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14/02/20227 min de lecture

14 choses insolites à savoir sur Guinness

Voyageons aujourd’hui dans les terres irlandaises, à la découverte d’une brasserie mondialement connue possédant un riche historique. Fondée en 1752, la brasserie Guinness regorge de faits et d’histoires insolites qui tombent à pic pour la fête Saint-Patrick en mars. Véritable patrimoine culturel Irlandais, Guinness est mis à l’honneur pendant la Saint-Patrick partout dans le monde. Si vous prévoyez de voyager en Irlande ou si vous prévoyez de fêter la Saint-Patrick comme la tradition Irlandaise le veut, découvrez ces 14 choses insolites à savoir sur la Guinness.

1- Guinness, un solide historique Irlandais

La brasserie Guinness, connue dans le monde entier, possède un lourd historique qui fait partie de sa force, puisqu’elle fût créée il y a plus de 262 ans ! En effet, c’est en 1752 qu’Arthur Guinness, le créateur, ouvre sa première brasserie à Leixlip pour y brasser de la Ale. En 1759, Arthur Guinness signe un bail de 9 000 ans dans une propriété à St James Gate, vous avez bien entendu, 9 000 ans ! Le créateur de Guinness était très optimiste et très visionnaire, et il n’avait pas tort puisque la brasserie aujourd’hui vend des millions de pintes par jour dans le monde. 

2- Guinness Storehouse : Le musée Guinness de Dublin !

Une brasserie aussi iconique que Guinness se devait d’avoir un musée pour elle seule. C’est le cas, puisque Guinness ouvre son musée à Dublin en 2000, promettant une véritable expérience autour de toute l’histoire et la dégustation de la Guinness. Qu’est-ce que Guinness Storehouse ? 7 étages de découverte de la création de Guinness, des secrets de fabrication et tout cela enrobé d’une dégustation gratuite à la fin !

Guinness storehouse

Que retrouver sur ces 7 étages ?

Dès votre arrivée, plongez dans l’univers de la Guinness, découvrez ses ingrédients et son système de brassage. Au premier étage, rencontrez Arthur Guinness, le fondateur de la brasserie irlandaise. Arrivé au troisième étage, jouez à l’épreuve sensorielle pour reconnaître les saveurs et arômes du malt utilisé. Montez ensuite d’un étage, et vous arriverez dans le temple de la publicité ! En effet, Guinness est connue pour ses publicités très originales et très poussées, mêlant actualité et adaptation pour chaque pays. Quatrième étage, l’académie Guinness : Découvrez les secrets du service de la Guinness, car servir une Guinness est tout un art ! Et les derniers étages, mangez dans le restaurant de votre choix et dégustez votre Guinness préférée en admirant la vue de Dublin 360° au Gravity bar !

À la fin de votre visite, laissez-vous tenter par la multitude de goodies à la boutique Guinness, vous y trouverez de tout : Des verres Guinness personnalisables, des goodies de dégustation, des habits, etc.

3- Symbole de la Guinness : La Harpe

La Guinness est très reconnaissable grâce à son emblème iconique : La Harpe ! En effet, vous seriez surpris d’apprendre que l’Irlande a choisi le même symbole en 1922, alors que Guinness l’a adopté plus tôt en 1862. Pour éviter tout problème lié au droit d’image, l'État irlandais utilise la Harpe en effet miroir. Pour la petite histoire, cette harpe date de 1702 et a été fabriquée par Cormac O”Kelly de Ballinascreen. 

Guinness Harpe

4- Guinness, pas que des Stout !

La Guinness est très connue pour ses bières stout épaisses à mousse consistante, mais depuis quelques années, la brasserie irlandaise brasse de bières de plusieurs autres styles. Vous retrouverez une Lager, la Hop House 13 lager, une bière légère possédant un beau bouquet d’agrumes. Vous retrouverez également une IPA, des saveurs très équilibrées et houblonnées. Guinness a par ailleurs sa blonde American Lager, une bière légère et rafraîchissante, à la finale maltée et biscuitée.

5- Service de la Guinness

Cinquième chose à savoir absolument sur la brasserie Guinness : Le service de la bière ! En effet, si vous vous êtes déjà rendu dans un pub irlandais, vous avez certainement remarqué le service particulier de la Guinness pression. Servir un stout de Guinness est un rituel en 6 étapes où il vous faudra exactement 119,5 secondes pour la servir. Soit presque 2 minutes pour servir la Guinness. Pour respecter ce rituel de Guinness, il vous faudra un verre Guinness puisque le repère du service se situe au niveau de la Harpe. Le serveur va incliner le verre pour servir et arrêter au niveau de la Harpe, et là, magie ! Une réaction se crée avec l'azote, qui fait véritablement vivre la bière et créer une cascade dans votre verre. Une fois les 119,5 secondes écoulées, le serveur tire une dernière fois jusqu’en haut pour que la mousse sorte d’un demi centimètre du verre.

