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19/07/20217 min de lecture

Nos conseils pour organiser la meilleure soirée barbecue

Nous y sommes, c’est le retour de l’été et de ses longues journées ensoleillées. Et si pour beaucoup l’été est synonyme de soleil et de vacances, il annonce également l’ouverture officielle de la saison des barbecues ! 

Qui n’aime pas les barbecues ? Personne ! Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou bien végétarien, le barbecue c’est la promesse de combler les papilles de tous. Il a cette particularité et cette facilité à nous rassembler les soirs d’été, autour d’un moment convivial et chaleureux. En effet, quoi de plus chaleureux qu’un barbecue entre amis ?

Pourtant organiser une barbecue party n’est pas si évident. Si beaucoup se font charmer par l’ambiance détendue à la bonne franquette, une bonne soirée barbecue ça se prépare et ne doit rien laisser au hasard ! 

C’est pourquoi Saveur Bière vous partage ses meilleurs conseils pour organiser une soirée barbecue réussie !

Conseil n°1 : Préparez votre soirée barbecue en avance

Une vraie soirée barbecue, ça s’improvise difficilement. De la météo jusqu’aux régimes alimentaires, il y a plus de préparatifs et de points à vérifier que l’on ne pourrait l’imaginer. 

Pensez à vérifier la météo

En général, un barbecue party se prévoit plusieurs jours voire semaines en avance. Pourtant, cette avance ne permet pas toujours de s’assurer que la météo sera au rendez-vous. C’est pourquoi, pensez à vérifier la météo un jour ou deux avant votre soirée barbecue. 

De cette façon, si il est prévu qu’il pleuve, vous aurez encore le temps de trouver un plan B pour accueillir vos invités en intérieur et assurer par une quelconque méthode la cuisson de la viande. Si malheureusement le plan B n’est pas une option, vous pourrez toujours avertir du report ou de l’annulation de la soirée sans que ce soit en dernière minute. 

Renseignez-vous sur les régimes alimentaires de vos convives

Végétariens, vegans ou encore allergènes alimentaires, de nos jours il existe de nombreuses raisons qui nous poussent à revoir notre menu du soir. Heureusement le barbecue offre de nombreuses alternatives à tous ces régimes alimentaires et permet même de satisfaire tout le monde. 

Néanmoins, afin de combler les estomacs de tous, il est préférable de se renseigner sur les régimes alimentaires de ses convives. De cette façon, vous savez si vous devez prévoir du poisson et des légumes à griller ou proposer une vinaigrette à côté pour les accompagnements…

Préparez votre barbecue pour la bataille

Votre barbecue est la star de la soirée ! De ce fait, pour qu’il puisse faire le show, il doit être préparé en conséquence : 

- Si cela n’a pas été fait lors de sa dernière utilisation, nettoyez les grilles de votre barbecue. Cela vous évitera de recuire et manger des résidus d’aliments. Un bon entretien de votre barbecue Weber permet de griller en toute sécurité grâce aux bons accessoires que vous allez utiliser.

- Placez votre barbecue sur un terrain plat afin d’assurer sa stabilité. Tenez-le à bonne distance de vos invités tout en prenant en compte le sens du vent afin de les préserver de la fumée. Il est également vivement conseillé d'utiliser des plats et supports de cuisson adaptés ainsi que des accessoires pour utiliser votre barbecue en toute sécurité (gants, pinces, panier, allumeur etc.)
- Pour la sécurité, prévoyez un seau d’eau ou un tuyau d’arrosage en cas d’incendie. 
- Déterminez l’heure du repas. Les braises pour la cuisson de la viande sont prêtes en général au bout de 45 minutes. En commençant à allumer le feu, une heure avant l’horaire prévu, vous pourrez éviter de faire attendre vos convives à table.
- Mettez à votre disposition tous les ustensiles nécessaires pour allumer le feu et gérer la cuisson des aliments. 

Conseil n°2 : La bière est la meilleure amie du barbecue

Même s’il faut prévoir tout type de boissons pour satisfaire tous les palais, c’est quand même avec une bonne bière à la main que nous savourons au mieux un barbecue. 

C’est connu, le mot barbecue a tendance à rimer avec bière. Bien que ce soit une boisson qui convient parfaitement à l’ambiance festive et détendue des barbecues, la bière se marie avec tous les mets cuits au grill. Il existe des dizaines mariages bières barbecue à découvrir comme l'accord bière poissons grillés, les légumes ou encore bière viandes grillées

La tireuse à bière Perfectdraft pour les rois du barbecue

Pour impressionner ses amis en leur servant de bonnes bières avec classe lors d’un barbecue, rien ne vaut la tireuse à bière Perfectdraft

Pratique et simple d’utilisation, vous pourrez proposer une large variété de fûts de bière 6L à vos amis. Munie d’une poignée et d’un robinet de tirage, vous servirez les bières comme un professionnel. De plus, grâce à son écran lcd, vous pourrez garder un œil sur la température de la bière ainsi que la quantité restante dans le fût. De cette façon, vous pouvez assurer un service en continu de bière fraîche. 

