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Malt de brasserie Vienne - 5kg

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Malt de brasserie Vienne - 5kg

Malts de brasserie de base avec une coloration EBC de comprise entre 4 et 6 et vendu en sacs de 1 kg, 5 kg ou 25 kg. Un malt allemand légérement foncé utilisé pour les bière Ale.

Houblon biologique : non

  • Malt de brasserie Vienne - 5kg

Malts de brasserie de base avec une coloration EBC entre 4 et 6.

Caractéristiques : Malt belge de base Vienne.

Nécessite un touraillage jusqu'à 85 - 90°C , avec une durée plus courte que dans le cas des autres malts.

Utilisation : c'est un malt de base, pour tous les types de bières. Il intensifie la couleur et l’'arôme des bières légères de type Ale.

Particularités : Donne une saveur un peu plus intense de malt que le malt Pilsen, ainsi que quelques arômes de caramel. Il est touraillé à température plus élevée que le malt Pilsen, ce ce fait , il produit une couleur dorée un peu plus riche et intensifie en même temps le corps et la plénitude de la bière. 

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