Alors si vous vous demandiez pourquoi les serveurs versent votre Guinness en plusieurs étapes, vous avez la réponse !

6- Les Irlandais ne sont pas les plus gros consommateurs de Guinness

Brasserie irlandaise, vous pourriez penser que les Irlandais sont les plus gros consommateurs de Guinness, mais en réalité pas du tout ! Ce sont leurs voisins les Britanniques, les plus grands consommateurs de Guinness. Mais juste derrière, nous retrouvons le Nigeria, qui est également deuxième pays le plus consommateur de pintes Guinness. La brasserie a commencé à commercialiser la Guinness en fin du 19e siècle et avait aussi ouvert une usine de production sur place. L’Irlande se situe à la troisième place, suivie de peu par les États-Unis.

7- La Guinness, pas si calorique !

Les stout sont souvent assimilés à des “repas - boisson” due à leurs corps épais et crémeux. Chez Guinness, contrairement à ce que l’on pourrait penser, la pinte n’est pas si calorique pour un stout ! En effet, elle fait partie des bières les moins caloriques avec tout juste 200 kcal pour une Pinte.

8- La Guinness n’est pas de couleur noir !

Cette anecdote va sûrement vous surprendre, puisque nous allons vous dire que la Guinness ne s'avère en réalité pas noire ! Bien qu’elle en a l’air, si vous regardez bien votre verre et que vous l’apportez vers la lumière, vous verrez que la Guinness n’est pas noire. En effet, la Guinness est de couleur brun foncé aux reflets rubis. 

9-  Ingrédient pour des plats typiques Irlandais

La Guinness est inscrite dans le patrimoine irlandais, mais n’a pas toujours sa place dans un verre à table ou dans un pub. De nombreux plats typiques irlandais ont comme ingrédient principal une Guinness : Irish Stew (Bœuf à la Guinness), Guinness Pie, Poulet à la Guinness… Ce type de plat est un incontournable à déguster lors de votre passage en Irlande. La Guinness est également utilisée pour la création de cocktails : Rhum, Menthe, crème de cassis… De nombreuses possibilités existent pour associer la Guinness à des plats ou des cocktails.

10- Une Guinness sans alcool

Si Guinness est connu pour ses bières stout, la brasserie irlandaise a quand même su plaire au plus grand nombre en proposant une bière sans alcool ! Parfait pour déguster et savourer une bière même au dry january. La 0.0 Guinness a toutes les caractéristiques d’une bière stout mais sans alcool. Sortie en 2021, la bière sans alcool Guinness est peu calorique et possède les mêmes saveurs caramélisées et chocolatées.

11- Une boule dans la Guinness

Saviez-vous qu’il y avait une boule dans la Guinness en canette ? Cette boule flottante est une “Floating Widget”, brevetée par Guinness, imaginée en 1988 et lancée en 1999. Cette innovation consiste à mettre une boule d’azote sous pression qui lorsque vous ouvrez la canette, vous retrouvez la même bière que celle servie en pression dans les tireuses de pubs irlandais. Grâce à cette boule, le gaz s’échappe pour faire place à la fameuse mousse crémeuse de Guinness. La prochaine fois que vous dégusterez une canette de Guinness, vous verrez cette boule en fin de service !

12- Votre visage sur la Guinness

Saviez-vous qu’il est possible d’avoir votre selfie sur votre mousse de bière ? C’est ce que Guinness propose à tout visiteur du Guinness Storehouse à Dublin. Au quatrième étage, à la Guinness Academy, apprenez le rituel du service de Guinness et gravez votre visage sur votre pinte ! C’est une véritable expérience inédite qui est à ne surtout pas rater.

13- Livre Guinness record

La brasserie Guinness est également très réputée pour son livre des records : Le Guinness World Record. L’histoire raconte que le directeur général de Guinness affirma qu’il avait chassé l’oiseau le plus rapide d’Europe. Malheureusement pour lui, il n’y avait à l’époque aucun registre prouvant que cet oiseau était le plus rapide. C’est ainsi que naquit le livre Guinness World Record, destiné à conserver tous les records du monde tout domaine confondu.

14- La fête nationale irlandaise

Le 17 mars a lieu une fête nationale irlandaise très célébrée encore aujourd’hui : La Saint-Patrick ! Pendant la période de la Saint Patrick, beaucoup de festivités ont lieu en l’honneur de celui-ci et la Guinness est le symbole même de cette fête (Avec le trèfle vert évidemment). Durant la Saint-Patrick, Guinness fait couler plus de 13 millions de pintes à travers le monde, en étant un véritable patrimoine irlandais.

 

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