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Malts - Malt Munich Light 15 EBC

Le Munich light, un malt de base qui renforce les bières de caractères.

 

Caractéristiques

origine du malt
Malterie du château
Type de malt
Caramel
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Présentation

Le malt Munich light est un malt d’orge doré dont la couleur du moût se situe entre 13 et 17 EBC ou 5,4 et 6,9 Lovibond. Son équivalent chez Weyermann est le malt Munich I avec un EBC de 12 - 18 ou 5,1 - 7 Lovibond.

Téléchargez la fiche d'analyse du malt Munich Light.

Il est surtout utilisé pour les bières de type Pale Ale, mais aussi pour des ambrées ou des brunes plus fortes et pour les bières Bocks. Un dosage maximum à 60% est conseillé.

 

Le malt Munich light nécessite un touraillage allant jusqu’à 100 - 105°C. Cela lui permet d’intensifier légèrement la couleur de la bière vers une teinte davantage dorée / orangée.

Utilisé en petites quantités avec le malt Pilsen, il affine les flaveurs maltées et renforce la couleur de la robe. Ajouté en quantité plus importante, il renforce le goût des bières de caractères.

 

Pour la conservation, le malt Munich light doit être stocké dans un endroit frais et sec pendant 24 mois maximum. Si le malt a été broyé, il est recommandé de l'utiliser dans les 3 mois pour conserver le maximum d'arômes.

Le concassage du malt se fait juste avant l'envoi de votre colis ! 

Malt Munich Light 15 EBC

Malterie du Château

2,45€/l'unité
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