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Un malt aux douces saveurs fruitées, de noisette et d'amande.
| origine du malt | Malterie du château |
| Type de malt | Caramel |
Le malt Abbaye est un malt avec une couleur brune, son EBC se situe entre 41 et 49 / 15,9 et 18,9 Lovibond.
Il conviendra parfaitement aux styles de bières suivants : Pale Ale anglaises ou américaines, Porter etc.
Téléchargez la fiche d'analyse du malt Abbaye.
Les saveurs qu'il dégage sont des notes de fruits du verger, d'amande et de noisettes. Il apporte également un soupçon d'amertume qui va s'affiner avec la maturité au fil des semaines de stockage.
Conditions de stockage :
Le malt doit être stocké dans un endroit propre, sec et frais. La température de stockage doit être inférieure à 22°C. Pour garder le meilleur rendement durant votre brassin, il est recommandé d'utiliser le malt en grains dans les 18 mois à 2 ans suivant l'année de production. Une fois le malt concassé, nous vous recommandons de l'utiliser sous un délai de 48 heures au maximum et de le stocker à l'abris de la lumière et de l'humidité. Si vous ne suivez pas ces conseils, le malt perdra de sa qualité.
Pour le concassage du malt, nous vous proposons 2 modèles de moulins à malt :
- Moulin à disque premium en fonte
- Moulin à rouleaux ajustables
On en parle dans le mag
Il est temps de penser et écrire votre prochaine recette. Nous vous avons fourni ce document provenant de notre fournisseur: La Malterie du château. Vous y trouverez en détail les caractéristiques, particularités et usages des différents malts que nous vous proposons. C'est parti! Avoine, pilsen, munich, crystal, chocolat, abbaye ou... Lire la suite
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La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France
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