Cette machine est également très simple à nettoyer. Un simple petit coup de chiffon humide en surface suffit pour qu’elle paraisse comme neuve. L’égouttoir amovible peut quant à lui être mis au lave-vaisselle. 

Perfectdraft barbecue

Vous l’aurez compris, désormais le tablier et la toque de chef ne suffisent plus pour être le roi du barbecue, il faut également une machine à bière Perfectdraft. 

Conseil n°3 : Surprenez vos convives avec un large choix de viandes

Outre les traditionnelles saucisses, merguez et brochettes, il existe pleins d’autres délicieux mets à faire griller à la flamme. Pour une touche d’exotisme, vous pouvez suggérer à vos invités des chicken wings (ailes de poulet), des andouillettes, des ribs ou encore des hamburgers.

Compatibles avec le menu végétarien, vous pouvez également proposer des brochettes de gambas ou de st Jacques, ainsi que des sardines au grill. 

Chez Saveur Bière, si il y a bien une chose que nous aimons déguster au barbecue, c’est le camembert ! Coulant à souhait, le savourer en trempant des mouillettes de pain est un vrai plaisir. 

Conseil n°4 : Donnez du pep’s à vos viandes avec des marinades et sauces

Une viande cuite au barbecue est déjà très bonne, mais relevée avec une sauce ou une marinade, elle dévoilera encore plus de saveurs. 

Une viande marinée quelques heures avant la cuisson offrira une texture fondante et moelleuse en bouche. L’avantage est qu’elle apporte un vrai bonus gustatif et qu’en plus, elle n’est pas si compliquée que ça à préparer. Il existe une multitude de recettes de marinades dont des marinades à la bière qui donneront un petit goût torréfié sympathique à la viande. Retrouvez notamment notre recette de marinade à la bière brune, rapide et simple à réaliser.  

Marinade à la bière

Conseil n°5 : Cuisinez des accompagnements pour tous les goûts

L’avantage des barbecues, c’est qu’il y en a pour tous les goûts, surtout quand il s’agit d’accompagnements. Salades, crudités ou taboulés, les idées ne manquent pas. 

Alors afin de satisfaire les envies et préférences de chacun, servez un petit peu de tout à vos amis. En crudités, les carottes râpées, la macédoine de légumes ou encore le maïs offrent un accompagnement léger et sain. Pour un peu plus de consistance, proposez-leur une salade de pomme de terre, de pâtes ou de riz. Et sinon, il y a toujours le traditionnel taboulé qui fait toujours plaisir. 

accompagnements barbecue

Conseil n°6 : Un p'tit dessert ? 

C’est vrai que très souvent on associe le barbecue au salé et rarement au sucré. Pourtant, il y a énormément de dessert sympa à faire au barbecue. Alors si il vous reste encore un petit peu de place pour le dessert, voici les propositions de Saveur Bière. 

Pour une touche d’originalité et sortir des sentiers battus des brochettes de marshmallows, testez les bananes au chocolat en papillote. Pour rester dans des notes fruitées et exotiques, vous pouvez opter également pour l’ananas à la broche ou des brochettes de fruits badigeonnés de miel. Cela nous met l’eau à la bouche ! 

Conseil n°7 : Mettez une ambiance de folie

Contrairement à ce que beaucoup pensent, remplir les estomacs ne suffit pas pour combler les cœurs. Pour que vos convives passent une bonne soirée, il va falloir mettre de l’ambiance. 

Pour commencer, inviter vos amis à l’heure de l’apéro. De cette façon, pendant que vous allumerez le feu, ces derniers pourront commencer à discuter en se délectant d’une bonne pinte de bière et de quelques gourmandises. Cela permettra d’instaurer un climat convivial et de faire en sorte que tout le monde apprenne à se connaître. 

soirée barbecue

Pensez à préparer une playlist musicale spéciale barbecue party. Un peu de musique en fond sonore, c’est un ingrédient indispensable pour la réussite d’un barbecue party. Essayez d’inclure dans votre playlist des musiques de tous les styles. 

Puis réfléchissez à des jeux sympathiques qui animeront votre soirée : jeux de cartes, de société ou bien d’extérieur. Toute activité aide à mettre une ambiance festive et à casser la timidité de vos amis qui ne se connaissent pas encore entre eux. 

Et voilà vous savez tout ! Vous avez à présent tous les ingrédients de notre recette pour organiser la meilleure soirée barbecue de l’année. Amusez-vous et surtout régalez-vous bien !

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