qui mérite toute notre gratitude ! La bière, une boisson pleine de préjugés.  Trop souvent perçue... Lire la suite

thumbnail for blog article named: Le guide complet de notre box abonnement bière
07/03/2019

Le guide complet de notre box abonnement bière

Amateur de bière, vous avez pour habitude de boire au café ou au restaurant des boissons réputées, produites par de grandes brasseries industrielles ou des brasseurs artisanaux. Et, sans doute, avez-vous l’habitude de commander régulièrement sur notre boutique en ligne des Leffe belges, des Buds américaines ou des... Lire la suite

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